Tijm is een oud kruid dat wordt gebruikt in koken en tuinieren. Het produceert aantrekkelijk, aromatisch blad en kan in bijna elk klimaat gedijen. In koudere klimaten is tijm een winterharde vaste plant, dus hij zal de winter overleven en meerdere jaren leven. In warmere gebieden (zoals USDA-zones 10 en hoger), wordt het meestal als eenjarige gekweekt, omdat het niet goed overleeft in de hete zomer. Naast culinaire doeleinden gebruiken veel tuinders dit kruid als bodembedekker of borderplant. Het bloeit met kleine bloemen die meestal wit, roze of lavendel zijn, en hun geur kan bijen naar uw tuin lokken. Tijm is gemakkelijk te planten, eenvoudig te verzorgen en kan het hele jaar door worden geoogst.
Stappen
Deel 1 van 3: Tijm planten
Stap 1. Koop tijmplantzaailingen bij een kwekerij
Tijm kan worden gekweekt uit zaden, plantafdelingen of zaailingen. Het kweken van tijm uit zaden kan echter moeilijk zijn omdat hun ontkieming vaak traag en ongelijkmatig is. De meeste tuinders raden aan om jonge tijmzaailingen te kopen, die je op elke kwekerij kunt krijgen, of stekken te nemen van de tijm van iemand anders.
De meest populaire soorten tijm zijn: gewone tijm, Golden King Thyme, Mother of Thyme, Lemon Thyme en Garden Thyme
Stap 2. Plant zaailingen in de volle zon als de grond warm is
Plant uw tijmzaailingen in het voorjaar ongeveer twee tot drie weken voor de laatste nachtvorst. Voor het beste resultaat plant u ze in een bodem van ongeveer 21°C. Plaats de zaailingen 20 tot 30 centimeter uit elkaar. Tijm gedijt goed in de volle zon, dus plant ze op een zeer zonnige plek.
De meeste tijmplanten zullen uiteindelijk 15 tot 30 centimeter hoog worden
Stap 3. Zorg voor een omgeving met uitstekende afwatering
Tijm houdt van droge, zanderige grond met een goede afwatering. Plant tijm in goed doorlatende grond. Plant dit kruid nooit in drassige of zware grond. Dit kan wortelrot tot gevolg hebben. Als uw grond niet goed lijkt af te voeren, voeg dan wat compost, zand of organisch materiaal toe om de drainage te verbeteren.
Tijm kan worden geplant als bodembedekker, rond straatstenen of in de buurt van een muur, mits de afwatering goed is. Je kunt het ook in containers planten
Stap 4. Handhaaf een bodem-pH tussen 6,0 en 8,0
Tijm houdt van enigszins alkalische omstandigheden en de voedingsbehoeften zijn minimaal. Als u de pH van uw grond moet verhogen, voegt u er kalk aan toe. Je kunt de jonge planten in het voorjaar bemesten met compost, verdunde visemulsie of een ander organisch materiaal, maar verder hoef je niet veel aan de bodem te doen.
Deel 2 van 3: Zorgen voor tijm
Stap 1. Beheers het onkruid rond je planten
Onkruid zal strijden om de voedingsstoffen van de bodem en de ontwikkeling van jonge tijmplanten vertragen. Beheers het onkruid rond zaailingen door te wieden of te mulchen. Mulchen met kalksteengrind of bouwzand kan de drainage rond de planten verbeteren en wortelrot voorkomen. Je kunt ook andere mulches proberen die gemaakt zijn van organisch materiaal, zoals bladvorm of stro.
Stap 2. Laat de grond tussen de gietbeurten volledig opdrogen
Tijm is een winterhard, droogteresistent kruid. Je moet de planten regelmatig water geven, maar niet vaak. Te veel water veroorzaakt wortelrot. Geef de planten een goede watergift als je ziet dat de grond eromheen helemaal droog is geworden. Week de grond grondig en wacht tot de grond volledig droog is voordat je je planten opnieuw water geeft.
Stap 3. Vermijd overbemesting van tijm
Zodra je zaailingen van de grond komen, hebben de planten heel weinig aandacht nodig om te gedijen. Tijm heeft niet veel voedingsstoffen nodig om te overleven en te veel kunstmest zal ervoor zorgen dat het zijn smaak verliest en slungelig wordt. Mulch uw planten in de herfst met organisch materiaal zoals bladschimmel, goed verteerde dierlijke mest of compost.
Dit levert het hele jaar door de minimale voedingsstoffen die tijm nodig heeft en beschermt de planten tegen vorst zodra de winter aanbreekt
Stap 4. Snijd elk voorjaar de tijm terug
Als je wilt dat je planten bossig blijven en zachte stengels produceren, moet je je tijm elk voorjaar terugsnoeien tot de helft van de vorige hoogte. Doe dit na de laatste nachtvorst. Als je dit doet, zal het het volgende voorjaar weer bloeien. Na drie tot vier jaar groeien met dezelfde planten, worden hun stengels houtachtig en zal de plant minder bladeren produceren.
- Op dit punt wil je misschien een nieuwe partij zaailingen beginnen, vooral als je tijm kweekt voor culinaire doeleinden.
- Gebruik een almanak om te controleren wanneer de laatste nachtvorst meestal plaatsvindt. Na deze datum kan het veilig zijn om de tijm terug te snijden.
Deel 3 van 3: Tijm oogsten
Stap 1. Oogst tijm net voordat de plant bloeit voor de beste smaak
Tijm zal bloeien met kleine witte, lavendel of roze bloemen. Als je je tijm kweekt voor culinaire doeleinden, krijg je de krachtigste smaak van de kruiden als je oogst vlak voordat de bloemen beginnen te openen. Wat betreft de bloemen zelf, voel je vrij om ze af te knijpen als je wilt. Dit stimuleert de aanmaak van meer bladeren.
De smaak van tijm wordt echter niet negatief beïnvloed als je je planten laat bloeien. Als je geniet van de manier waarop de bloemen eruit zien, laat ze dan vrij groeien
Stap 2. Knip indien nodig takjes af met een schaar of snoeischaar
Je kunt tijm op elk moment van het jaar oogsten, hoewel de smaak meestal het beste is in juni of juli. Dit is wanneer de smaak het meest geconcentreerd is. Snijd 's ochtends verse groene takjes af. Laat de houtachtige delen van de stengel achter. Strip de kleine blaadjes van de stelen voordat je ze gebruikt.
- Probeer bij het afsnijden van takjes altijd minstens vijf centimeter groei op de plant achter te laten. Dit zal ervoor zorgen dat het blijft bloeien.
- Hoe meer je je tijm snijdt en snoeit, hoe meer hij zal groeien. Regelmatig snoeien zorgt er ook voor dat uw planten in een meer ronde vorm groeien.
- Controleer een almanak of online om te zien wanneer de eerste nachtvorst meestal in uw omgeving plaatsvindt. Stop ongeveer twee weken voor deze datum met het snijden van tijm.
Stap 3. Droog de geoogste tijmtakjes op een warme en schaduwrijke plek
Hang de takjes in een donkere, goed geventileerde ruimte om ze te drogen. Je kunt ze ook drogen door ze op een dienblad te leggen en in een voedseldroger te doen. Zodra de stukjes volledig zijn uitgedroogd, vallen de bladeren gemakkelijk van de stelen. Nadat je de gedroogde bladeren hebt verwijderd, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking totdat je ze gaat gebruiken.
Je kunt je gedroogde tijm ook in de vriezer bewaren of in olie of azijn bewaren
Tips
- Als je in een koud klimaat leeft waar de grond in de winter meestal bevriest, denk er dan aan om je tijm te beschermen door te mulchen.
- Om nieuwe groei aan te moedigen, snoeit u elk voorjaar de bovenste stengels terug.
- Je grond moet een pH hebben tussen 6,0 (wat licht zuur is) en 8,0 (wat alkalisch is) om tijm te laten groeien. Tijm geeft de voorkeur aan een pH van 6,5 tot 7,0.
- Tijm heeft regelmatig water nodig, maar geef de planten niet te veel water - dit kan wortelrot veroorzaken.
- Tijm is een zeer winterharde plant, maar sommige potentiële plagen zijn spint en witte vlieg.
- Als de grond te zuur lijkt, voeg dan een beetje landbouwkalk toe om de pH van de grond te verhogen. Test de pH met behulp van een pH-tester en zorg ervoor dat deze licht alkalisch is.
