Andijvie (Cichorium endivia) is een plant met een bittere, boterachtige smaak en wordt gebruikt in siertuinen en als groentesalade. Je kunt ze gemakkelijk uit zaad kweken in goed doorlatende grond, op een zonnige plaats. Andijvie gedijt bij lagere temperaturen en heeft voldoende vocht nodig om gezond te blijven. Je kunt andijviebladeren oogsten of volgroeide andijviekoppen oogsten aan het einde van hun groeiseizoen.
Stappen
Deel 1 van 4: De grond voorbereiden
Stap 1. Kies een plek die minimaal 4 uur zon per dag krijgt
Andijvie planten gedijen in de volle zon, maar ze kunnen ook halfschaduw verdragen, vooral in warmere klimaten. Ze zullen echter moeite hebben als ze op een plek met volle schaduw worden geplant. Kies een plek in uw tuin zonder obstakels die het licht kunnen blokkeren.
Over het algemeen verwijst "volle zon" naar 6-8 uur zonlicht per dag, terwijl "halfschaduw" verwijst naar 4-6 uur zonlicht per dag
Stap 2. Verwijder eventueel onkruid uit de grond voordat je andijviezaden plant
Onkruid kan uw andijvieplanten schaden door de bodem te ontdoen van hulpbronnen zoals vocht en voedingsstoffen. Verwijder onkruid door ze voorzichtig uit de grond te trekken als de grond vochtig is. Gebruik bij hardnekkig onkruid een tuinspaan om de wortelstelsels uit te graven.
- Draag tuinhandschoenen om je handen te beschermen tijdens het wieden.
- Als het onkruid in uw tuin te onbeheersbaar is om met de hand te verwijderen, gebruik dan een herbicide als laatste redmiddel om hun wortelstelsel te doden. Gebruik herbicide met mate om schade aan uw andere planten te voorkomen.
- Gebruik een herbicide dat bedoeld is voor gebruik in voedseltuinen.
Stap 3. Verbeter de bodemdrainage met een biologische bodemverbeteraar
Andijvie groeit het beste in goed doorlatende grond. Belucht uw grond door er organisch materiaal zoals perliet, vermiculiet of compost in te verwerken. Gebruik een schop of tuinhark om de bovenste 20 cm van de grond los te maken. Voeg ongeveer 2 inch (5,1 cm) bodemverbeterend materiaal toe en werk het gelijkmatig in de grond.
Stap 4. Pas de pH-waarde van uw grond aan door indien nodig stikstof of zwavel toe te voegen
Andijvie groeit het beste in aarde met een pH-waarde van 5,0 tot 6,8. Koop een op stikstof gebaseerde meststof en hark deze in de grond om de pH-waarde te verhogen. Als u de pH-waarde moet verlagen, voegt u elementaire zwavel toe aan de grond.
- Voeg elementaire zwavel toe aan de grond ongeveer 2 maanden voordat je iets plant, zodat het tijd heeft om in te werken.
- Overweeg om bovengrondse bedden met potgrond te gebruiken als uw tuingrond niet geschikt is. Het is veel gemakkelijker om met de grond die je hebt te werken in plaats van deze aan te passen aan je behoeften.
- Koop een PH-niveautestkit bij een tuincentrum of online om uw bodem te beoordelen.
Deel 2 van 4: De zaden planten
Stap 1. Zaad 2-4 weken voor de laatste verwachte vorst direct in de volle grond
Andijvie gedijt goed bij lagere temperaturen. Voor het beste resultaat plant u hem in de late winter of het vroege voorjaar. Streef ernaar om de zaden 2-4 weken voor de verwachte laatste nachtvorst te planten.
- Met deze timing zullen de zaailingen die tevoorschijn komen koele temperaturen hebben zonder schade te ondervinden van de intense kou. Andijvie 2-4 weken voor de laatste nachtvorst buiten uitplanten.
- Als je besluit eerder zaden te planten, ontkiem ze dan binnenshuis om ze tegen de kou te beschermen.
Stap 2. Maak rijen zaden die 46 cm uit elkaar liggen
Strooi de andijviezaden met de hand in gelijke rijen op de grond. Houd een afstand van ten minste 46 cm tussen elke rij. Dit is geschikt voor de grootte van volgroeide andijvie.
Andijviezaden zijn erg dun, dus verdeel ze in een dunne laag om overplanten te voorkomen
Stap 3. Bedek de zaden met 1⁄4 inch (0,64 cm) aarde.
Strooi een dun laagje aarde over de zaden. Dit voegt een dunne laag bescherming toe tegen vogels, wind of iets anders dat de zaden zou kunnen wegvoeren nadat ze zijn geplant. Voeg niet veel meer toe dan 1⁄4 inch (0,64 cm) aarde, wat het kiemproces kan belemmeren.
Stap 4. Geef de grond water om deze te bevochtigen
Na het planten van de zaden de grond heel licht water geven. Gebruik een gieter om het water voorzichtig over de rijen zaden te verdelen. Probeer de grond te bevochtigen, maar niet te verzadigen.
Deel 3 van 4: De zaailingen uitdunnen
Stap 1. Zoek naar de opkomst van zaailingen na 5-7 dagen
Na het planten duurt het ongeveer 5-7 dagen voordat de andijviezaden ontkiemen. Houd er rekening mee dat niet alle zaden die je hebt geplant succesvol zullen groeien. Houd uw tuin in de gaten voor het verschijnen van zaailingen rond deze tijd.
Stap 2. Graaf de zaailingen voorzichtig uit met je handen
Gebruik je vingers om de grond rond elke plant voorzichtig los te maken. Graaf ongeveer 7,6-10,2 cm naar beneden en til de grond op om ervoor te zorgen dat je elke plant en het volledige wortelsysteem volledig verwijdert.
- U kunt ook zwakkere zaailingen verwijderen totdat ze de juiste hoeveelheid ruimte ertussen hebben.
- Wees voorzichtig bij het verwijderen van zaailingen uit de grond om beschadiging van hun wortels te voorkomen.
Stap 3. Plant elke zaailing opnieuw met een tussenruimte van 20-30 cm
Als andijvieplanten te dicht bij elkaar staan, zullen ze strijden om hulpbronnen en zal je oogst niet zo succesvol zijn. Graaf gaten die diep genoeg zijn voor het wortelstelsel van de zaailingen, plaats de planten voorzichtig in de gaten en omring hun wortels met aarde.
De rijen andijviezaailingen moeten minstens 46 cm uit elkaar blijven
Stap 4. Geef indien nodig elke 1-3 dagen water rond de basis van uw planten
Andijvie heeft veel vocht nodig om goed te kunnen groeien. Geef uw planten indien nodig om de paar dagen water om de grond vochtig te houden en te voorkomen dat deze uitdroogt. Zorg ervoor dat u water rond de bodem van de planten giet en niet op de bladeren.
Door de bladeren water te geven, kunnen ze gaan rotten en uiteindelijk de planten zelf doden
Deel 4 van 4: Andijvie oogsten
Stap 1. Begin al een maand na het planten met het afsnijden van andijviebladeren
Als je wilt, kun je je andijvieplanten gebruiken als ze een maand oud zijn. Trek de andijvieblaadjes voorzichtig weg waar ze de basis van de plant raken. Gebruik een kleine, scherpe schaar om ze gemakkelijk te kunnen verwijderen.
- Bladeren op je andijvieplanten moeten op dit punt 2-3 inch (5,1-7,6 cm) lang zijn.
- Spoel de andijvieblaadjes grondig af voordat je ze consumeert.
Stap 2. Blancheer de andijviekroppen voordat je ze oogst om een mildere smaak te krijgen
Rijpe andijvieplanten hebben een bittere smaak die voor sommigen onaantrekkelijk is. Om een mildere smaak te krijgen, blancheert u uw andijvieplanten ongeveer 2 weken voordat u ze oogst. Dit houdt in dat het hart van elke plant wordt afgedekt van zonlicht om de productie van chlorofyl te vertragen door:
- Bind de buitenste bladeren van je andijvieplanten samen met elastiekjes of touw om de zon buiten te houden. Doe dit niet bij natte planten, dan gaan de bladeren rotten.
- Plaats een omgekeerde bloempot over elke plant.
- Een schuilplaats maken door een houten plank op steunen te leggen, direct boven je planten.
Stap 3. Oogst volgroeide andijviekroppen door ze met een gekarteld mes af te snijden
Andijvieplanten zullen ongeveer 12 weken na hun eerste aanplant volwassen worden. Gebruik een groot gekarteld mes om door de basis van elke plant te snijden, net boven de grond. Zet de bovenkant van de andijviekoppen vast terwijl u dit doet om een gelijkmatige snede te krijgen.
- Na ongeveer 2 weken moeten er nieuwe bladeren aan de resterende basis beginnen te groeien.
- Andijvie zal teruggroeien tot de temperatuur boven de 70 ° F (21 ° C) komt, wat zal leiden tot bouten, of totdat de temperatuur onder het vriespunt daalt.
Tips
- Andijvie is smal en wordt meestal voor sierdoeleinden aangeplant, terwijl andijvie met gladde, ronde bladeren bedoeld is voor culinaire doeleinden.
- Andijviezaden kunnen tot 5 jaar na de oogst bewaard en geplant worden.
- Andijvie blijft na de oogst 3-5 dagen vers in de koelkast.
