Prei is een mild, heerlijk onderdeel van de uienfamilie en smaakt heerlijk in soepen en quiches of gewoon gebakken op zichzelf. Ze groeien goed in alle klimaten, hoewel ze extra verwennerij nodig hebben op plaatsen waar geen zware regenval is. Met een paar simpele stappen kweek je je eigen prei.
Stappen
Methode 1 van 3: De zaden starten
Stap 1. Plant in de herfst of lente, afhankelijk van je klimaat
Als je in een mild klimaat leeft (groeizone 7 of warmer), kun je prei in de herfst planten voor een lenteoogst en in het late voorjaar opnieuw planten voor een herfstoogst. Prei die later in het jaar wordt geplant, overwintert en groeit in het voorjaar. Als je in een klimaat met strenge winters leeft, moet prei in het vroege voorjaar worden geplant, zodra de grond werkbaar is.
Verschillende preisoorten zijn bedoeld voor verschillende planttijden. Vraag een expert bij uw plaatselijke kwekerij om u te vertellen welke rassen het beste werken in uw klimaat
Stap 2. Zaai de zaden op een warme, zonnige plek
Vul de zaaitrays met een startmix voor zaden (geen potgrond) en zaai de zaden ongeveer 6 weken voor de laatste nachtvorst van de winter. Preizaden ontkiemen het beste bij een temperatuur rond de 25 °C, dus bewaar ze in een warme, zonnige kamer. Als je in de herfst met zaden begint, kun je ze buiten op een zonnige plek houden. Houd het startmengsel vochtig.
- Als u wilt, kunt u de zaden direct zaaien in plaats van ze in trays te starten. Maak een plantbed met veel compost. Plant de zaden 1⁄2 inch (1,3 cm) diep en enkele centimeters uit elkaar.
- De zaailingen zijn klaar om te transplanteren wanneer ze minstens 15,2 cm lang worden.
Stap 3. Maak een plantbed klaar voor de transplantaties
Maak een permanent bed voor de zaailingen. Kies een plek in de zon met goed doorlatende grond. Werk compost in de grond tot een diepte van minimaal 20,3 cm. Graaf een greppel van 15,2 cm diep. Prei moet diep in de grond worden geplant, zodat de basis van de stengel uit de zon blijft en "gebleekt" wordt. Het geblancheerde deel is het witte, malse, eetbare deel van de prei.
Methode 2 van 3: Prei kweken
Stap 1. Verplant de prei
Plant de preizaailingen minstens 15,2 cm diep en 15,2 cm uit elkaar. Dep de grond rond de basis van het lek zodat deze de wortels bedekt en de spleet bereikt waar de bladeren uit elkaar spreiden. Het proces van het op deze manier enigszins ophopen van het vuil wordt "hilling" genoemd.
In plaats van aanharken, kun je de preistelen helpen blancheren door een kartonnen koker over elke plant te leggen, zodat deze om de basis rust. Dit heeft een tweeledig doel: de zon weghouden en vuil uit de bladeren van de prei houden
Stap 2. Mulch het preibed
De wortels van de prei zijn ondiep en moeten worden beschermd zodat ze vochtig blijven. Geef het preibed na het planten grondig water en mulch het preibed met stro om het gedurende het groeiseizoen te beschermen.
Stap 3. Houd de grond vochtig
Geef de prei regelmatig water om ze gezond en sterk te laten groeien. Laat de grond niet uitdrogen. Prei moet minstens twee keer per week goed geweekt worden, en vaker als je op een droge plaats woont met weinig regen.
Stap 4. Heuvel de grond regelmatig op
Halverwege het groeiseizoen de grond rond de basis van de prei opnieuw heuvelen, zodat deze de plaats bereikt waar de bladeren uit elkaar splijten. Hoe hoger de heuvel, hoe groter het eetbare witte deel van de prei zal zijn. Te hoog aanharken kan er echter voor zorgen dat de prei gaat rotten.
Stap 5. Wied het preibed
Omdat prei ondiepe wortels heeft, is het belangrijk om regelmatig te wieden, zodat ze niet hoeven te strijden om voedingsstoffen. Wied het preibed tijdens het groeiseizoen regelmatig.
Methode 3 van 3: Prei oogsten
Stap 1. Oogst prei wanneer de stelen een diameter van 2,5 cm hebben
Prei is over het algemeen klaar om te eten als de stengels ongeveer 2,5 cm dik zijn. Als u echter van jonge prei houdt, kan deze op elk moment worden geoogst. Jongere prei is minder smaakvol, maar malser en kan worden gegeten als lente-uitjes.
Je kunt prei in de grond laten tot ze behoorlijk groot worden als je ze niet allemaal tegelijk wilt oogsten. Plan om ze allemaal te verwijderen voordat de grond in de herfst bevriest
Stap 2. Graaf rond de preibodems en trek ze eruit
Houd de wortels intact als je de prei plukt. Gebruik een schop om rond de basis van de prei te graven en trek dan voorzichtig aan de bladeren om deze van de grond te verwijderen.
Stap 3. Was de stelen om vuil te verwijderen
De prei heeft een goede schrobbeurt nodig om de aarde van de stengels te verwijderen. Was al het vuil weg met een plantaardige schrobborstel.
Stap 4. Bewaar de prei in een koelkast of koele kelder
Prei kan in de koelkast worden bewaard als u van plan bent ze binnen een week te eten. Was en droog de prei en doe ze in een plastic zak of in je groentelade. Als je klaar bent om ze te koken, verwijder dan de wortels en het groene deel van de bladeren en verwerk het witte deel van de stengel om in een recept te gebruiken.
- Voor opslag op langere termijn, houdt u de wortels aan de prei vast en snijdt u de bladeren terug tot er slechts 2,5 cm groen overblijft. Bewaar ze ondersteboven in een houten kist en bedek ze met zaagsel. Plaats de doos tot 8 weken in een koele kelder.
- Je kunt prei ook invriezen. Verwijder de wortels en bladeren en blancheer de witte stengels. Doe de geblancheerde stelen in diepvrieszakjes en bewaar ze enkele maanden.
