Een van de redenen waarom wortelen zo'n goede keuze zijn voor een moestuin, is hun flexibiliteit. Je kunt deze gemakkelijke wortels het grootste deel van de lente, zomer en herfst om de paar weken blijven planten, zodat je altijd wat klaar hebt om te oogsten in je tuin. De smaak van je wortelen verandert afhankelijk van het weer en hoe lang je ze hebt laten groeien. Je zou om de paar dagen een wortel kunnen oogsten om te zien hoe de smaak verandert, maar er zijn makkelijkere manieren om te zien wanneer je wortel waarschijnlijk klaar is om te eten.
Stappen
Vraag 1 van 8: Hoe lang duurt het vanaf het moment dat wortelen worden geplant totdat ze worden geoogst?
Stap 1. De meeste wortelen hebben 3 tot 4 maanden nodig om te groeien
Controleer uw zaadpakketten voor een nauwkeurigere schatting - afhankelijk van de variëteit en uw klimaat, kan dit maar 55 dagen duren, of meer dan 100. Maak u echter niet al te veel zorgen als u het zaadpakket weggooit. Wortelen hebben een breed oogstvenster, dus dit is geen exacte wetenschap.
Wortelzaden ontkiemen sneller bij warmer weer, dus in het voorjaar geplante wortelen kunnen wat langer nodig hebben om op gang te komen dan zomergewassen
Vraag 2 van 8: Hoe weet je wanneer wortelen klaar zijn om te plukken?
Stap 1. De meeste wortelen zijn klaar om te oogsten als ze zo breed zijn als je duim
Voor kleine, zoete wortelen, oogst wanneer de bovenkant van de wortel ongeveer is 1⁄2 inch (1,3 cm) breed. Voor grotere, minder zoete wortelen, wacht tot de bovenkant 2,5 tot 3,8 cm breed is.
- In dit stadium steken de wortels vaak door de bovenkant van de grond. Als dat niet het geval is, veegt u gewoon het vuil weg totdat u de bovenkant van de wortel kunt zien.
- Er zijn ook kleine mini-worteltjes en gigantische Imperator-variëteiten. Deze komen niet zo vaak voor in huistuinen, maar u kunt voor de zekerheid altijd uw soortnaam online opzoeken.
Stap 2. Je kunt wachten tot de eerste nachtvorst voor herfstwortelen
Wortelen worden zoeter na een bevriezing (en kunnen prima een lichte vorst overleven). Als er vorst op komst is, ga je gang en wacht je voordat je gaat oogsten, zelfs als ze hun piekbreedte van 2,5 tot 3,8 cm hebben. Wacht niet langer dan 2 tot 3 weken na dit punt, anders kunnen de wortels vezelig worden.
Als je wortels wilt blijven telen nadat de strenge vorst is begonnen, leg dan een dikke laag geraspte bladeren over de worteltoppen. Ongeveer 18 inch (46 cm) zou moeten voorkomen dat de grond bevriest
Vraag 3 van 8: Hoe hoog moeten wortelen zijn voordat ze worden geoogst?
Stap 1. De bladhoogte doet er niet toe - ga in plaats daarvan op wortelgrootte
Een volwassen worteltopje kan tussen de 10 en 46 cm hoog zijn, en zelfs licht verschillende soorten met dezelfde soortnaam kunnen verschillende maten hebben. Het is beter om uit te gaan van de breedte van de wortelwortel op grondniveau. Oogst wanneer ze zijn 1⁄2 inch (1,3 cm) breed om kleine, zoete wortelen te krijgen. Oogst bij 1 tot 1,5 inch (2,5 tot 3,8 cm) breed voor grote wortelen.
Vraag 4 van 8: In welke maand oogst je wortelen?
Stap 1. Je kunt wortelen oogsten van midzomer tot midwinter, als je in fasen plant
Het vroegste, in het voorjaar geplante gewas zal rond midzomer (juni op het noordelijk halfrond) klaar zijn. Het laatste, in de herfst geplante gewas zal rond het midden van de winter (december) klaar zijn om te oogsten.
Stap 2. Controleer de almanak van een lokale boer voor de beste oogstmaand
Als je meer exacte data wilt, zoek dan een gids op voor jouw regio met de typische week-per-week temperaturen. Je kunt lentewortelen planten zodra de laatste nachtvorst voorbij is en de temperatuur 7 °C bereikt. Plant herfstwortelen voordat de temperatuur onder dit niveau zakt en bescherm ze tegen de kou als de almanak bevroren grond voorspelt.
Vraag 5 van 8: Wat is de beste manier om wortelen te oogsten?
Stap 1. Geef de grond de dag voor de oogst water
Dit helpt je wortels op te vullen als ze een beetje uitgedroogd zijn. Het maakt ook de grond los, zodat de groenten er gemakkelijker uit kunnen worden getrokken zonder ze te breken. Overdrijf het niet - je wilt een mooie vochtige grond, niet te zwaar.
Stap 2. Steek een tuinvorkje in de grond naast de wortel
Wanneer u klaar bent om te oogsten, duwt u uw tuinvork naar beneden in de grond om hem los te maken en de zijwortels uit elkaar te halen.
Stap 3. Duw de wortel opzij en trek hem dan omhoog
Met de tuinvork nog in de grond, gebruik je vrije hand om naar beneden te reiken en de wortelwortel heen en weer te duwen. Zodra het niet meer aan de grond vastzit, trek je de wortel voorzichtig uit de grond, terwijl je de wortel of de basis van de greens vasthoudt. Draai voorzichtig als de wortel nog steeds vastzit.
Vraag 6 van 8: Hoe bewaar je wortelen na de oogst?
Stap 1. Borstel het vuil eraf en laat het aan de lucht drogen
Het is niet nodig om de wortelen te wassen totdat je klaar bent om ze te eten. Als je meer wortelen hebt geoogst dan je de komende dagen kunt eten, veeg je het vuil gewoon met de hand weg en laat je ze een paar uur in de zon aan de lucht drogen.
Je kunt op dit punt het groen van de wortelen afsnijden
Stap 2. Bewaar je wortelen in een plastic zak in een vochtig koelvak
Maak voor het beste resultaat wat gaatjes in de zak en leg een licht vochtige papieren handdoek op de bodem van de lade (niet in de zak). Op deze manier bewaard kunnen wortelen minstens 2 of 3 maanden meegaan. In ideale omstandigheden zijn wortelen 5 maanden of zelfs langer houdbaar.
Hoe warmer je koelkast is, hoe groter de kans dat je worteltjes gaan kiemen. Als je kunt, zet je koelkast dan op een lage temperatuur, zo dicht mogelijk bij het vriespunt
Vraag 7 van 8: Kun je wortelen te lang in de grond laten?
Stap 1. Ja, maar alleen tijdens het groeiseizoen
Oogst zomerwortelen niet meer dan 2 of 3 weken nadat de bovenkant van de wortel een breedte van 1 tot 1,5 inch (2,5 tot 3,8 cm) heeft bereikt voor sommige variëteiten), anders worden ze vezelig. Je kunt herfstwortelen tot in de vroege winter in de grond laten en ze indien nodig oogsten.
- Als je vrij zachte winters hebt, kun je de wortelen zelfs het hele winterseizoen in de grond houden. Leg 46 cm stro of geraspte bladeren over de wortelen om de grond ontdooid te houden en het opgraven gemakkelijker te maken.
- Te veel water kan je wortels doen barsten. Als er een grote regenbui op komst is, is het waarschijnlijk beter om je volwassen wortelen naar binnen te halen.
Vraag 8 van 8: Groeien wortelen terug na de oogst?
Stap 1. Nee, maar niet-geoogste wortelen zullen volgend jaar zaaien
Zodra een wortel is opgegraven, is die plant weg. Als je wat wortels in je tuin laat, zullen de greens volgend jaar bloeien en zaden laten vallen.
Als je wortelen wilt telen zonder elk jaar nieuwe zaden te kopen, kies dan een open bestoven variëteit (geen hybride). Houd het uit de buurt van Queen's Anne-kant en andere wortelvariëteiten om kruisbestuiving te voorkomen
Tips
- Hoogwaardige grond kan ongeveer vijf wortelgewassen verbouwen voordat de voedingsstoffen op zijn en moet worden vervangen.
- Scheuren in de lengte in de wortelen worden veroorzaakt door onregelmatig water geven. De gebarsten wortel is nog steeds goed te eten. Wortels met gaten, papperige plekken of schimmel zijn geïnfecteerd; gooi die weg in de prullenbak (niet de compost of uw tuin).
- Als je een wortelkelder of een soortgelijke groenteopslag hebt, bewaar de wortelen dan in dozen met licht vochtig zand of droog zaagsel.
