Koriander, ook bekend onder andere namen, waaronder koriander en Chinese peterselie, is een kruid dat een onderscheidende smaak geeft aan Latijns-Amerikaanse, Aziatische en andere mondiale keukens. Het is gemakkelijk om koriander binnen in containers te kweken. Je kunt korianderzaadjes in een pot planten of beginnen met korianderzaailingen, zodat je nog sneller verse kruiden hebt om te oogsten. Bekijk de onderstaande tips om te leren hoe je koriander binnenshuis kweekt. In een mum van tijd groeit er heerlijke koriander op je keukenvensterbank!
Stappen
Methode 1 van 5: Zaden starten in een binnenpot
Stap 1. Koop zaden met "slow-to-bolt" op de verpakking
Koriander "schiet" (of "gaat naar zaad") snel na het ontkiemen, vaak binnen een paar weken. Zodra dat het geval is, wordt de smaak te bitter voor gebruik in de keuken.
- "Slow to bolt" korianderzaadjes gaan nog een paar weken mee voordat ze worden vastgeschroefd.
- Als de plant eenmaal vastzit, kan hij het beste worden gebruikt voor het oogsten van zaden of zelfvermeerdering.
Stap 2. Vul een diepe, goed doorlatende pot met potgrond voor binnen
Cilantro behoort tot dezelfde plantenfamilie als wortelen en ontwikkelt op dezelfde manier een diepe penwortel. Daarom moet hij groeien in een pot die minstens 20 cm diep is, zo niet 30 cm of meer.
- Zorg ervoor dat de pot een afvoeropening in de bodem heeft. Koriander houdt van vochtige maar goed doorlatende grond.
- Cilantro groeit goed in elke potmix voor binnen.
Stap 3. Plant de zaden en bedek ze heel licht
Verspreid verschillende zaden (misschien 6-8) over de bovenkant van je potgrond in de pot. Bedek ze nauwelijks met niet meer dan 0,25 inch (0,64 cm) extra potgrond. Mist de pot met een spuitfles totdat de potmix vochtig aanvoelt.
Methode 2 van 5: Zaden een voorsprong geven voor het planten
Stap 1. Week 6-8 zaden een nacht in een ondiepe waterschaal
Koop een pakje korianderzaadjes die "slow-to-bolt" zijn, die een week of langer meegaan voordat ze "ontkiemen" en hun culinaire waarde verliezen. Sprenkel ze gewoon in een schaaltje, voeg een beetje water toe en laat ze ongeveer 12 uur weken.
Deze snelle weekbeurt zal de zaden aanmoedigen om sneller te ontkiemen, in vergelijking met het direct in potgrond planten
Stap 2. Sluit de zaden in een plastic zak en plaats ze op een zonnige binnenplek
Nadat ze een nacht hebben geweekt, pluk je de zaden uit de waterschaal en laat je ze in een doorzichtige zak met ritssluiting vallen. Zet de zak een dag of twee op een zonnige vensterbank.
- Spuit elke dag een beetje water in de zak als deze van binnen niet meer vochtig lijkt te zijn.
- Je gaat door naar de volgende stap zodra je een kleine witte spruit uit elk zaadje ziet komen.
Stap 3. Voeg een klein handje potgrond toe om het kiemen te stimuleren
Vul de zak niet met potgrond; strooi er gewoon genoeg in zodat de zaden zich tussen de grond kunnen nestelen. Spuit wat water naar binnen om de grond te bevochtigen.
Je plant de zaden zodra je tekenen ziet van kleine wortels en stengels die zich ontwikkelen
Stap 4. Verplaats de ontkiemende zaden naar de beoogde pot(ten)
Gebruik, net als bij direct gezaaide zaden, een diepe pot (20 cm) die goed doorlaat en vul deze met een potmix voor binnen. Bedek de zaailingen nauwelijks met potgrond en vernevel de grond om deze te bevochtigen.
Probeer de wortels naar beneden te richten en de stengel(s) naar boven, maar wees er niet te kieskeurig over - ze zullen uitzoeken welke kant ze op moeten
Methode 3 van 5: Verpotten vanuit kweeksets of starterspotten
Stap 1. Plant zaailingen in plaats van zaden om nog sneller verse koriander te krijgen
Cilantro groeit heel snel, hoe je het ook begint. Het duurt slechts ongeveer 4-6 weken voordat koriander van zaad tot oogst is. Zaailingen in startpotten of kweeksets kunnen echter in slechts 2 weken klaar zijn om te oogsten.
- Dat gezegd hebbende, koriander gekweekt uit zaden in plaats van getransplanteerde zaailingen groeit meestal beter en gaat langer mee. Dit komt omdat koriander lange penwortels heeft die niet graag gestoord worden (zoals gebeurt tijdens het verpotten).
- Daarom moet je beslissen of het de moeite waard is om ongeveer 3 weken te wachten in ruil voor koriander die misschien minder overvloedig en smaakvol is.
Stap 2. Koop startpotten of kweeksets met zaailingen van 2 tot 3 inch (5,1 tot 7,6 cm)
Op deze hoogte hebben de zaailingen een mooie voorsprong in de richting van hun ideale oogsthoogte van 15 cm, maar de penwortels zijn nog steeds niet te groot. Hierdoor is de kans op een succesvolle overpot veel groter.
Stap 3. Breng de zaailing en aarde over naar een 30 cm diepe pot
Voeg voldoende potmix voor binnen toe aan de nieuwe pot om het diepteverschil tussen de pot en de huidige pot van de koriander te compenseren (raad het zo goed mogelijk). Probeer alle aarde in de huidige pot eruit te halen, werk indien mogelijk langs de randen met een plastic mes om de aarde los te maken. Plaats de grond en korianderzaailing in de nieuwe pot en voeg dan potmix toe aan de zijkanten om de gaten op te vullen.
Spuit de grond om deze na de overdracht te bevochtigen
Methode 4 van 5: Overvloedige groei aanmoedigen
Stap 1. Pluk alles behalve de sterkste zaailing na ongeveer 2 weken
Als je meerdere zaailingen hebt in een enkele 8 tot 12 inch (20 tot 30 cm) diepe pot, is het het beste om dingen uit te dunnen tot de sterkste zaailing. Gebruik je vingers om de zwakkere zaailingen na ongeveer 2 weken eruit te plukken, op welk punt ze 5,1 tot 7,6 cm hoog moeten zijn.
Als je koriander in een nog grotere ronde of rechthoekige pot kweekt, verdun dan de zaailingen zodat ze 15 tot 20 cm uit elkaar staan
Stap 2. Houd de grond constant vochtig maar niet modderig
Koriander groeit het beste in grond die altijd vochtig is maar nooit drassig. Test de grond minstens één keer per dag door met uw vinger op het oppervlak te drukken. Als het droog aanvoelt, spuit het dan met wat water totdat het vochtig maar niet doorweekt is.
Als je grond enkele dagen vochtig blijft na een lichte watergift, gebruik dan een pot met betere drainage de volgende keer dat je koriander kweekt
Stap 3. Zet de plant op een plek met ongeveer 6 uur ochtendzon
Cilantro krijgt graag minimaal 6 maar niet meer dan 8 uur zonlicht per dag. Het geeft ook de voorkeur aan ochtend- tot middagzon, omdat het niet zo goed groeit als het oververhit raakt.
Zoek een vensterbank, plank of tafel in uw huis die voldoende ochtendzon krijgt. Als dat niet mogelijk is, zoek dan een plek die de middagzon krijgt met een klein beetje schaduw
Stap 4. Gebruik in plaats daarvan een binnenkweeklamp voor 14 uur per dag
Als je niet op de zon kunt vertrouwen om je koriander te voeden, werkt een standaard kamerlamp prima. Zet hem ongeveer 15 cm boven de bovenkant van de plant en laat hem 14 uur per dag aanstaan.
- 14 uur van het gemiddelde groeilicht staat gelijk aan 6 uur zonlicht.
- Pas het licht aan naarmate uw plant groter wordt om hem 15 cm boven de plant te houden.
Stap 5. Handhaaf een temperatuur van 60-75 °F (16-24 °C) en 40%-50% vochtigheid
Hoewel koriander in veel klimaten buiten goed groeit, zijn typische binnenomstandigheden er bijna ideaal voor. Het doet het goed bij temperaturen tussen 60 en 75 ° F (16 en 24 ° C), maar lijkt echt te gedijen bij ongeveer 70 ° F (21 ° C).
Koriander is niet al te kieskeurig als het gaat om vochtigheid. Als uw huis echter bijzonder vochtig (meer dan 60%) of droog (minder dan 35%), overweeg om respectievelijk een ontvochtiger of luchtbevochtiger te gebruiken
Methode 5 van 5: Koriander oogsten
Stap 1. Oogst hele stelen zodra de plant 15 cm hoog is
Cilantro's bladeren en stengels zijn even lekker in recepten, dus gebruik ze allebei! Knip hele stelen net boven de grondlijn af met een schaar.
Oudere, grotere bladeren hebben de neiging minder smaakvol te zijn dan nieuwere, kleinere, maar u zult het verschil waarschijnlijk niet merken als u ze in stukjes hakt en in uw pico de gallo stopt
Stap 2. Gebruik de stengels en bladeren direct na het oogsten
Geoogste koriander verliest snel zijn kenmerkende smaak, dus het is het beste om alleen zoveel te snijden als je nodig hebt tijdens het maken van een gerecht. Daarom is het zo handig om hem binnen te laten groeien!
- Je kunt geknipte korianderstelen indien nodig een paar uur in een kopje water leggen, maar de smaak zal eronder lijden.
- Koriander is niet goed te bewaren, zowel gekoeld als ingevroren.
Stap 3. Knip de bloemen direct af om de bladgroei te stimuleren
Elke keer dat er een bloem op uw korianderplant verschijnt, leidt het energie weg van de bladproductie. Het brengt de plant ook een stap dichter bij "bolting" (of "going to seed"), waarna het niet bruikbaar is in recepten.
- Knip de nieuwe bloemen er gewoon af met een schaar, of knijp ze eraf met je vingers.
- Dit zal het boutproces vertragen, maar het is onmogelijk om te voorkomen dat het het uiteindelijk overneemt.
Stap 4. Plant de zaden van "vastgeboute" koriander om het kruid te verspreiden
Zodra de bloemen overal opduiken en de bladeren niet meer verschijnen, kun je ervoor kiezen om de plant gewoon op te tillen en opnieuw te beginnen met nieuwe zaden of zaailingen. Je kunt de plant echter ook aanmoedigen om zichzelf te vermeerderen als je dat wilt.
- Uiteindelijk zullen de bloemen zaden in de omringende potgrond laten vallen en kun je kijken of er nieuwe zaailingen tevoorschijn komen.
- Als je het proces wilt vergemakkelijken, pluk je een deel van de zaden van de zaadhoofdjes in de bloembloesems. Je kunt deze in dezelfde pot planten (en de oude plant verwijderen), of in een nieuwe pot beginnen.
