Microgreens of "plantaardige confetti" zijn greens die slechts een paar weken na vermeerdering worden geoogst. Net als spruiten zijn microgreens gemakkelijk te kweken in je keuken of naast een zonnig raam in je huis. In tegenstelling tot spruiten worden microgreens in aarde gekweekt. Je kunt kruiden, saladegroenten, groenten en eetbare bloemen kweken als microgroenten. Sommige microgroenten kunnen in slechts een paar weken worden geoogst, terwijl andere een maand nodig hebben om te groeien. Als u wat voeding of aardse kruiden aan uw dieet wilt toevoegen, zijn microgreens een geweldige manier om te gaan.
Stappen
Deel 1 van 3: Je zaden en materialen verkrijgen
Stap 1. Zoek een oude afhaal-, taart- of saladecontainer
Je hebt een container nodig die vijf centimeter diep is en voldoende oppervlakte heeft voor de hoeveelheid greens die je wilt laten groeien. Om geld te besparen bewaart u hiervoor uw oude afhaalcontainers. Je kunt er ook een gebruiken, een oude plastic saladecontainer. Zorg ervoor dat de container gaten aan de onderkant heeft voor drainage.
Als u wilt, kunt u bij uw plaatselijke tuincentrum enkele kweekbakken ophalen, die voor dit doel zijn ontworpen
Stap 2. Pak je grond
Koop wat hoogwaardige potgrond bij uw plaatselijke huis- en tuincentrum, zodat uw microgreens een voedzame omgeving hebben om in te groeien. Koop voldoende aarde om uw containers of trays volledig mee te vullen.
- Je kunt ook wat kokosnootkokos kopen om toe te voegen aan de potmix als je de waterretentie en luchtstroom wilt verbeteren. Kokoskokos is optioneel, maar kan zeer gunstig zijn voor de zaadvermeerdering. Als je kokos kokos gebruikt, vul dan elk bakje met driekwart potgrond en een kwart kokosnootkokos.
- Je kunt ook wat vermiculiet pakken om te gebruiken in de plantfase. Vermiculiet is een mineraal dat ook helpt bij de zaadvermeerdering.
Stap 3. Stel je lichtbron in
Kweek je in een warm klimaat en heb je veel licht in huis, plaats je bak met microgroenten dan gewoon naast een zonnig raam. Als je microgreens echter binnenshuis kweekt en niet veel licht in huis hebt, heb je een kweeklamp nodig. Als u kunstlicht gebruikt, moet u het licht tien centimeter boven uw bak met microgroenten plaatsen. U kunt een goedkope tl-winkellamp gebruiken met tl-lampen.
- Als je wat meer geld hebt, kun je fluorescerende kweeklampen met volledig spectrum gebruiken. Deze lampen helpen je greens iets beter te groeien, maar zijn duurder.
- U kunt ook een vier inch T5 CFL-groeilicht gebruiken.
Stap 4. Kies biologische zaden
Omdat microgroenten vroeg worden geoogst, zullen alle voedingsstoffen en alle pesticiden die zich op het zaad bevinden, sterk geconcentreerd zijn. Als je zaden niet biologisch zijn, kunnen ze een grotere hoeveelheid giftige stoffen bevatten dan gewone groenten. Koop dus altijd biologische zaden voor microgreens.
Stap 5. Probeer pittige microgreens
Als je een salade of sandwich wat pit wilt geven, ben je misschien geïnteresseerd in het kweken van een aantal pittige microgreens. Probeer bijvoorbeeld een van de volgende pittige microgreens te kweken:
- Purple delight basilicum groeit in vier weken, heeft paarse bladeren en een zoete, pittige smaak.
- Rode reuzenmosterd heeft rode nerven en is pittig. Het groeit in vier weken.
- Citroenbasilicum heeft heldergroene bladeren en een pittige citroensmaak. Het groeit in vier weken.
- Ruby streaks mosterd groeit in twee weken. Het heeft een zoete en kruidige smaak.
- Groene golfmosterd groeit in twee weken. Het heeft een pittige smaak en gegolfde bladeren.
- Daikon-radijs groeit in twee weken en heeft een pittige smaak.
Stap 6. Kies aardse en milde microgreens
Als je voor bepaalde gerechten iets meer aan de milde kant wilt, zijn er een aantal selderij, bieten en andere microgroenten om uit te kiezen. U bent bijvoorbeeld misschien geïnteresseerd in het kweken van een van de volgende microgroenten:
- Selderij microgreens hebben een milde smaak en rijpen in vier weken.
- Stierenbloedbiet heeft een spinazieachtige, aardse smaak en groeit in vier weken.
- Donkerpaarse mizuna groeit in twee weken en heeft een milde mosterdsmaak.
- Hong vit radijs groeit in twee weken en heeft een milde radijssmaak.
Deel 2 van 3: Je microgreens planten
Stap 1. Doe de aarde in je bak
Je moet de bak afdekken met vijf centimeter aarde, in een verhouding van driekwart potgrond en een kwart kokosnootkokos. Dep de grond lichtjes af om een vlak zaaioppervlak te krijgen, maar zonder het te veel samen te drukken.
Stap 2. Kijk naar de instructies op het zaadpakket
Het zaadpakket kan u specifieke instructies geven voor het vermeerderen van de microgreens, zoals hoe diep het zaad moet worden geplant en de tijd tot rijping. Als er specifieke tips of instructies zijn voor het type microgroen, moet u deze opvolgen.
Stap 3. Strooi de zaden over het oppervlak van de grond
Plaats een handvol zaden in één hand. Plaats uw handpalm naar boven, in een lichte hoek naar het oppervlak van de grond. Gebruik je duim, wijsvinger en middelvinger om de zaadjes geleidelijk te verspreiden als ze uit je hand vallen. Probeer de zaden gelijkmatig te verdelen.
- Als je kleinere zaden kweekt, moet je streven naar een verhouding van tien zaden per vierkante inch.
- Als je grotere zaden kweekt, moet je streven naar een verhouding van vijf zaden per vierkante inch.
Stap 4. Breng een dun laagje aarde of vermiculiet aan
Als je vermiculiet hebt, kun je dat in plaats van aarde gebruiken. Vermiculiet is een mineraal dat wordt gebruikt voor zaadvermeerdering. Na het aanbrengen van het dunne laagje aarde of vermiculiet moet je nog wat van de zaadjes kunnen zien. Je wilt ze niet helemaal begraven.
Stap 5. Spuit de zaden met een mister
Je moet je greens eenmaal per dag vernevelen. Als je niet zeker weet of ze water nodig hebben, steek dan je vinger een halve centimeter in de grond. Als de grond droog is, moeten ze worden bewaterd. Als het vochtig is, zouden de zaden blij moeten zijn. Als het extreem nat of moerassig is, verdrink je mogelijk je microgreens.
Stap 6. Bedek de microgreens om een kleine kas te creëren
Als u een kweekbak gebruikt, plaatst u eenvoudig een andere bak op de bak die u gebruikt. Als u een afhaal- of andere container gebruikt, kunt u deze afdekken met een plastic zak. Zorg ervoor dat je een paar gaatjes in de plastic zak steekt, zodat de zaadjes niet stikken.
Stap 7. Wacht tot je zaden ontkiemen
Het duurt ongeveer een week voordat de zaden ontkiemen. Een paar dagen na ontkieming haal je het deksel eraf om de zaden aan meer licht bloot te stellen. Laat ze twee tot vier weken groeien voordat ze worden geoogst, afhankelijk van het type microgroen.
Deel 3 van 3: Oogsten en genieten van microgreens
Stap 1. Knip de basis van de microgreens af met een keukenschaar
Je weet dat ze klaar zijn om te oogsten als ze een tot drie centimeter hoog zijn. Snijd tijdens de oogst de basis van de microgreens, net boven de grond. Omdat ze klein zijn en dicht bij elkaar groeien, zou je in één keer een hele bos moeten kunnen snijden. Een of twee knipsels zouden genoeg moeten zijn voor een salade of sandwich.
Het duurt twee tot vier weken voordat je microgreens volwassen zijn
Stap 2. Was de microgreens
Je kunt je microgreens wassen onder kraanwater. Droog ze in een slacentrifuge of met een schone handdoek.
Stap 3. Voeg de microgreens toe aan je sandwiches of hamburgers
Een handvol microgreens zoals lente-ui of radijs microgreens smaakt heerlijk op een burger. Zodra je al je gebruikelijke ingrediënten op de burger of sandwich hebt, gooi je er gewoon een handvol microgreens op.
- Zalmburgers smaken bijvoorbeeld heerlijk met microgroenten.
- Je kunt ook wat microgreens op je taco's gooien.
Stap 4. Doe wat microgroenten in je salade
De volgende keer dat je een groene salade maakt, gooi er dan wat microgreens op voor wat extra smaak. Snijbiet, biet en radijs microgreens behoren tot de meest smaakvolle in salades.
Je kunt bijvoorbeeld een regenboogbiet- en pistachesalade maken met microgroenten
Stap 5. Gooi wat microgreens in je favoriete omelet
Als je bijvoorbeeld een spinazieomelet maakt, kun je de microgreens tegelijk met de spinazie toevoegen.
Maak je een eiwitomelet met avocado en geitenkaas, dan zijn microgreens een heerlijke toevoeging
Stap 6. Bewaar de resterende microgreens in een glas water
Als je na je oogst nog microgroenten over hebt, kun je deze in een glas water in de koelkast zetten. Doe een kwart inch water in een kopje en voeg dan je overgebleven greens toe. Ze blijven wat langer vers als je ze in een kopje water bewaart. De volgende keer dat je trek hebt in groenten, pak dan je restjes in plaats van meer microgroenten te oogsten.
- Je moet de microgreens niet volledig onderdompelen in het water. In plaats daarvan wil je gewoon dat de wortels en de onderkant van de stengels in het water worden ondergedompeld.
- Houd uw greens nauwlettend in de gaten voor tekenen van bederf of rot. Gooi alle greens weg die deze tekens vertonen.
