Wanneer de herfst begint, is het tijd om je spruitjes te oogsten. Deze planten zijn vrij eenvoudig te oogsten, en het zal niet lang duren voordat je deze heerlijke kruisbloemige groenten kunt bereiden die rijk zijn aan vitamine K, vitamine C en vezels. Hoewel het oogstproces net zo eenvoudig is als het draaien en afbreken van de toppen, zullen we je door de beste manieren leiden om ervoor te zorgen dat je tot het einde van het groeiseizoen kunt blijven oogsten om de opbrengst van je plant te maximaliseren.
Stappen
Methode 1 van 9: Begin 90-110 dagen na het zaaien met oogsten
0 5 BINNENKORT
Stap 1. Pluk de spruiten in de herfst, na een paar nachtvorsten
Vorst stimuleert de planten om suiker te ontwikkelen om het vriespunt van de plant te verlagen, en die extra suiker zal de smaak van je spruitjes verbeteren. Je hoeft niet te wachten tot alle spruiten aan een plant klaar zijn om te oogsten. Begin in plaats daarvan met het plukken van degenen die klaar zijn en wacht tot de anderen volwassen zijn.
Methode 2 van 9: Zoek naar grote, stevige, heldergroene toppen
0 8 BINNENKORT
Stap 1. De kleur en grootte van de knoppen geeft aan dat ze volwassen zijn
Kies alleen toppen met een diameter tussen de 1-1,5 inch (2,5-3,8 cm). Eén plant zal in 2-3 maanden ongeveer 100 spruiten produceren, dus blijf toppen plukken die zijn ontwikkeld om ruimte te maken voor nieuwe.
Gooi gele spruiten weg omdat ze bitter smaken
Methode 3 van 9: verwijder individuele knoppen die klaar zijn
0 4 BINNENKORT
Stap 1. Gebruik je vingers om de spruiten vast te pakken en draai en trek dan
Omdat de onderste toppen sneller rijpen, begin je onderaan de plant en werk je omhoog. Als de spruiten te taai zijn om af te breken, snijd ze dan af met een mes op de plek waar ze aan de stengel vast komen te zitten.
Methode 4 van 9: Verwijder bladeren tijdens het oogsten
0 10 BINNENKORT
Stap 1. Stimuleer de plant om nieuwe knoppen te maken door bladeren te plukken
Gebruik je handen of een schaar om bladeren onder de spruiten die je oogst te verwijderen of af te knippen. Nieuwe knoppen zullen zich snel ontwikkelen nadat je oude hebt geplukt, en het verwijderen van lagere bladeren zal de plant ook stimuleren om rechtop te groeien.
Methode 5 van 9: Snijd de bovenkant van de planten om de groei van de bovenste scheuten te stimuleren
0 6 BINNENKORT
Stap 1. Probeer dit als de bovenste toppen zich niet ontwikkelen
Snijd 1-2 inch (2,5-5,1 cm) van de bovenkant van de stengel af met een snoeischaar. Door de plant te "toppen" door de bovenste stengel te snoeien, kan de plant zijn energie richten op het vergroten van de bovenste spruiten.
De bovenste toppen zijn 2 weken na het toppen klaar om te oogsten
Methode 6 van 9: Oogst de hele stengel aan het einde van het groeiseizoen
0 5 BINNENKORT
Stap 1. Kies deze methode als het weer afkoelt en alle toppen volgroeid zijn
Zodra het tussen de 20–30 °F (−7 – −1 °C) is, stopt de plant met het produceren van nieuwe knoppen en kunt u de hele stengel eruit trekken. Verwijder alle bladeren van de plant. Snijd vervolgens de plant aan de basis uit de grond (u hoeft de wortels er niet uit te trekken).
- Door spruitjes als eenjarige plant te behandelen en ze elk jaar te ontwortelen, kan het risico op plantenziekten worden verminderd.
- Als je ervoor kiest om niet de hele stengel te oogsten, kan je plant twee jaar overleven, aangezien spruitjes tweejarige planten zijn.
Methode 7 van 9: Bewaar hele stelen op een koele, vochtige plaats
0 6 BINNENKORT
Stap 1. Gebruik een koelkast of koele kelder
Om de spruiten na verloop van tijd te oogsten, hangt u de stelen rechtop in een koele kelder en draait u de spruiten de komende weken eraf. Als alternatief kunt u een vochtige papieren handdoek om de stomp van de stengel wikkelen om te voorkomen dat deze uitdroogt en in de koelkast bewaren.
Methode 8 van 9: Bewaar de geoogste individuele spruiten in de koelkast
0 8 BINNENKORT
Stap 1. Houd je spruitjes een paar weken vers
Wikkel de ongewassen spruiten in een vochtige papieren handdoek. Doe de verpakte spruiten in een plastic zak met kleine gaatjes erin om ophoping van vocht / meeldauw te voorkomen. Plaats de zakken in het gedeelte van uw koelkast dat bedoeld is om groenten vers te houden.
De spruiten blijven minimaal 1 week vers, zo niet langer
Methode 9 van 9: Bevries spruiten voor langere opslag
0 3 BINNENKORT
Stap 1. Was en blancheer de spruitjes voordat je ze in diepvrieszakjes doet
Schil de hardste buitenste bladeren van de spruiten. Was de planten grondig en gooi eventuele spruiten weg die tekenen van insectenschade hebben. Sorteer de spruiten in kleine, middelgrote en grote categorieën om te blancheren. Als ze zijn afgekoeld, laat je ze uitlekken en verpak je ze stevig in plastic zakken om in de vriezer te leggen.
- Blancheer kleine spruiten 3 minuten, middelgrote spruiten 4 minuten en grote spruiten 5 minuten.
- In de vriezer zijn je spruiten tot wel 16 maanden houdbaar.
