Bloemkool is een veelzijdige groente die kan worden genoten in soepen, stoofschotels, roerbakgerechten, als gestoomde groente, in een salade of op zichzelf. Deze plant is echter temperamentvol en vereist zorgvuldig onderhoud en zorg om een heerlijk product op te leveren. Zie stap 1 hieronder om te leren bloemkool te kweken, een vaardigheid die behoorlijk wat toewijding, liefde en TLC vereist.
Stappen
Deel 1 van 3: Bloemkool planten
Stap 1. Plan om bloemkool te kweken bij koud weer
De meeste bloemkoolvariëteiten hebben ongeveer 1,5-3 maanden constant koel weer nodig om goed te rijpen. Idealiter is de dagtemperatuur terwijl de bloemkool rijpt rond de 15,5 °C. Dit betekent dat de juiste planttijd afhankelijk is van uw klimaat:
- Koele klimaten: als uw nazomertemperaturen lager zijn dan 27ºC, kunt u bloemkool planten voor een herfstoogst. Start de zaden 8 tot 12 weken voor de eerste herfstvorst.
- Warme klimaten: Als u vorstvrije winters heeft, kunt u bloemkoolzaden later in de herfst planten, zodra de temperatuur onder de 27ºC is gezakt. Oogst in de winter of het vroege voorjaar.
- Gematigde klimaten: In de lente geplante bloemkool is in de meeste klimaten moeilijk te kweken. De kustvalleien van Californië zijn de enige grote uitzondering en kunnen het hele jaar door gewassen worden.
Stap 2. Pas je aan aan een moeilijk klimaat
Bloemkool is een van de meest temperatuurgevoelige groenten die er zijn. Als de bovenstaande temperatuurvereisten in uw regio moeilijk te bereiken lijken, kunt u het werk gemakkelijker maken met een of meer van deze tactieken:
- Zoek naar 'zomer'- of 'tropische' variëteiten die warmere temperaturen aankunnen dan de meeste.
- Wacht ongeveer een maand na de aanbevolen startdatum van het zaad en koop een transplantatie in een tuinwinkel.
- Plant 4-6 weken elke week een nieuwe batch om te zien welke het beste werkt.
Stap 3. Kies een groeiplaats met minimaal zes uur volle zon
Hoewel ze koel weer nodig hebben, heeft bloemkool paradoxaal genoeg ook overdag een behoorlijke hoeveelheid volle zon nodig. Kies een plek om te planten in uw tuin die volle zon krijgt en niet wordt overschaduwd door bomen, hoog gras of andere gewassen.
U wilt er ook voor zorgen dat uw kweeklocatie voldoende ruimte heeft voor uw bloemkoolgewas. Over het algemeen moeten bloemkoolplanten ongeveer 18-24 inch uit elkaar staan
Stap 4. Begin met rijke, vochthoudende grond
Voor een goede bloemkoolteelt moet de groei van de plant volledig ononderbroken zijn. Dit betekent dat de plant tijdens het rijpen constant vocht moet krijgen en toegang moet hebben tot voldoende voedingsstoffen. Een goede bodem maakt het veel gemakkelijker om aan beide eisen te voldoen. Idealiter heeft de grond van uw bloemkool de volgende eigenschappen:
- Hoog gehalte aan organische stof. Dit verbetert het vermogen van de bodem om vocht vast te houden.
- Hoog kalium- en stikstofgehalte. Kalium en stikstof zijn essentiële voedingsstoffen voor de ontwikkeling van bloemkool. Als deze niet in de bodem aanwezig zijn, kan het nodig zijn om kunstmest te gebruiken.
- Een pH tussen 6,5 en 7. Dit "zoete" pH-bereik minimaliseert het gevaar van een bloemkoolziekte genaamd knolvoet en maximaliseert de beschikbaarheid van voedingsstoffen.
Stap 5. Begin met transplantaties of kweek binnen zaden
Bloemkool heeft de reputatie wat kwetsbaar te zijn. Veel mensen beginnen met zaailingen van een plaatselijke tuinwinkel om ze in hun tuin te transplanteren. Als je in plaats daarvan zaden hebt, plant ze dan binnen om de jonge planten tegen weersinvloeden te beschermen:
- Plant elk zaadje in zijn eigen turf- of papieren bekertje. Met de biologisch afbreekbare bak "plant" je later de hele pot in je tuin zonder de bloemkoolwortels te beschadigen.
- Druk het zaad ongeveer 0,6-1,25 cm diep en bedek het met vuil.
- Geef regelmatig water, zodat de grond vochtig maar niet drassig is.
- Houd bij koud weer de grond op 70º F (21º C) met bodemwarmte van een verwarmingsplaat.
- Als je je zaden direct in de tuin moet planten, plant ze dan in rijen van 7,5 tot 15 cm van elkaar.
Stap 6. Verplant de zaailing
Of je de planten nu uit zaad hebt gekweekt of ze bij een tuinkwekerij hebt gekocht, je moet ze naar buiten verplaatsen zodra ze drie of vier echte bladeren hebben:
- Verplaats de zaailingen vóór het verplanten een uur per dag naar buiten. Verhoog deze tijd geleidelijk in de loop van een week om de zaailingen "af te harden" en ze aan te passen aan de buitenomstandigheden.
- Als je een biologisch afbreekbare bak hebt gebruikt, begraaf de bak dan in de grond zodat de grond gelijk is met de rest van de tuin.
- Als je een niet-biologisch afbreekbare container hebt gebruikt, verwijder dan de zaailing voorzichtig om te voorkomen dat de wortels breken. Maak een klein gaatje in de grond en begraaf de zaailing tot aan de stengel. Misschien wilt u een ondiepe, schotelachtige holte rond de zaailing maken om de omringende grond te helpen water vast te houden. Verstevig de grond en geef de zaailing water.
Deel 2 van 3: Zorgen voor groeiende bloemkool
Stap 1. Geef consequent water, met 1 - 1
5 inch (2,5 - 3,75 cm) water per week.
Het belangrijkste idee bij het kweken van bloemkool is consistentie. Bloemkoolplanten hebben consistente toegang tot vocht en voedingsstoffen nodig, anders zal hun groei niet consistent zijn. Als de groei van de planten niet consistent is, zal het eindproduct dat je eet niet zo goed van smaak of textuur hebben. Zorg er na het planten van uw bloemkoolplanten voor dat ze regelmatig worden bewaterd, zodat de grond constant vochtig is (maar niet drassig). Dit betekent meestal dat de planten ongeveer 1 - 1,5 inch water per week moeten krijgen en dat het vocht ongeveer 15,2 cm diep moet doordringen.
Merk op dat regenval kan bijdragen aan dit bewateringsdoel. Als u dus regelmatig regent, is het mogelijk dat u zelden water hoeft te geven
Stap 2. Mulch het plantgebied
Zodra de zaailingen in uw tuin groeien, bedek de grond dan met een lichte laag mulch om vocht vast te houden en de temperatuur te regelen.
Stap 3. Wees voorbereid om jonge bloemkool te beschermen tegen ongedierte
Wanneer bloemkoolzaailingen jong en kwetsbaar zijn, zijn ze kwetsbaar voor een verscheidenheid aan tuinongedierte, waaronder koolworm, bladluizen, harlekijnbeestjes en meer. Dit geldt met name in gevallen waarin bloemkool wordt geplant als voorjaarsgewas, aangezien het einde van de wintermaanden meestal samenvalt met een toename van insectenpopulaties. Sommige van deze plagen kunnen de groeicyclus van de bloemkool verstoren - anderen kunnen de plant tot op de grond opeten en je gewas volledig verpesten, dus het beheersen van dit ongedierte bij het eerste teken van problemen is een grote zorg voor serieuze tuiniers.
- Niet-toxische plaagbehandelingen omvatten diatomeeënaarde, zeepsprays en culturele praktijken zoals het regelen van vochtigheid of het introduceren van roofdierinsecten. Zoek geïntegreerde praktijken voor plaagbestrijding op voor meer informatie.
- Je kunt ook plantvriendelijke bestrijdingsmiddelen gebruiken, maar lees goed het etiket. Het gebruik van het verkeerde bestrijdingsmiddel of het verkeerd toepassen van bestrijdingsmiddelen kan uw planten beschadigen of de groente onveilig maken om te eten.
- Om te voorkomen dat ongedierte je bloemkool bereikt, kun je oude melkkannen doormidden snijden en ze ter bescherming over de zaailingen leggen.
Stap 4. Bemest om de groei van de bloemkool aan te vullen
Als de groei traag is of als u vermoedt dat uw grond van lage kwaliteit is, test dan uw grond. Als uw grond relatief weinig stikstof (N) en kalium (K) bevat, versterk deze voedingsstoffen dan met kunstmest. Breng elke twee tot drie weken een meststof aan die rijk is aan de ontbrekende voedingsstof(fen). U kunt ook zeewierextract toepassen om boor, een belangrijke voedingsstof, te leveren.
- Voor een grote moestuin kunt u een mengsel van 5 liter kunstmest gebruiken voor elke 30 voet (30,5 m) gewassenrij.
- Gebruik een techniek genaamd side-dressing om uw meststof aan de rijpende plant toe te dienen. Graaf een ondiepe, smalle groef evenwijdig aan elke rij planten op ongeveer 6 tot 8 inch afstand van de stengels van de planten. Giet de meststof in deze voor, hark de grond en geef dan water. Dit zorgt ervoor dat de meststof in gelijke, constante verhoudingen aan elke plant kan worden toegediend en helpt het gevaar van overbemesting te minimaliseren.
Stap 5. Blancheer de kop om te voorkomen dat deze donkerder wordt
Naarmate de bloemkool groeit, begint zich een kleine "kop" te vormen in het midden van de bladeren (merk op dat dit soms ook de "wrongel" wordt genoemd). Voor gewone witte bloemkool geldt dat als deze bloemkool wordt blootgesteld aan licht terwijl hij groeit, hij geel en donkerder wordt. Hoewel een verdonkerde bloemkoolkop nog steeds eetbaar is, is hij visueel minder aantrekkelijk en zal hij minder mals van structuur zijn. Het is dus belangrijk om een proces genaamd "blancheren" te gebruiken om het hoofd bleek en wit te houden. Wanneer de kop ongeveer zo groot is als een ei, buig dan de eigen bladeren van de plant over de kop zodat deze in de schaduw van zonlicht valt. Gebruik indien nodig touw of elastiekjes om de bladeren op hun plaats te houden.
- Door vocht op te vangen rond de kop kan de plant gaan rotten. Controleer of het hoofd droog is voordat u het blancheert, en zorg ervoor dat er geen water op het hoofd komt terwijl het gebonden is.
- Bind de bladeren niet zo strak om het hoofd dat de lucht er niet bij kan.
- Houd er rekening mee dat niet-witte bloemkoolsoorten (zoals paarse, groene of oranje bloemkool) niet geblancheerd hoeven te worden. Bovendien zijn sommige soorten witte bloemkool gefokt om "zelf-blancherend" te zijn, met bladeren die het hoofd van nature beschermen terwijl het groeit.
Stap 6. Oogst wanneer de koppen groot, wit en stevig zijn
Ga na het blancheren door met het verzorgen van de plant zoals gewoonlijk, verwijder af en toe de bladeren rond de kop om de groei te volgen en vocht te laten ontsnappen na het water geven. Als de kop groot (ongeveer 15,2 cm) breed is), wit en stevig is, is hij klaar om geoogst te worden. Dit kan variëren van een paar dagen tot een paar weken na het blancheren, afhankelijk van uw klimaat (groei is over het algemeen sneller bij warm weer). Snijd de kop van de basis van de plant met een mes, laat een paar blaadjes zitten om de kop te beschermen. Spoel, droog, verwijder de bladeren en geniet.
Bloemkool kan op verschillende manieren worden bewaard. Het blijft ongeveer een week goed in de koelkast en kan worden ingevroren of gebeitst voor langdurige opslag. Als alternatief kan bloemkool ook worden bewaard door de plant bij de wortels omhoog te trekken en maximaal een maand ondersteboven op een koele plaats te hangen
Deel 3 van 3: Veelvoorkomende bloemkoolaandoeningen behandelen
Stap 1. Behandel een boriumtekort met zeewierextract
Als bloemkool geen toegang heeft tot boor, een essentiële voedingsstof, zal het een verscheidenheid aan onaantrekkelijke symptomen gaan ervaren. Zijn kop zal bruin worden, zijn bladpunten zullen afsterven en zijn bladeren zullen vervormen, en de stengel kan hol en bruin worden. Om dit probleem te behandelen, moet borium onmiddellijk in de bodem van de plant worden geïntroduceerd. Voer de plant onmiddellijk met zeewierextract en herhaal dit elke twee weken totdat de symptomen verdwijnen.
Voeg voor volgende gewassen borium toe aan de grond door er compost door te mengen of door bodembedekkers van wikke of klaver te planten
Stap 2. Stop knolvoet door geïnfecteerde planten te elimineren
Clubroot is een schimmelinfectie die grote gezwellen veroorzaakt op de wortels van planten in de familie Brassicaceae (waaronder bloemkool, broccoli, kool, spruitjes en andere planten). Deze wortelgroei interfereert met het vermogen van de plant om water en voedingsstoffen op te nemen, waardoor deze asymmetrisch groeit, verwelkt en uiteindelijk sterft. Het ergste van alles is dat knolvoet besmettelijk is en zich gemakkelijk van plant tot plant kan verspreiden. Om te voorkomen dat een geval van knolvoet je hele bloemkooloogst verpest, moet snel en agressief worden ingegrepen. Trek geïnfecteerde planten bij hun wortels omhoog en gooi ze weg (composteer ze niet). Zorg ervoor dat je het hele wortelstelsel verwijdert - elke schimmel die in de grond achterblijft, kan sporen afgeven en zich blijven verspreiden.
-
Gebruik een van de volgende methoden om te voorkomen dat clubroot terugkeert:
- Verbeter de drainage van uw grond door organische stof toe te voegen (knollen gedijen in vochtige omgevingen).
- Plant een dekgewas van winterrogge en bewerk het in uw grond voordat u bloemkool plant.
- Roteer je gewassen. Plant brassica's of twee jaar achter elkaar niet in hetzelfde gebied.
- Verhoog de alkaliteit van uw grond door in de herfst gehydrateerde kalk te mengen (knolwortel gedijt op zure grond)
- Leg bij zonnig weer dunne vellen doorzichtig plastic van bouwkwaliteit over besmette grond. Laat 1 - 1,5 maand op zijn plaats. Het plastic fungeert als een soort "broeikas" en vangt de zonnestralen op om de grond te verwarmen en de schimmel te doden.
Stap 3. Voorkom zwartbenen door vruchtwisseling toe te passen
Een andere veel voorkomende schimmelziekte van bloemkool is blackleg. Blackleg veroorzaakt onregelmatige grijze laesies of gaten in de bladeren en gaat soms gepaard met wortelrot. Net als knolvoet is deze ziekte moeilijk te behandelen, dus preventieve behandelingen zijn de beste keuze. Met name vruchtwisseling is een effectieve techniek om de kans op zwartbenen te verkleinen. Plant bloemkool (of een ander lid van de Brassicaceae-familie) niet meer dan een jaar achter elkaar op dezelfde locatie - dit geeft de resterende blackleg-schimmel in de groeiplaats een jaar om af te sterven.
- Verwijder daarnaast bij blackleg alle plantenresten die overblijven na een oogst. Dit dode of afstervende plantmateriaal kan maandenlang levende schimmels bevatten, wat leidt tot herinfectie van het volgende gewas.
- Als je twijfelt of bepaalde zaden besmet zijn met de schimmel of niet, kan het wassen van de zaden in heet water de schimmel helpen verwijderen voordat je gaat planten.
