Daglelies (Hemerocallis) produceren niet alleen prachtige bloemen die de hele zomermaanden blijven bloeien, maar ze kunnen ook gegeten worden. De daglelie produceert 4 eetbare delen: de scheuten, de knollen, de knoppen en de bloemen. Als gevolg hiervan beginnen veel mensen daglelies te oogsten als voedselbron, maar je moet ervoor zorgen dat je de planten positief identificeert als daglelies voordat je ze consumeert. Als je daglelies op de juiste manier oogst, zullen ze blijven groeien en aanvullen. Om daglelies te oogsten, kun je de scheuten knippen, de knollen opgraven en de knoppen en bloemen plukken.
Stappen
Methode 1 van 3: De scheuten oogsten
Stap 1. Oogst de scheuten in het vroege voorjaar
In het vroege voorjaar begint de daglelie scheuten uit de grond te groeien. Deze scheuten groeien het hele seizoen door, totdat de plant in de vroege zomer begint te bloeien. Deze kleine scheuten zijn eetbaar en kunnen worden geoogst voor voedsel.
Stap 2. Meet de scheuten
Voor de lekkerste daglelies moet je ze oogsten als ze ongeveer 20 cm lang of kleiner zijn. Meet de scheuten van de grond tot aan de bovenkant. Als ze groter zijn dan 20 cm, zal de smaak sterker zijn en zullen ze niet zo lekker smaken.
Stap 3. Snijd de scheuten net boven de grond af
Gebruik een tondeuse om de dagleliescheuten net boven het grondniveau te knippen. Nadat ze zijn gesneden, zal de plant de scheuten opnieuw laten groeien. Het oogsten van dagleliescheuten doodt of beschadigt de plant niet.
Als je geen tondeuse hebt, kun je de scheuten draaien om ze van de wortels te verwijderen
Stap 4. Was en bewaar de scheuten
Nadat je de dagleliescheuten hebt geplukt, moet je de buitenste bladeren afpellen totdat je het zachte binnenste gedeelte bereikt. Was de scheuten om vuil of insecten op de bladeren te verwijderen en bewaar ze in de koelkast voordat je ze eet.
Scheuten blijven een paar dagen in de koelkast
Methode 2 van 3: De knollen opgraven
Stap 1. Graaf een daglelie op tussen de late herfst en het vroege voorjaar
Daglelies hebben ook eetbare knollen die zich in de wortel van de plant bevinden. Gebruik een kleine tuinschop om de wortel van de daglelieplant op te graven. Dit kan op elk moment tussen de late herfst en het vroege voorjaar.
Daglelieknollen kun je het beste niet oogsten in de zomer als de plant in bloei staat. Dit komt omdat de knollen papperig van structuur worden en het opgraven ervan de groei van de plant kan schaden
Stap 2. Snijd de knollen van de wortel af
De wortel van een daglelie bestaat uit spichtige wortels en knollen die eruitzien als kleine aardappeltjes. De knollen zullen in grootte variëren van de grootte van een erwt tot de grootte van een grote amandel. Snijd met een tuinknipper een deel van de knollen van de wortel.
Stap 3. Herplant de resterende wortels en knollen
Het opgraven van de plant en het verwijderen van knollen van de wortels doodt de plant niet. In feite kunt u de resterende wortels en knollen opnieuw planten, zodat de daglelie in het voorjaar blijft groeien en bloeien. Zo kun je meerdere seizoenen lang dezelfde plant oogsten.
Stap 4. Was en bewaar de knollen
Nadat u de knollen hebt geoogst, wast en schrobt u ze met warm water om al het vuil te verwijderen. Bewaar ze op een koele en donkere plaats, vergelijkbaar met aardappelen. De knollen moeten stevig zijn als je ze eet, dus zorg ervoor dat je de knollen voelt voordat je ermee gaat koken. Als ze papperig zijn geworden, moet je ze weggooien en een nieuwe batch oogsten.
Methode 3 van 3: De knoppen en bloemen plukken
Stap 1. Pluk de knoppen in het vroege voorjaar
De knoppen van daglelies zijn ook eetbaar en smaken heerlijk als ze in boter worden gebakken. In het vroege voorjaar kunnen de kleine groene knopjes geoogst worden door ze met de handen van de plant te trekken of door ze af te knippen met een tondeuse. Je kunt de knoppen ook oogsten en opeten als ze groter zijn, vlak voordat ze bloeien.
Stap 2. Oogst de bloemen in de zomer
In het late voorjaar en de vroege zomer beginnen de daglelies te bloeien. Deze bloemen zijn eetbaar en kunnen worden geoogst voor voedsel of worden gebruikt in een bloemstuk. Het is belangrijk op te merken dat elke bloem slechts 1 dag bloeit, vandaar de naam daglelie.
Gebruik je vingers of tondeuse om de bloeiende bloem te oogsten
Stap 3. Knip de verwelkte bloemen
Verwelkte of eendagsbloemen zijn ook eetbaar en kunnen als voedsel worden geoogst. Trek met je vingers de verwelkte bloemen van de plant. Als alternatief kunt u een tondeuse gebruiken om de bloem van de plant te verwijderen.
Stap 4. Was en bewaar de knoppen en bloemen
Nadat je de knoppen of bloemen hebt geplukt, moet je ze wassen met water om vuil of insecten in de bloembladen te verwijderen. Daglelies bloeien maar 1 dag, dus je moet ze kort na het plukken opeten. Je kunt de toppen in de koelkast bewaren voor later gebruik.
Tips
- Daglelies groeien in heel Noord-Amerika en zijn te vinden langs bermen en in velden. Ze zijn ook een zeer populaire tuinvariëteit van meerjarige bloemen.
- De daglelie is te herkennen aan hun 6-bladige bloem, lange en bladloze bloemsteel en kleine buisvormige wortels.
- Wacht minimaal 1 jaar voordat je een plant gaat oogsten. Zo leer je de plant kennen en weet je precies wanneer je de verschillende delen moet oogsten.
Waarschuwingen
- Dagleliescheuten kunnen soms worden verward met giftige irisscheuten omdat beide planten platte en lineaire bladeren hebben. Het grote verschil is dat de bladeren van de daglelie tegenover elkaar staan, terwijl de irisbladeren meer op een waaier lijken. Je kunt de plant ook opgraven om ervoor te zorgen dat de wortels knollen bevatten.
- Het stuifmeel van deze bloem is giftig voor katten.
