Het gebruik van een draagbare citruspers is een gemakkelijke en effectieve manier om het sap uit citrusvruchten te extraheren. Selecteer het beste fruit om te persen door de stevigheid te controleren en ervoor te zorgen dat het niet kouder is dan kamertemperatuur. Rol het fruit met lichte druk op het aanrecht voordat u er sap van maakt. Snijd ten slotte het fruit voor een optimale hefboomwerking en sapextractie.
Stappen
Deel 1 van 2: Fruit kiezen en snijden
Stap 1. Voel de stevigheid van het fruit
Kies een vers, rijp fruit. Kies een vrucht die een beetje (en gelijkmatig) zacht is, maar niet papperig. Vermijd het persen van fruit dat hard aanvoelt.
- Hoe harder het fruit, hoe moeilijker het zal zijn om sap te maken.
- Hoe zwaarder het fruit aanvoelt, hoe sappiger het zal zijn!
- De beste citrusvruchten hebben een schil zonder vlekken en een gedurfde, zoete geur.
Stap 2. Zorg ervoor dat het fruit minimaal op kamertemperatuur is
Laat het op kamertemperatuur staan totdat het niet meer koud aanvoelt. Verwarm het fruit desgewenst twintig tot dertig seconden in de magnetron, op de hoogste stand. Laat het een minuut afkoelen.
- Warm fruit is gemakkelijker te persen.
- Het opwarmen van het fruit is vooral handig als het gekoeld was.
Stap 3. Rol het fruit met je handen
Houd het fruit tegen een aanrecht of ander oppervlak. Oefen lichte druk uit. Rol het fruit heen en weer.
Door het fruit te rollen, worden de binnenste segmenten losgemaakt om het fruit voor te bereiden op het persen
Stap 4. Snijd het fruit met een groot koksmes
Maak de snede een beetje uit het midden. Snijd het fruit in de lengte door als het zo in je pers past. Als dat niet het geval is, snijdt u het fruit kruiselings door en snijdt u het puntige uiteinde van de schil af (indien van toepassing).
- Je kunt meer sap uit fruit zoals citroenen en limoenen halen door ze in de lengte door te snijden in plaats van overdwars.
- Als u de schilpunt afsnijdt, krijgt u meer hefboomwerking voor het gebruik van een handmatige knijper.
Deel 2 van 2: Het sap extraheren
Stap 1. Plaats het fruit in de pers
Zorg ervoor dat de gesneden kant van het fruit naar beneden is gericht. De binnenste koepel van de pers moet naar het uiteinde van de schil van de vrucht drukken.
Het kan in eerste instantie contra-intuïtief lijken om de afgesneden kant met de voorkant naar beneden te plaatsen. Als je echter de snijkant naar boven laat liggen, zal het sap naar boven spuiten
Stap 2. Breng de handvatten samen
Houd de knijper boven een kom. Plaats de onderste handgreep in uw niet-dominante hand. Druk de bovenste handgreep naar beneden met uw dominante hand, totdat de handgrepen dicht genoeg bij elkaar zijn zodat u ze met beide handen tegelijk kunt vastpakken.
Als je precies weet hoeveel fruit je moet persen, kun je de aparte container overslaan en direct in een pan of ander kookgerei persen
Stap 3. Knijp in de handvatten
Plaats de ene hand voor de andere. Pak de handvatten van de knijper met beide handen tegelijk vast. Knijp meerdere keren totdat het sap niet meer uit de pers stroomt.
