Groen, knapperig en knapperig, Buttercrunch-sla is een van de eerste slasoorten die amateurtuinders planten. Ook bekend als Butterhead of Boston sla, het is rijk aan vitamine A, vitamine K, vezels en foliumzuur. Met een beetje winterbescherming kan het het hele jaar door worden gekweekt, vrijwel overal en op aanvraag worden geoogst.
Stappen
Methode 1 van 3: De kop van buttercrunch-sla oogsten
Stap 1. Oogst slakroppen als de sla volgroeid is
De Buttercrunch-sla is gemakkelijk te oogsten en heeft tussen de 55 en 60 dagen nodig om volwassen te worden. Als ze volgroeid is, vormt ze rijkgroene, compacte koppen met waaiervormige bladeren. Een volwassen krop sla voelt stevig aan en heeft een diameter van 6 tot 8 inch.
Buttercrunch-sla heeft een tijdje nodig om zaad te krijgen, dus er is voldoende tijd nadat hij is gerijpt om te oogsten
Stap 2. Gebruik een scherp mes of een snoeischaar om de krop sla te oogsten
Til met één hand de buitenste bladeren van de sla op en snij met de andere hand de krop van de sla af aan de voet van de plant. Maak je snede op een punt dat alle slabladeren intact houdt en de wortels in de grond zijn ingebed.
- Gebruik een keukenmes met een lange steel en een dun mes.
- Trek niet aan de slaplant, anders verstoor je de wortels.
Stap 3. Laat een korte stomp achter om opnieuw te ontkiemen
Trek of graaf niet de hele sla uit. Je wilt de wortels van de groenteplant achterlaten zodat je deze weer kunt oogsten. De hele plant zal blijven groeien en binnen twee tot drie weken weer klaar zijn om te oogsten als je een centimeter boven de grond laat.
Methode 2 van 3: Botercrunch-slabladeren oogsten
Stap 1. Plan om bladeren te oogsten zodra ze groot genoeg zijn om in een salade te gebruiken
Buttercrunch sla is lekker en klaar om op elk formaat te eten. Baby Buttercrunch-slablaadjes zijn meestal binnen 24 dagen klaar om te oogsten.
Stap 2. Pluk slablaadjes als je ze nodig hebt
Buttercrunch sla is een sla die een losse krop vormt. De bladeren groeien vanuit het midden, dus door bladeren van de buitenkant van de plant te plukken, kunnen deze middelste bladeren groter worden. Begin op verzoek met het plukken van buitenste bladeren wanneer ze 2 tot 3 inch lang zijn, of wacht tot ze volgroeid en groot genoeg zijn om te eten.
Stap 3. Verwijder met je vingers de blaadjes van de krop van de sla
Maak de buitenste slablaadjes los van de basis van de Buttercrunch-slaplant met een tangbeweging. Graaf er met je duim in en draai je hand om het slablad eraf te draaien.
Je kunt op deze manier bladeren blijven plukken totdat de plant gaat zaaien en je deze moet vervangen door een nieuwe zaailing
Stap 4. Knip de slablaadjes af met een schaar of tuinschaar
Gebruik een schaar om individuele slablaadjes dicht bij de basis af te knippen. Zolang je de kroon van de Buttercrunch-sla niet verstoort, zullen de slablaadjes steeds weer teruggroeien om geoogst te worden.
- Deze oogsttechniek staat algemeen bekend als een 'cut-and-come-again'-methode.
- Wees voorzichtig bij het snijden. Als je in of onder de kroon snijdt, kan de plant afsterven.
Methode 3 van 3: De geoogste sla bewaren
Stap 1. Spoel en was de geoogste Buttercrunch-sla voordat u deze bewaart
Was geoogste sla altijd in koud water voordat u hem eet en bewaart. Hiermee worden alle vuil, insecten en insecticiden verwijderd die in en op de slabladeren zijn vastgelopen.
- Verwijder tijdens het wassen van je sla alle beschadigde bladeren.
- Ongedierte om op te letten bij het spoelen van sla zijn slakken, bladluizen en kleine groene rupsen.
Stap 2. Droog Buttercrunch sla na het wassen
Schud het overtollige water van de krop sla en dep hem voorzichtig droog met keukenpapier. Als u alleen de bladeren droogt, spreid ze dan uit over een papieren handdoek. Laat ze aan de lucht drogen of leg er een andere handdoek op en druk voorzichtig naar beneden om eventueel vocht op te dweilen. Pas op dat u geen van de bladeren beschadigt.
Een slacentrifuge is een geweldig alternatief voor het drogen van sla voor het eten of bewaren
Stap 3. Wikkel schone sla in een droge papieren handdoek
Als u Buttercrunch-slakroppen in een papieren handdoek wikkelt, voorkom je dat ze verwelken en slijmerig worden, net als het leggen van slablaadjes tussen papieren handdoeken. Plaats uw in papier gewikkelde sla in een losjes gesloten plastic zak of stoffen zak om op te bergen.
Mogelijk moet u de papieren handdoeken na een paar dagen vervangen als ze te nat worden
Stap 4. Bewaar de gewassen en gedroogde sla in de koelkast
Sla is niet lang houdbaar en kan het beste vers worden gegeten. Om sla langer dan een dag of twee te bewaren, bewaar je deze in de groentelade van je koelkast.
- Koel sla direct na de oogst.
- Schone, goed bewaarde losse slablaadjes zijn in de koelkast maximaal 10 dagen houdbaar.
- Kroppen sla hebben een langere houdbaarheid in de koelkast en gaan tot drie weken mee.
Tips
- Plan uw tuin rond het groeien en oogsten. 'Successieplanten' - sla met verschillende tussenpozen planten in plaats van allemaal tegelijk - geeft je elke twee weken een gestage oogst Buttercrunch-sla in plaats van allemaal tegelijk.
- Oogst Buttercrunch sla vroeg in de ochtend voor maximale smaak.
- Voor een ‘cut and come again’ slatuin kun je het beste meerdere rijen sla laten groeien.
Waarschuwingen
- Draag altijd handschoenen en was uw handen na het oogsten van groenten uit uw tuin. Vuil, kunstmest en tuinmulch kunnen schadelijke chemicaliën bevatten.
- Leg botercrunchsla nooit in de vriezer. Het zal verwelken, zacht en slap worden en zijn smaak verliezen.
