Selderij is een mediterrane plant die het beste groeit in gematigde klimaten met temperaturen tussen 59 en 70° Fahrenheit (15-21° Celsius). Omdat selderij een langseizoengewas is, kan het in sommige gebieden moeilijk zijn om te groeien en werkt het het beste als de zaden binnenshuis worden gestart. Hoewel ze soms een beetje koppig zijn, zullen selderijplanten knapperige, heerlijke stengels produceren als ze worden gekweekt in een gematigd klimaat in vochtige, stikstofrijke grond. Kies een soort selderij die goed groeit in uw klimaatzone en bereid uw tuin voor om ervoor te zorgen dat u de beste omstandigheden heeft voor het kweken van selderij. Als je je bleekselderij eenmaal hebt geplant, geef hem dan de zorg die hij nodig heeft om te gedijen.
Stappen
Deel 1 van 4: Een variëteit kiezen
Stap 1. Kweek bladselderij in USDA-winterzones 5a tot en met 8b
Bladselderij (Apium graveolens var. secalinum) groeit uit een sterke stengel en produceert heerlijke bladeren die smaakvoller zijn dan de bladeren van andere soorten. Hoewel er verschillende soorten bladselderij zijn om uit te kiezen, zijn een paar populaire variëteiten Par-Cel, een Nederlandse erfstukvariëteit, Safir, die een pittige crunch heeft, en Flora-55, die het beste bestand is tegen vastlopen (bloei).
Stap 2. Kweek knolselderij in USDA-planthardheidszones 8 en 9
Knolselderij (Apium graveolens var. rapaceum) groeit een extra grote wortel die naast de stengels kan worden geoogst en gegeten. Een wortel heeft ongeveer 100 dagen nodig om groot genoeg te worden om geoogst en gekookt te worden. Knolselderij, die houdt van bijzonder koele kustklimaatomstandigheden, is er in verschillende variëteiten, waaronder Brilliant, Giant Prague, Mentor, President en Diamant.
Stap 3. Kweek traditionele selderij in USDA-planthardheidszones 2 tot en met 10
Traditionele selderij (Apium graveolens var. dulce) vereist lange, gematigde groeiseizoenen en duurt ongeveer 105 tot 130 dagen om voldoende te rijpen voor de oogst.
- Hij houdt niet van extreme temperaturen en groeit het beste bij omstandigheden onder 24 °C gedurende de dag en tussen 50 en 60 ° Fahrenheit (10-16 °C) 's nachts.
- Sommige variëteiten zijn Conquistador en Monterey, die eerder klaar zijn voor de oogst dan de meeste variëteiten, Golden Boy, die onvolgroeide stengels produceert, en Tall Utah, die lange, levendige stengels produceert.
Deel 2 van 4: Je tuin voorbereiden
Stap 1. Kies een plek met volle zon en/of halfschaduw
Hoewel selderij de voorkeur geeft aan een gematigd klimaat, geniet ze indien mogelijk ook van de volle zon. Het zal echter ook goed groeien in halfschaduw.
Stap 2. Kies een gebied met rijke, vochtige grond
Oorspronkelijk een wetlandplant, kan selderij relatief vochtige bodemgesteldheid verdragen die andere groenten niet kunnen. Zorg er echter voor dat het plantgebied dat u kiest niet vatbaar is voor overstromingen.
- Misschien wil je een verhoogd bed bouwen om je selderij in te planten. Houd er rekening mee dat sommige soorten selderij erg grote, oogstbare wortels krijgen, dus zorg ervoor dat je je planter diep genoeg bouwt als je ervoor kiest om dit te doen.
- Gebruik indien mogelijk cederhout om het plantenbed te bouwen, omdat het niet schimmelt als het nat wordt.
Stap 3. Test de pH van de grond
Selderijrassen geven de voorkeur aan licht zure grond met een pH tussen 6,0 en 7,0. Hoewel selderij geen onberispelijke drainage vereist zoals de meeste groenten, heeft het wel een rijke, gezonde grond nodig.
- Evalueer het calcium- en magnesiumgehalte van de bodem om te bepalen welk type kalksteen u aan uw bodem moet toevoegen. Als de bodem magnesiumarm is, voeg dan dolomietkalksteen toe. Als het veel magnesium bevat, voeg dan kalksteen toe.
- Voeg indien mogelijk de kalksteen 2 tot 3 maanden voor het planten toe, zodat de grond het kan opnemen. Controleer na het toevoegen de pH opnieuw.
Stap 4. Bemest de grond met een stikstofrijke organische meststof
Meng ongeveer 10 cm organische mest, zoals mest of compost, door je grond. Selderij houdt van extreem rijke, organische grond. Dit zal de zaailingen helpen uitgroeien tot sterke, producerende planten.
Deel 3 van 4: De selderij planten
Stap 1. Start je selderijzaden binnen 10-12 weken voor de laatste voorjaarsvorst
Je kunt de zaden zaaien in turfpotten met meerdere zaden per cel om ervoor te zorgen dat er minimaal 1 zal ontkiemen tot een zaailing.
- Om het ontkiemen te versnellen, kun je je zaden een nacht in water laten weken.
- Bedek met ongeveer 2,5 cm potgrond, maar dep niet met uw vingers na het zaaien van de zaden. Selderijzaden hebben veel licht nodig om te ontkiemen. Geef de turfpotten water om de grond te bevochtigen na het planten van je zaden.
- Plaats je zaden op een warme plaats zodat de grond tussen 70 en 75° Fahrenheit (21-24° Celsius) blijft totdat de zaden ontkiemen. Dit zou 2 tot 3 weken moeten duren.
- Plaats de zaailingen na ontkieming op een koelere binnenlocatie, zodat de grond tussen 60 en 70 ° Fahrenheit (16-21 ° Celsius) is. Dun de zaailingen voorzichtig uit zodat er slechts 1 per cel is nadat ze ontkiemen.
Stap 2. Breng zaailingen 2 weken voor de laatste voorjaarsvorst over naar de tuin
Zorg ervoor dat het buiten niet te koud is. Selderij kan lichte vorst aan, maar temperaturen onder de 13 °C overdag en 4 °C 's nachts gedurende langer dan 1 week kunnen uw selderijplanten schaden.
Stap 3. Geef de zaailingen voldoende ruimte
Plant de zaailingen 6 tot 12 inch (15,2 tot 30,5 cm) uit elkaar in rijen 18 tot 36 inch (45,7 tot 91,4 cm) uit elkaar. Je hoeft alleen maar gaten te graven die iets dieper zijn dan de diepte van de veenpottencellen. Dep de zijkanten van de cellen om de zaailingen eruit te laten glijden zonder de wortels te beschadigen.
Stap 4. Plaats de zaailingen in de grond en bedek ze met aarde
Bedek alleen tot het eerste niveau van gebladerte en dep het plantgebied rond de zaailingen lichtjes met uw handen voor ondersteuning.
Stap 5. Geef het plantgebied zeer grondig water
Selderij heeft constant vocht nodig, dus laat de grond op geen enkel moment uitdrogen. Als bleekselderij niet genoeg water krijgt, worden de stengels vezelig en bitter. Zorg ervoor dat u meerdere keren per week water geeft en verhoog uw bewateringsroutine tijdens bijzonder warme of droge perioden.
Stap 6. Voeg mulch toe aan het plantgebied
Om de grond koel en vochtig te houden, voeg je een paar centimeter of centimeter mulch toe, gemaakt van bladeren, gras, hooi of ander plantaardig materiaal bovenop de grond. Dit helpt ook om het vermogen van onkruid om het plantgebied te infiltreren te verminderen.
Deel 4 van 4: Zorg voor je selderijplanten
Stap 1. Bemest elke 2 tot 4 weken
Selderijplanten zijn zware voeders die een rijke grond nodig hebben die vaak moet worden bemest. Om uw selderijplanten tevreden te houden, moet u om de paar weken van het planten tot de oogst bemesten met een stikstofrijke meststof.
Stap 2. Geef je planten regelmatig water
Het belangrijkste aspect van de zorg voor uw selderijplanten is ervoor te zorgen dat ze altijd goed gehydrateerd zijn. Als ze niet genoeg water krijgen, worden selderijplanten verschrompeld en bitter van smaak.
Stap 3. Blancheer de bleekselderij indien gewenst 1 week tot 10 dagen voor de oogst
Blancheren bestaat uit het afschermen van de stengels bleekselderij tegen de zon om een mildere smaak te verkrijgen. Bedek de stelen met krantenpapier, een melkpak waarvan de boven- en onderkant zijn verwijderd, of een ander soort papier of karton. U kunt touw gebruiken om de stengels bleekselderij vast te binden om te voorkomen dat ze uitgroeien.
- Blancheren is niet nodig, maar het zal de smaak en kleur van je selderij veranderen. Bovendien is geblancheerde bleekselderij minder voedzaam dan ongeblancheerde bleekselderij. De meeste mensen geven de voorkeur aan de zoetere smaak van geblancheerde bleekselderij.
- Houd er rekening mee dat sommige soorten "zelfblancheren" zijn en niet geblancheerd hoeven te worden.
Stap 4. Oogst de stengels bleekselderij, bladeren en/of wortels
U kunt beginnen met het oogsten van de stengels wanneer ze 20 cm hoog zijn. Zorg ervoor dat u uw oogst vanaf de buitenste stengels begint en naar binnen werkt. Hierdoor kunnen de binnenste stengels blijven rijpen.
- Eenmaal volwassen, kan selderij ongeveer 1 maand in de grond blijven zitten, zolang de grond een koele temperatuur tussen 60° en 75° Fahrenheit (16-24° Celsius) blijft.
- Hoe langer de selderij groeit en hoe donkerder hij wordt, hoe rijker aan antioxidanten en voedzamer hij zal zijn. Het wordt echter ook taaier en vezeliger.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- De bladtoppen van bleekselderij zijn ook eetbaar.
- Als u slechts enkele stengels van de selderij verwijdert voor gebruik, pas dan op dat u de plant niet beschadigt, anders kan er ziekte optreden.
- Bewaar bleekselderij maximaal 2 weken in een plastic zak in de koelkast.
Waarschuwingen
- Ongedierte omvat bladluizen, trips, slakken en slakken. Bacterievuur of septoria-bladvlek kan een probleem zijn. Gebruik een fungicide om deze te behandelen.
- Onvoldoende water geven kan een zwart hart veroorzaken. Dit gebeurt wanneer de bleekselderij niet voldoende water en calcium opneemt.
