Pecannoten zijn een notenboom afkomstig uit de uiterwaarden van de Mississippi. Pecannoten worden op grote schaal geteeld in het zuidoosten van de VS en in de onderste landen van Texas en Noord-Mexico - overal met een rijke bodem, lange, hete zomers en koele winters. Pecannoten zijn favoriet bij bakkers en banketbakkers, vooral tijdens de herfst en de vakantie seizoen.
Pecannoten oogsten nadat ze op de grond zijn gevallen kan slopend en vervelend werk zijn, maar met een beetje voorbereiding en de juiste hulpmiddelen kan het handmatig oogsten van pecannoten best leuk zijn, vooral op een frisse herfstdag.
Stappen
Deel 1 van 4: Bepalen wanneer te oogsten
Stap 1. Observeer de pecannoten voor indicaties dat de noten klaar zijn om te vallen
Pecannoten kunnen beginnen te vallen van begin september tot november, en de voorbereiding voor het oogsten moet worden gedaan voordat de noten vallen, maar dicht genoeg bij de verwachte herfst zodat je inspanningen door tijd en weer niet ongedaan zullen zijn gemaakt.
Stap 2. Stel vast dat de noten die uw doelboom draagt, de moeite waard zijn die u zult leveren
Sommige pecannoten zullen noten van lage kwaliteit produceren, hetzij vanwege een slecht groeiseizoen, bodem en voedingsstoffen van lage kwaliteit, of het is gewoon een product van een slechte genetische achtergrond. Enkele voorbeelden van deze bijdragen aan de notenkwaliteit zijn:
- Niet-gehybridiseerde bomen produceren zaailingnoten, vaak niet groter dan kleine eiken eikels, met ongelooflijk harde schalen waardoor het bijna onmogelijk is om het nootvlees te verkrijgen. Andere slechte genetica is zelfs te vinden in hybride bomen waarvan de genenpool slechte kwaliteit heeft doorgegeven.
- Slechte groeiomstandigheden kunnen een droge lente en zomer omvatten die de bomen niet in staat hebben gesteld een goede oogst te produceren, vooral wanneer er geen irrigatie wordt gebruikt, en in bodems die in het begin slecht vocht vasthouden.
- Lage niveaus van kritische bodemvoedingsstoffen, met name stikstof en sporenelementen/elementen zoals zink, ijzer en mangaan, kunnen de kwaliteit van de noten aanzienlijk verminderen.
- Insectenplagen zoals webwormen, knopwormen en pecannoten kunnen ook een ernstige impact hebben op de gezondheid van de boom en de noot zelf.
- Zeer late vorst of bevriezing kan de bloemen en knoppen van de pecannoot beschadigen, waardoor de zetting van de noten tijdens of na de bloeiperiode wordt verminderd.
Stap 3. Observeer de boom zelf voor indicaties van de notenoogst, zowel in kwaliteit als kwantiteit
In de nazomer zullen de pecannoten hun volledige grootte hebben bereikt, inclusief hun schil, dus je zou een goed idee moeten hebben van hoe groot de noot zal zijn nadat de schil is opgedroogd en eraf valt. Merk op dat de schil tussen 25-30% van de totale massa van de pecannoot vertegenwoordigt, dus een pecannoot die groot lijkt terwijl hij in de schil zit, kan nog steeds teleurstellend klein zijn als de schil is verdwenen.
Stap 4. Kijk of de kaf begint te splijten
Wanneer een aanzienlijk deel van de kaf van de noot is gespleten en geopend, is het tijd om onder de boom schoon te maken. Het is in deze situatie misschien alles wat nodig is om puin van kale aarde onder een boom te harken en mogelijk actie te ondernemen om de grond te egaliseren, maar voor bomen met gazon of weidegrassen, of zelfs onkruid onder het bladerdak, zal meer werk nodig zijn.
Deel 2 van 4: Het gebied voorbereiden
Stap 1. Maai rond bomen met gazongrassen eronder
Omcirkel de boom zodat het maaisel wegloopt van de stam, terwijl je zo dicht mogelijk bij de stam begint te cirkelen. Hierdoor kan de maaierafvoer het maaisel en ander vuil wegdrijven van de boom. Ga door met maaien tot ten minste 10–15 voet (3,0–4,6 m) voorbij het bladerdak van de boom, zodat noten die bij de rand vallen zichtbaar zijn om te verzamelen. Harde wind kan pecannoten op een verrassende afstand van de boom achterlaten wanneer ze worden weggeblazen.
Stap 2. Raap pecannoten op wanneer ze beginnen te vallen
Nat weer kan schadelijk zijn voor de noten, en foeragerende dieren in het wild kunnen je verslaan als ze op de grond worden achtergelaten. Kraaien en eekhoorns zijn vooral dol op pecannoten, net als herten en andere dieren in het wild.
Stap 3. Houd bladeren opgeharkt of weggeblazen
Gebruik indien mogelijk een bladblazer, omdat het vinden van de pecannoten in een zee van gelijkgekleurde bladeren de taak nog moeilijker zal maken.
Deel 3 van 4: Pecannoten oogsten volgens schaal
Stap 1. Buig en pluk je pecannoten
Als de eerste paar pecannoten niet voldoende zijn om het gebruik van meer technologische middelen te rechtvaardigen om ze te oogsten, kun je gewoon voorover buigen en individuele pecannoten oppakken terwijl je onder de boom loopt. Zorg voor een container, zoals een lege plastic emmer van vijf gallon, om je oogst in te bewaren. Voor de sterke en energieke is dit een efficiënte techniek voor het oogsten van pecannoten onder een of twee bomen. Sommigen vinden dat kruipen op hun knieën ook voldoende is om pecannoten te verzamelen.
Stap 2. Gebruik een pecannootplukker als de uitdaging van rondkruipen of bukken (bukken) te veel voor je is
Er zijn verschillende soorten plukkers die op korte handvatten zijn gemonteerd, maar de meeste hebben een draadveerconfiguratie met een kleine trechter om de moeren vast te houden. De veer wordt op de moer gedrukt, die de draden spreidt, waardoor deze ertussen kan glijden, en wordt opgevangen in de trechter. Leeg de trechter vaak in een emmer of andere container om te voorkomen dat de pecannoten worden gemorst. (Zie de eerste video hieronder.)
Stap 3. Gebruik een handbediende rolplukker
Dit zijn eenvoudige machines die werken als een grasmaaier met kooi, waarbij de moeren tussen flexibele rollen of vingers worden opgevangen en in een trechter worden gedeponeerd. De meeste van deze constructies zullen een aanzienlijke hoeveelheid puin opnemen, dus het is van cruciaal belang om de grond onder de boom schoon te houden om de benodigde arbeid te verminderen. (Zie de tweede video hieronder.)
Stap 4. Huur een pecannootoogstmachine voor grote boomgaarden
Pecan-oogstmachines gebruiken tractoraangedreven machines die de boomgaard vegen om de noten te oogsten. Wanneer gebruikt in combinatie met boomschudders, is dit de minst arbeidsintensieve en meest efficiënte manier om pecannoten te oogsten, maar valt echt buiten de focus van dit artikel.
Deel 4 van 4: Sorteren door geoogste noten
Stap 1. Sorteer vervormde of beschadigde noten wanneer u klaar bent met het oogsten
Tenzij je ervoor kiest om de pecannoten zelf te kraken en te pellen, zul je uiteindelijk moeten betalen om deze ongewenste noten te laten verwerken. Als u van plan bent uw pecannoten te verkopen, zal het hebben van ondermaatse of waardeloze noten ervoor zorgen dat de koper een lagere prijs biedt dan voor consistente pecannoten van hoge kwaliteit. Dit is vooral het geval als u verkoopt aan een groothandel, die zijn aankopen zorgvuldig beoordeelt om de kwaliteit van zijn product te verzekeren. Enkele dingen waar u op moet letten om de kwaliteit van uw pecannoten te bepalen, zijn deze:
- Kleur. Goede pecannoten moeten een uniforme kleur hebben. Sommige variëteiten, zoals Stuarts en Donaldsons, hebben strepen bij de uiteinden van de knoppen, en een goede definitie tussen de streepkleur (meestal zwart) en de schelpen (lichtbruin) duiden op een goede noot.
- Schelpvorm. Pecannoten vormen zich in de schil terwijl voedingsstoffen door de aderen in de schil worden geleid en vervolgens door de nog zachte schil en vullen van het uiteinde van de knop tot de punt. Als droog weer, uitputting van bodemvoedingsstoffen of insectenschade aan de schil dit voedingsproces onderbreekt, zal de noot taps toelopen naar het uiteinde, wat betekent dat het nootvlees niet volledig is blijven groeien.
- Geluid. Dit lijkt misschien ongebruikelijk, maar pecannoten maken een onderscheidend geluid wanneer ze worden gerammeld of samen vallen. Hol klinkende pecannoten zijn waarschijnlijk niet gevuld, terwijl goede, volle pecannoten solide zullen klinken, zelfs als ze gewoon in je handen rammelen. Terwijl je de pecannoten verzamelt, schud ze en kraak een paar verdacht klinkende pecannoten, en je zult al snel een oor ontwikkelen voor het geluid van een goede, volle pecannoot.
- Gewicht. Hoewel individuele pecannoten heel weinig wegen, zal een ervaren plukker, vooral wanneer hij met de hand plukt of sorteert, al snel een duidelijk verschil in gewicht opmerken van volle pecannoten in vergelijking met die van mindere kwaliteit.
Stap 2. Zak je pecannoten voor opslag
Over het algemeen kunnen pecannoten enkele weken na de oogst in losse stoffen zakken op een koele, droge plaats worden bewaard. De kwaliteit van de noten zal zelfs verbeteren, vooral wanneer ze vroeg worden geoogst, omdat ze genezen. Sla de uithardingsstap niet over. Niet-uitgeharde pecannoten zullen niet goed barsten en zijn moeilijk te pellen. Invriezen stopt het uithardingsproces, dus zorg ervoor dat de noten zijn uitgehard voordat je ze invriest. Door in te vriezen kun je de noten nog langer bewaren, met bijna geen effect op hun kwaliteit. Vergeet niet dat de natuur de noten heeft voorzien van harde schillen, een bijna perfecte opslagcontainer.
Stap 3. Pel je noten
Als je het geluk hebt om een verwerkingsfaciliteit voor pecannoten in de buurt te hebben, kun je je pecannoten meenemen en ze machinaal laten kraken. U kunt ook contact opnemen met uw plaatselijke winkel voor boerderijbenodigdheden, aangezien veel van hen kraakmachines hebben. Verwacht voor deze service 25 tot 40 cent per pond te betalen. Als je ze zelf wilt kraken, kun je voor deze taak een pecannotencracker kopen.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Vroeger gebruikten oudgedienden hun hemdstaarten als een schort om hun pecannoten vast te houden, sommigen bonden zelfs de hemdstaart vast om een kangoeroe-achtig zakje te vormen om noten in te verzamelen totdat het tijd was om ze in de emmer of zak te dumpen.
- Geniet van het proces. Vermijd jezelf zo hard of zo lang te werken dat je ellendig wordt. Natuurlijk wil je zo snel en efficiënt mogelijk oogsten, maar tijdens het werk genieten van de frisse, herfstige lucht.
- Vroeg oogsten loont meestal als u van plan bent uw gewas te verkopen. De meeste pecannoten die in winkels in de VS worden verkocht, worden gekocht voor het bakken van de feestdagen, en de vroege marktprijzen zijn vele malen de beste prijzen van het jaar.
- Wees oplettend, wanneer de noten beginnen te vallen. Vaak zul je merken dat bepaalde takken grotere oogsten hebben of op iets andere tijdstippen vallen, dus je zult merken dat het het meest productief is om je inspanningen te concentreren op bepaalde gebieden onder een boom.
- Door de noten van verschillende bomen gescheiden te houden, vooral die van verschillende variëteiten, omdat ze sterk in grootte kunnen variëren, wordt het op de markt brengen (of pellen) gemakkelijker. Schilmachines, of zelfs met de hand bediende shellers, moeten vaak worden ingesteld op een specifiek maatbereik van noten, dus te grote of te kleine noten kunnen mogelijk niet correct barsten.
- Het schoonhouden van de grond onder bomen is een van de belangrijkste stappen om het oogsten van pecannoten tot een plezierig proces te maken. Doornstruiken, onkruid en puin maken het vinden en plukken van deze goed gecamoufleerde noten een hele klus.
Waarschuwingen
- Pas op voor hinderlijke insecten terwijl u werkt. Vuurmieren zijn lastige plagen, die zich voeden met pecannoten die door dieren worden gekraakt als ze vallen. Wees je bewust van allergieën voor vuurmieren en bijen voordat je de boomgaard betreedt om pecannoten te plukken.
- Gebruik uw gezond verstand wanneer u met uw oogst begint. Lang bukken om pecannoten te plukken kan een pijnlijk effect hebben op je rug.
