Broccoli is rijk aan voedingsvezels, vitamine C en vitamine K, en het is ook aangetoond dat het ontstekingsremmende voordelen heeft. Het maakt deel uit van de familie van koolgewassen (Brassica oleracea), die ook kool, spruitjes, bloemkool en boerenkool omvat. Broccoli is, afhankelijk van het ras, 50-100 dagen na het planten klaar om geoogst te worden. Het is belangrijk dat je over de juiste kennis en tools beschikt, zodat je klaar bent om je broccoli te plukken zodra deze klaar is!
Stappen
Deel 1 van 2: De oogst plannen
Stap 1. Plan om je broccoli 2-4 maanden na het planten te oogsten
Het zou handig zijn om deze tijd in uw agenda te noteren, zodat u zich in de dagen ervoor kunt voorbereiden op uw oogst. Raadpleeg de instructies van uw zaadpakket voor een schatting van hoe lang het duurt om te rijpen en de voorspelde grootte van uw broccolikop.
Stap 2. Controleer de kleur van je plant tegen de oogsttijd
De roosjes moeten een dichte set kleine groene bloemknoppen zijn (ongeveer zo groot als een speldenknop). Je wilt oogsten voordat deze bloeien, dus zorg ervoor dat je ze zorgvuldig inspecteert en klaar bent om te oogsten als er tekenen zijn van vergeling of bloei.
- Houd de temperatuur in de gaten, aangezien hete periodes van meer dan 7 dagen ervoor kunnen zorgen dat uw plant snel gaat schieten en bloeien, wat niet ideaal is voor de oogst.
- Oogst je broccoli meteen als er tekenen zijn van bloemen of vergeling
Stap 3. Houd de groei van de centrale kop in de gaten
Je broccoli is klaar om te oogsten wanneer de centrale kop stopt met groeien. De meeste koppen van eigen bodem bereiken een diameter van ongeveer 4 tot 6 inch, maar raadpleeg je zaadpakket voor een betere schatting.
- Als u licht in de kop knijpt, moet deze strak aanvoelen omdat er heel weinig ruimte tussen de roosjes moet zijn.
- Maak je geen zorgen als het hoofd niet zo strak verpakt is als in de winkel gekochte broccoli. Omdat het nergens heen hoeft te worden vervoerd, kan het in een later stadium worden geoogst.
Stap 4. Plan om je broccoli te plukken als het buiten koel is
Dit is meestal 's morgens of' s avonds wanneer de grond minder aan de zon is blootgesteld. Koelere grond kan meer vocht vasthouden wat resulteert in een frissere, minder verwelkte plant. Voor de best mogelijke smaak oogst je je broccoli 's ochtends.
Deel 2 van 2: Je broccoli oogsten
Stap 1. Verzamel je tuinhandschoenen en snoeischaar, of een mes
Je hebt ook een bak of mand nodig om je broccoli in op te vangen. Zorg ervoor dat je snoeischaar/mes schoon en scherp zijn, want dit houdt je broccoli gezond nadat je hem hebt gesneden, en laat hem verder groeien.
Stap 2. Gebruik je mes of snoeischaar om de hoofdsteel af te knippen
Meet ongeveer 5-8 inch langs de stengel onder het hoofd en knip of snijd de stengel. Zorg ervoor dat u schuin snijdt om te voorkomen dat er regen bovenop komt en het midden van de stengel gaat rotten.
Probeer de snede in één beweging te maken om te voorkomen dat de stengel scheurt
Stap 3. Oogst de zijscheuten
In de weken nadat je de hoofdkop hebt geoogst, kan je plant nog tot drie maanden zijscheuten blijven groeien die je ook kunt afknippen. Kom elke 3-4 dagen terug om te zien of er nieuwe zijscheuten zijn om te oogsten.
- Knip deze op dezelfde manier af als waarop je de hoofdkop oogst, zorg ervoor dat je de stengels schuin afsnijdt en een paar centimeter stengel aan de onderkant overlaat.
- Door dit proces te volgen, kun je gedurende het seizoen meerdere oogsten krijgen, en het duurt langer voordat de zijscheuten opschieten/bloeien.
- Als je plant in bloei staat, kun je hem nog steeds oogsten omdat de bloemen eetbaar zijn en kunnen worden gebruikt in verschillende soep-, salade- of roerbakrecepten.
Stap 4. Bewaar je geoogste broccoli
Spoel en droog de roosjes grondig en bewaar uw koelkast in een losjes afgesloten zak of container. Broccoli die op deze manier wordt bewaard, is maximaal 5 dagen houdbaar. Als je van plan bent om broccoli langer te bewaren, blancheer dan en vries het in. Bevroren broccoli is tot een jaar houdbaar.
Stap 5. Trek je broccoliplant eruit na een week zonder nieuwe groei
Zodra de zijscheuten stoppen met groeien, is dit een teken dat de plant niet meer produceert. Trek met je handschoenen de hele plant eruit, inclusief de wortels. Dit maakt ruimte voor toekomstige gewassen en voorkomt dat de broccoliplant in je grond gaat rotten.
Als je een compostsysteem hebt, kun je de plant aan je stapel toevoegen en het zal voedzaam voedsel opleveren voor toekomstige gewassen
Tips
- Zorg ervoor dat je gereedschap schoon en scherp genoeg is om door te snijden zonder de broccolistelen te scheuren.
- Wees niet teleurgesteld als uw broccolikroppen kleiner zijn dan wat u in de supermarkt ziet, aangezien deze worden gekweekt in sterk gecontroleerde omgevingen.
- Zorg ervoor dat u een broccolisoort kiest die past bij de omstandigheden en locatie van uw tuin
- Niet alleen de broccolikoppen zorgen voor lekker eten, broccolibladeren kunnen ook in salades of als wraps worden gebruikt. Ze bevriezen niet goed, dus zorg ervoor dat je ze oogst wanneer je ze wilt eten.
- Broccolibloemen kunnen ook worden geoogst om de zaden te drogen om ze opnieuw te planten, of ze kunnen laten groeien zodat bijen en andere bestuivers ervan kunnen genieten
