Kaneel is een populaire specerij die veel wordt gebruikt bij het bakken. Het komt in zowel poeder- als stokvorm, die beide eigenlijk van de schors van de boom komen. Je eigen kaneel kweken is eenvoudig en de bast is binnen een paar jaar klaar voor de oogst. Hoewel je de zaden altijd zelf kunt oogsten, kun je jezelf wat tijd en moeite besparen door een jonge boom van een kwekerij te kopen.
Stappen
Deel 1 van 4: Zorgen voor de juiste omstandigheden
Stap 1. Bepaal of je de boom binnen of buiten wilt planten
Kaneelbomen doen het op beide locaties goed, zolang ze maar in de volle zon staan. Als de temperaturen in je omgeving onder de 20 °C komen, is het misschien het beste om de kaneel binnenshuis te planten.
Je hoeft een pot kaneel niet het hele jaar door binnen te houden. Je kunt hem buiten houden en alleen binnenbrengen als de temperatuur onder 20 °C daalt
Stap 2. Kies een locatie die elke dag 12 uur zonlicht krijgt
Volle zon is een must voor kaneel, dus een plek die elke dag ongeveer 12 uur vol zonlicht ontvangt, zou ideaal zijn. Als dit een binnenboom is, zou een raam op het zuiden ideaal zijn omdat het zonlicht sterker zou zijn.
Als je de boom binnenshuis houdt en op het zuidelijk halfrond woont, zou een raam op het noorden beter zijn
Stap 3. Koop wat goed doorlatende grond bij een kwekerij
Gebruik geen grond uit de tuin, deze kan schadelijke bacteriën bevatten die uw boom kunnen besmetten. Als de grond niet als "goed doorlatend" wordt bestempeld, zorg er dan voor dat deze aarde, zand en perliet bevat. Door deze specifieke combinatie kan de grond goed wegvloeien.
- Voor een buitenboom heb je voldoende aarde nodig om een vierkant gebied van 1,2 m te vullen.
- Voor een binnenboom heb je genoeg nodig om een pot van 61 bij 51 cm te vullen.
Stap 4. Zorg ervoor dat de pH van de grond tussen 4,5 en 5,5 ligt
Kaneel houdt van zure grond, dus dit pH-bereik is een must. Koop een pH-testkit bij een kwekerij en gebruik deze om de pH van de grond te testen
- Als de pH te hoog is, bedek de grond dan met 2,5 tot 5,1 cm veenmosveen en werk de turf vervolgens in de eerste 20 tot 30 cm aarde.
- Het is onwaarschijnlijk dat de pH lager dan 4,5 zal zijn, maar als dat zo is, meng dan wat kalksteen door de grond.
Deel 2 van 4: De kaneel planten
Stap 1. Koop een kaneelboom bij een kwekerij of oogst de zaden zelf
Of je nu een jonge boom koopt of de zaden oogst, is aan jou. Als je ervoor kiest om de zaden te oogsten, wacht dan tot de bessen eerst zwart worden en splits ze dan open. Laat ze 2 tot 3 dagen in de schaduw drogen, scheid en spoel de zaden. Laat ze nog een keer in de schaduw drogen.
- Oogst de zaden van sterke, gezonde kaneelbomen met gladde, gemakkelijk afbladderende bast en een hoog oliegehalte. Plan om de zaden binnen 7 tot 10 dagen te gebruiken.
- Je kunt misschien online verse kaneelzaden kopen, maar je moet ze zo snel mogelijk planten.
Stap 2. Vul een vierkant gebied van 1,2 m (4 ft) met uw grond
Gebruik een schop om een perceel te graven dat minimaal 120 bij 120 cm en 30 cm diep is. Vul het perceel met uw zure, goed doorlatende grond. Gebruik in plaats daarvan een geglazuurde, 24 bij 20 inch (61 bij 51 cm) keramische pot met drainagegaten voor een binnenboom.
Bedek de gaten in je pot met raamhorren voordat je de aarde toevoegt. Zo voorkom je dat de grond eruit valt
Stap 3. Graaf een gat van 30 cm voor uw boom
Gebruik een tuinspaan om een gat te maken van 30 cm diep en 30 cm breed. Als je een zaadje plant, gebruik dan je vinger of een stok om een 1⁄2 in plaats daarvan in (1,3 cm) diep gat.
- Je kunt meerdere zaden in 1 pot planten omdat je ze later gaat uitdunnen. Houd de gaten ongeveer 2,5 tot 5,1 cm uit elkaar.
- U kunt slechts 1 boom per 1,2 m (1 4 ft) planten.
Stap 4. Zet de boom in het gat en stamp de grond aan
Verwijder de boom uit de dunne pot waarin hij het eerst kwam en maak vervolgens de kluit voorzichtig los. Zet de boom in het gat en vul de gaten vervolgens met meer aarde. Dep de grond voorzichtig met je handen naar beneden.
Als je begint met zaden, plaats dan 1 zaadje in elk gat en borstel vervolgens aarde over het gat
Stap 5. Geef de grond water
Gebruik voldoende water om de grond vochtig te maken. Als je je boom in een pot hebt geplant, blijf hem dan water geven totdat het water uit de drainagegaten aan de onderkant begint te komen. Na deze eerste bewatering hoeft u de boom niet opnieuw water te geven totdat de bovenste 5,1 cm (2 inch) droog is.
Gebruik geen kraanwater omdat het vaak met chemicaliën wordt behandeld
Stap 6. Dun de zaailingen uit zodra ze tevoorschijn komen
Wacht tot de zaailingen hun eerste set echte bladeren vormen; ze zullen groter en donkerder zijn dan de andere bladeren. Kies vervolgens de sterkste, gezondste zaailing en pluk de rest eruit. Je kunt de geplukte zaailingen weggooien of in aparte potten overplanten.
Als je bent begonnen met een jonge boom, hoef je je geen zorgen te maken over het uitdunnen
Deel 3 van 4: Zorgen voor de kaneel
Stap 1. Wacht tot de bovenste 2 inch (5,1 cm) droog is voordat je de boom water geeft
Afhankelijk van hoe warm en zonnig het is, kan het zijn dat u maar één keer per week tot zo vaak als elke dag water geeft.
- Als de boom eenmaal volgroeid is, na ongeveer 3 jaar, hoef je hem alleen bij droogte water te geven. Dit komt omdat de wortels diep genoeg zijn gegroeid om de vochtige grond te bereiken.
- Test het vochtgehalte van de grond door je vinger erin te steken. Als de grond droog aanvoelt, is het tijd om water te geven.
Stap 2. Breng tussen de late winter en vroege herfst een time-release meststof aan
Kies een 8-3-9 of 10-10-10 meststof met time-release en breng deze aan in een straal van 20 in (51 cm) rond de basis van de boom. Sleep een tuinvork door de meststof om deze in de grond te mengen. Doe dit een of twee keer per week, beginnend in de late winter en eindigend in de herfst.
- Je kunt ook organische mest gebruiken die gemaakt is van rotte mest en planten.
- Lees de instructies die bij uw meststof zijn geleverd om precies te weten wanneer, hoeveel en hoe vaak u deze moet gebruiken. Elk merk zal anders zijn.
- Zodra de boom na 2 tot 3 jaar volwassen is, moet u twee keer zoveel kunstmest gebruiken.
Stap 3. Houd een vrije straal van 10 tot 12 inch (25 tot 30 cm) rond de boom
Dit omvat zaken als mulch, gras, onkruid en andere bodembedekkers. Al deze dingen kunnen ongedierte herbergen dat uw boom kan schaden. Om dit te voorkomen, houdt u een straal van 10 tot 12 inch (25 tot 30 cm) rond de basis van de stam vrij van mulch of vegetatie.
- Vegetatie omvat zaken als gras en onkruid.
- Verwijder het onkruid de eerste 2 jaar 3 tot 4 keer per jaar. Daarna hoeft u het onkruid nog maar 1 of 2 keer per jaar te verwijderen.
Stap 4. Behandel zieke gebieden met fungiciden of verwijder ze
Het verwijderen van het zieke gebied is de veiligste en zekerste methode. In sommige gevallen, zoals bij bacterievuur of grijze bladvlekken, kunt u mogelijk fungiciden gebruiken. In meer extreme gevallen, zoals streepkanker, moet u het zieke deel verwijderen.
- Pas op voor: bacterievuur (grijze bladvlek), bruine wortel, roze ziekte en streepkanker.
- Gooi de zieke schors en stengels niet in de compostbak, anders besmet je het. Je moet ze vernietigen.
- Desinfecteer je gereedschap daarna met ontsmettingsalcohol of een oplossing van 1 deel bleekmiddel en 9 delen water.
Stap 5. Elimineer ongedierte met herbiciden
Insecticiden zijn niet erg effectief omdat ze de eieren niet doden. Als je de eieren niet doodt, komen ze uit en krijg je opnieuw te maken met het ongedierte.
- Veelvoorkomende kaneelplagen zijn: boorders, rupsen, springluis, mineervliegen en mijten.
- Zorg ervoor dat u de schors verwijdert en het gebied eronder behandelt. Dit is waar alle eieren de neiging hebben om te zijn. Behandel bij twijfel de hele stengel.
Deel 4 van 4: De schors oogsten
Stap 1. Wacht tot de boom 2 jaar oud is voordat je hem gaat oogsten
U hoeft de boom niet te snoeien, daar het oogstproces voor zorgt. Je weet wanneer de boom klaar is om te oogsten als de bast bruin wordt en de bladeren stevig worden.
Stap 2. Snijd tussen het late voorjaar en de late zomer 4 tot 6 stelen tot op de grond
Kies 4 tot 6 rechte, gezond ogende stelen en gebruik vervolgens een fijngetande zaag om ze om te hakken tot ze 3,8 tot 6,4 cm lang zijn. Zorg ervoor dat de sneden in een hoek van 30 graden zijn, schuin naar het midden/de binnenkant van de boom.
Het zou zelfs beter zijn om dit tijdens het regenseizoen te doen, omdat de schors gemakkelijker te verwijderen is
Stap 3. Snijd de scheuten in kortere lengtes en kerf vervolgens de bast in
Iets tussen 3 en 4 inch (7,6 en 10,2 cm) zou ideaal zijn. Gebruik een scherp mes om de schors in de lengte (van boven naar beneden) op elke mini-shoot uit elkaar te snijden.
Als de geoogste stengel ouder was, moet u mogelijk een beetje in het hout snijden
Stap 4. Schil de bast van de minischeuten en laat ze drogen
Gebruik je vingers of een mes om de schors van het hout los te wrikken. Als je de bast hebt verwijderd, zet je hem ongeveer 4 tot 5 dagen op een schaduwrijke plek zodat hij kan uitdrogen.
De schors begint vanzelf op te krullen nadat je hem hebt geschild. Dit is jouw kaneelstokje
Stap 5. Wacht 2 jaar voordat je de kaneel weer oogst
Net als veel andere kruiden kan kaneel lang meegaan. Dit betekent dat je originele partij geoogste kaneel meegaat tot de volgende oogst. Je kunt elke 2 jaar 4 tot 6 stelen oogsten.
- Als dit een kamerboom is, kun je de stengels korter knippen als ze te lang worden. Aan zichzelf overgelaten, kan een kaneelboom tot 2,4 m hoog worden.
- Oogst niet elke keer dezelfde stelen.
Tips
- Controleer de leeftijd van uw jonge boom bij aankoop op de kwekerij. Het kan al oud genoeg zijn om te oogsten.
- Kaneelbomen krijgen scherpe bloemen. Als je een binnenboom hebt, overweeg dan om deze naar buiten te verplaatsen zodra ze bloeien.
- Spoel je kaneel heel goed af voordat je hem gebruikt.
