Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata en Spaghettipompoen zijn enkele van de vele soorten die in de herfst in supermarkten verschijnen. Pompoenen vallen in dezelfde categorie, maar sommige zijn goed te eten, terwijl andere vezelig en/of waterig zijn. Zoals zoveel groenten en fruit op de markt, worden de commerciële variëteiten vaak gekozen voor andere criteria dan smaak, maar er is een enorme variëteit aan soorten die je zelf kunt kweken.
Stappen
Deel 1 van 3: Je squash planten
Stap 1. Kies rassen op basis van uw klimaat en de beschikbare ruimte
Als je een lang warm seizoen hebt, kun je bijna alles kweken; als het korter is, zorg er dan voor dat je vroegrijpe soorten kiest. Sommige squash groeien op wijnstokken die veel grond kunnen bedekken, dus als je maar een ruimte van 12 x 12 voet hebt, ben je beter af met een struikvariëteit. De meeste details vindt u op de verpakking. Hier zijn een paar basisprincipes om te overwegen:
- Pompoenpompoen. Dit type pompoen is flesvormig met een lichtbruine schil. Het is een van de meest populaire, meest voorkomende en misschien wel de lekkerste. Dit type heeft een rijke smaak en een gladde textuur, naast een natuurlijke weerstand tegen pompoenranken. Ze zijn zes maanden of langer houdbaar.
- Boterbloem pompoen. Dit type verschilt niet veel van de butternutpompoen, maar rijpt sneller dan butternut of hubbard. Het is goed voor gebieden met een korter, koeler groeiseizoen. Elke plant zal waarschijnlijk krachtig groeien en zware gewassen van gedrongen, groen fruit produceren. Dit type is vier tot zes maanden houdbaar.
- Hubbard-pompoen en kabocha-pompoen. Deze twee soorten zijn vaak samengeklonterd vanwege hun overeenkomsten. Ze kunnen middelgroot zijn of ze kunnen absoluut enorm zijn. Over het algemeen hebben ze droger vlees dan de meeste andere winterpompoenen. Hun kleur varieert per variëteit en alle variëteiten zijn vier tot zes maanden houdbaar.
- Delicatapompoen en knoedelpompoen. Delicate squash is cilindervormig en knoedelpompoen is pompoenvormig. Ze produceren allebei een enkele portie, ivoorkleurige vruchten met groene strepen die oranje worden wanneer ze worden bewaard. Als je in een koel klimaat leeft, zijn deze vrij eenvoudig te kweken. Ze rijpen snel en zijn drie tot vijf maanden houdbaar.
- Eikel pompoen. Dit type is een geribbelde, ronde vrucht met een gouden of groene schil. Ze rijpen ook snel en zijn minimaal drie maanden houdbaar. Ze zijn populair in gebieden met korte zomers, omdat het rijpingsproces niet veel tijd kost.
- Spaghettipompoen. Deze worden zo genoemd omdat ze vol zitten met vezelige vezels die op pasta lijken. De langwerpige vruchten hebben een gladde schil die varieert van geelbruin tot oranje, en ze zijn drie tot zes maanden houdbaar.
Stap 2. Probeer je zaden te planten na de laatste nachtvorst
Je moet je pompoenzaden aan het begin van de lente planten wanneer de grond is opgewarmd tot minimaal 15°C. Je kunt ze ook binnenshuis planten onder felle, fluorescerende lampen.
- In zone 6 en warmer, kun je zelfs in de vroege zomer je zaden planten. U moet ongeveer 14 weken voor de eerste verwachte "vorst" stoppen met planten. Als je een kort groeiseizoen hebt, kun je ze binnen beginnen te kweken en ze vervolgens naar buiten verplaatsen als alle dreiging van de winter voorbij is.
- Als je ze binnen plant, gebruik dan biologisch afbreekbare potten, zoals turfpotten, zodat je de hele pot kunt planten als je ze buiten plant. Het verwijderen van pompoen uit een plastic pot kan hun wortels verstoren en hun groei belemmeren.
Stap 3. Bereid je grond voor
Squash als warme omstandigheden met een vruchtbare, goed doorlatende grond met een pH van 6 tot 6,5. Voor een goede groei en productie moet je veel organisch materiaal aan je tuin toevoegen. Rotte mest en compost zijn het beste om uw planten de voedingsstoffen te geven die ze nodig hebben. Graaf ze diep in, zodat de wortels van de pompoen er gemakkelijk in kunnen.
- Pompoenen worden vaak in "heuvels" geplant. Deze helpen de pompoen te groeien door de grond sneller op te warmen en de drainage te vergroten. Zelfs in goed gedraineerde gebieden kunnen heuvels je planten een boost geven door voor warme grond te zorgen wanneer ze beginnen te groeien.
- Heuvels betekenen niet altijd letterlijk een verhoogd gebied. Als je een snel doorlatende grond en een droger klimaat hebt, zou je in feite depressies kunnen maken, met een brede richel eromheen, om water vast te houden. Voeg ook wat extra compost/mest toe aan het gebied onder je heuvels.
Stap 4. Plant zes zaden per heuvel van ongeveer 2 cm diep op een zonnige plek
U wilt dat elke heuvel deel uitmaakt van een rij van 3 ft breed (ze hebben hun ruimte nodig). Laat ongeveer 5 tot 6 voet (2 meter) tussen de heuvels. Maak de grond tot 30 cm onder het oppervlak los om te zorgen voor voldoende drainage - u kunt bij deze stap ook mest of compost toevoegen.
- Ze zouden over ongeveer 10 dagen moeten verschijnen. Als je een kort seizoen hebt, kun je een sprong maken in je groeitijd door ze binnen te planten, maar als je te vroeg plant en de pompoen in hun potten wortel schiet, zal dit hun groei zelfs belemmeren.
- Geef ze bij het planten goed water. Ze hebben de eerste uitbarsting van water nodig om op gang te komen.
Deel 2 van 3: Zorg voor je squash
Stap 1. Geef je planten ongeveer 1 inch (2
5 cm) water per week. In de meeste klimaten is dit voldoende om je planten sterk te houden. Als u echter in een bijzonder droog klimaat leeft, kunt u elke 2-3 weken irrigatie in vloedstijl gebruiken.
- Verwijder het onkruid zodat ze je water niet stelen; een gebrek aan water kan je planten belemmeren, en onkruid zal de voedingsstoffen gebruiken die je al die moeite hebt genomen om in je grond te graven.
- Een druppelsysteem is leuk, maar als je dat niet wilt, kunnen eenvoudige greppels tussen de heuvels je helpen het water te krijgen waar je het wilt hebben zodra de wijnstokken ongebreideld beginnen te groeien.
- Door in de vroege ochtend water te geven, kan het water verdampen; dit is goed omdat water dat op bladeren staat goede omstandigheden voor ziekte kan creëren.
- Op warme dagen is het normaal dat de bladeren op het heetst van de dag een beetje verwelken, maar 's avonds worden ze vaak weer stevig. Dat gezegd hebbende, als bladeren vroeg op de dag verwelken voordat het te warm is, hebben je planten meer water nodig.
Stap 2. Verdun je planten
Zodra uw planten een paar bladeren hebben gekregen (dit wordt "kiemen" genoemd), kunt u ze op zijn hoogst twee of drie per heuvel verwijderen, zodat alleen de meest krachtige planten overblijven. Er is gewoon niet genoeg ruimte om ze allemaal te laten groeien naar volwassenheid.
In dit stadium wilt u misschien rijafdekkingen plaatsen om uw kleine planten tegen insecten te beschermen en ervoor te zorgen dat ze tot volle capaciteit groeien
Stap 3. Pas op voor insecten en ziekten
In de VS kunnen squashbeestjes en squashwijnstokboorders het in een mum van tijd in een wijnstok doen. Donkergrijze squashbeestjes schuilen onder de bladeren en zuigen de sappen van de plant op. Kotterbanken zijn een rups of een kleine mot die in de stengels boort en de stengel buiten de schade doodt. Kijk uit voor hun eieren onder de bladeren en langs de grond. Als je in Europa woont, heb je die insecten niet, maar andere dingen kunnen je planten nog steeds beschadigen, dus wees waakzaam!
- Drijvende rijhoezen kunnen helpen bij dit probleem, hoewel je ze moet verwijderen wanneer je vrouwelijke bloemen verschijnen, zodat ze kunnen worden bestoven. Bladluizen kunnen worden bestreden met zeepspray of water en als laatste resultaat neem gebruiken.
- "Echte meeldauw" is een andere boosdoener, hoewel niet-bug, waar je op moet letten. Sproei de planten in de tweede helft van hun groei elke twee weken met een mengsel van een deel melk op zes delen water om deze ziekte af te weren
Stap 4. Overweeg om meer kunstmest toe te voegen
In ongeveer een maand kunt u een zijdressing van kunstmest aan de wijnstokken toevoegen - ongeveer 10 inch aan elke kant. Graaf niet te dichtbij, anders beschadig je de wortels die ze bij elke bladknoop naar beneden sturen.
Ze zullen ongeveer 80 tot 110 dagen niet volledig rijp zijn, afhankelijk van de variëteit die je hebt geplant. Ze hebben nog genoeg tijd om kunstmest op te nemen
Stap 5. Zoek naar bloemen
Op dit punt zou je bloemen moeten gaan zien. De eerste bloemen zijn meestal mannelijk en zullen geen vrucht maken, maar ze trainen de bijen wel. De vrouwelijke bloemen zijn minder en herkenbaar aan de zwelling onder de bloemvoet. Deze zwelling is je toekomstige squash.
Als ze geen pompoen vormen, heb je misschien niet genoeg bijen om ze te bestuiven. Je zult ze zelf moeten bestuiven door 's morgens vroeg naar buiten te gaan en het centrale, met stuifmeel bedekte orgaan in de mannelijke bloem te nemen en het geheel over de tegenhanger in de vrouwelijke bloemen te borstelen
Stap 6. Kijk hoe de zwelling groeit
Je weet of de bestuiving geslaagd is als de bloem verwelkt en de zwelling in de komende dagen zichtbaar toeneemt. Op dit moment hoef je alleen maar je wijnstokken water te geven en te wieden, en op te passen voor insecten of ziekten.
Je wilt niet altijd natte grond; tijdens een warme zomer zonder regen zul je waarschijnlijk om de paar dagen water geven. Kijk uit voor verwelkte bladeren, dat betekent dat ze zeker een drankje nodig hebben
Stap 7. Overweeg om stro te gebruiken onder de ontwikkelende pompoen
Als je squash begint te groeien, kun je er voorzichtig een bed van stro onder leggen als je wilt, om ze van de grond te houden en vrij van vlekken en rot. Rot zou echter geen probleem moeten zijn als je niet te veel water geeft of als de pompoen zich niet vormt in een natte depressie.
Deel 3 van 3: Je squash oogsten en bewaren
Stap 1. Pluk de vruchten van uw arbeid
Winterpompoen is over het algemeen rijp als je de huid niet meer kunt doorboren met je vingernagel. Het zekerste is om ze aan de wijnstok te laten totdat de wijnstokken beginnen af te sterven, maar je moet ze zeker voor de vorst binnenhalen. Dat gezegd hebbende, onrijpe vruchten worden niet goed bewaard, dus zorg ervoor dat ze zo lang mogelijk blijven groeien. Je krijgt waarschijnlijk drie tot vijf pompoenen per plant.
- Knip ze met een tondeuse van de wijnstokken en laat zoveel mogelijk stengel achter, minstens ongeveer een centimeter.
- Til ze niet op bij de stengel; als het loskomt zal de pompoen gaan rotten. Zorg ervoor dat u de huiden niet beschadigt, omdat dit een toegangspunt voor rot zou creëren.
Stap 2. Laat de pompoen uitharden voor opslag
Dit houdt in dat je de beter bewaarbare soorten 3-5 dagen op een warme plaats laat staan, zodat de schil verder uithardt en beschermt tegen schimmels en bacteriën. Butternut, Hubbard en verwante soorten (C. maxima en C. moschata) hebben baat bij uitharding. Acorn en Delicata-pompoen zijn geen goede bewaarmiddelen, en als je ze probeert te genezen, kunnen ze zelfs minder lang meegaan, dus je wilt ze koel houden van de oogst en ze binnen 2-3 maanden gebruiken.
Een "warme" plaats moet 70 tot 80 ° F (21 tot 26 ° C) zijn. Voor deze fase kunt u ze het beste schoonmaken met een vochtige, schone doek om al het vuil te verwijderen dat op de plant zou kunnen etteren. Het uithardingsproces verzegelt de huiden en droogt de stengel, waardoor ze klaar zijn voor gebruik
Stap 3. Bewaar je pompoen op een koele plaats
Het mag niet te droog of te nat zijn. Een koele kamer van een huis, een onverwarmde veranda als het niet vriest, een koele kelder als het niet te vochtig of muf is, het zijn allemaal mogelijkheden – zelfs onder je bed zou kunnen werken.
Houd je ogen open voor tekenen van rot, anders vind je misschien een gistende plas waar je pompoen was. Elke week of twee controleren zou voldoende moeten zijn
Tips
- Veel, maar niet alle winterpompoenen zijn ook goed als ze nog groen zijn, tot op zekere hoogte. Een echt onrijpe butternut is net zo lekker als een courgette en je kunt hem op dezelfde manieren gebruiken. Het is een goed gebruik voor vruchten die laat staan en geen tijd hadden om te rijpen.
- Als je wilt, kun je zaden bewaren voor volgend jaar. Maak ze schoon, laat ze een paar weken drogen en bewaar ze op een koele plaats. Een klein hersluitbaar zakje in de koelkast is het beste. Zorg er echter voor dat je een pure variëteit hebt - als je pompoenen en courgettes in dezelfde tuin kweekt, krijg je misschien een kruising die niet aantrekkelijk is en ook niet erg lekker om te eten. Als je vastbesloten bent, leer dan hoe je je squash met de hand bestuift.
- Als dit de eerste keer is dat je een bepaald type pompoen eet, is het misschien het beste om naar recepten voor dat specifieke type te zoeken in plaats van te vertrouwen op recepten voor andere soorten, aangezien er enkele verschillen zijn in de manier waarop bepaalde soorten gewoonlijk worden bereid. U kookt bijvoorbeeld boterbloempompoen anders dan spaghettipompoen.
