Daikon is een radijs die ook eetbare microgroenten produceert. Je kunt daikon zoals de meeste wortelgroenten kweken in een tuinbed buiten of in een plantenbak of pot binnenshuis. Je daikon-zaailingen hebben veel zon, water en bescherming tegen ongedierte nodig. Als ze klaar zijn om te oogsten, kun je de groenten en radijs rauw of gekookt gebruiken voor een geweldige gezonde toevoeging aan je maaltijden!
Stappen
Deel 1 van 3: De zaden planten
Stap 1. Plant daikonzaden in de late zomer of herfst
Daikon-radijzen doen het het beste als ze bij koud weer worden geplant. Wanneer je plant hangt af van het klimaat waarin je leeft. Als je bijvoorbeeld in een klimaat leeft waar de temperaturen pas in december beginnen te dalen, dan is planten in oktober wellicht het beste. Als de temperaturen in april beginnen te dalen, kun je het beste in februari planten.
- Door de temperatuur van de grond te controleren, kunt u de beste planttijd bepalen. De bodemtemperatuur moet tussen 60 en 85 ° F (16 tot 29 ° C) liggen voor een optimale kieming.
- Steek een grondthermometer van ongeveer 15 cm in de grond om de temperatuur te controleren. Als de grond hard is, gebruik dan een schroevendraaier om eerst een gat door de grond te prikken.
Stap 2. Kies een plek met los verpakte grond
Een los gepakt tuinbed (opgeheven of op de grond) of een pot met los gepakte grond is ideaal voor het kweken van daikon. De grond moet ver genoeg los zitten om de groei van daikon te ondersteunen, dus controleer of je minimaal 30 cm losse grond hebt waar je daikon gaat kweken.
- Als de grond dicht opeengepakt is, kunt u deze losmaken met een tuinvork. Graaf de tuinvork in de grond en kantel hem dan en breng hem weer omhoog door de grond. Doe dit zo vaak als nodig is om de grond los te maken.
- Als u daikon in potten of een plantenbak plant, zorg er dan voor dat u de grond niet samendrukt. Giet het er gewoon in en druk er niet op.
Stap 3. Zorg ervoor dat de radijs minimaal 8 uur per dag in de volle zon staat
Kies een zonnige locatie in uw tuin om daikon in de grond te laten groeien. Als je daikon binnenshuis gaat kweken, plaats de container dan naast een raam op het zuiden of koop een kweeklamp om de daikon onder te plaatsen.
Om een zonnig plekje in je tuin te vinden, ga je op verschillende momenten van de dag naar buiten om te kijken waar de zon schijnt. U kunt bijvoorbeeld om 8.00 uur, 12.00 uur en 16.00 uur naar buiten gaan om te kijken waar het zonlicht in uw tuin valt
Stap 4. Maak rijen die 20 tot 30 cm uit elkaar liggen
Daikon-radijsjes hebben ruimte nodig om te groeien, dus zorg ervoor dat je de rijen 20 tot 30 cm uit elkaar zet. Je kunt in alle rijen radijs telen, of daikon in 1 rij en een ander gewas in de volgende rij.
Plant je daikon in een lange bloempot of brede pot, dan heb je misschien maar ruimte voor 1 rij
Stap 5. Plant zaden met een tussenruimte van 2 tot 3 inch (5,1 tot 7,6 cm) en een diepte van 0,5 inch (1,3 cm)
Daikon-zaden hoeven niet heel diep te worden geplant om te ontkiemen, dus maak gewoon een klein gaatje of serie gaatjes in je rij of pot. Spreid de gaten uit met 2 tot 3 inch (5,1 tot 7,6 cm).
Voor een snellere ontkieming kun je de zaden 8 uur laten weken in schoon, lauw water
Deel 2 van 3: Zorgen voor de zaailingen
Stap 1. Dun de zaailingen uit nadat ze ontkiemen
Er zou slechts 1 zaailing moeten zijn om de 5 tot 6 inch (13 tot 15 cm). Zodra de zaailingen zijn ontkiemd, moet u ze mogelijk uitdunnen om ervoor te zorgen dat ze niet overvol zijn. Er mag slechts 1 zaailing elke 5 tot 6 inch (13 tot 15 cm) uit elkaar zijn. Gebruik een schaar om de stelen van eventuele extra zaailingen net boven het maaiveld af te knippen.
Je kunt de bladeren eten van de zaailingen die je hebt gesneden. Dit zijn de microgreens van de daikon en ze hebben een aangename peperige smaak
Stap 2. Geef de daikon 2 tot 3 keer per week water
Daikon-radijzen moeten regelmatig worden bewaterd om ervoor te zorgen dat ze groeien. Controleer de grond om de paar dagen om ervoor te zorgen dat deze voldoende vocht heeft.
- Om de grond te controleren, steekt u uw vinger er ongeveer 2,5 cm in. Als de grond droog aanvoelt, moet u de daikon water geven. Als het vochtig aanvoelt, kun je het nog een dag laten staan.
- Als je daikon kweekt voor microgreens, dan kun je de grond eenvoudig vernevelen met een spuitfles water. Dit zal helpen om ervoor te zorgen dat de zaden ongestoord zijn.
Stap 3. Bedek zaailingen met een gewasbedekking om de bladeren te beschermen
Als u zich zorgen maakt dat insecten uw daikon bereiken, kunt u een gewasafdekking over de zaailingen plaatsen. Dit zijn gaashoezen die recht over de planten gaan. Ze zijn verkrijgbaar bij tuincentra.
Misschien wilt u de gewasafdekking verankeren om ervoor te zorgen dat deze op winderige dagen blijft zitten. Plaats zware stenen of stenen langs de randen van de gewasafdekking
Stap 4. Voeg een 1 tot 2 inch (2,5 tot 5,1 cm) diepe laag hooimulch toe
Zaailingen gaan dood als het te koud wordt, daarom is het belangrijk om te planten voordat de temperaturen te laag worden. U kunt echter hier en daar een nacht hebben wanneer de temperaturen tot onder het vriespunt dalen. Door de zaailingen te bedekken met een laag hooimulch, worden ze geïsoleerd en tegen de kou beschermd.
Als de temperatuur al in het vriesbereik ligt, is uw daikon veiliger in een plantenbak of pot binnenshuis
Deel 3 van 3: Daikon. oogsten
Stap 1. Snijd microgreens als ze ongeveer 5,1 cm hoog zijn
Microgreens zijn de kleine bladeren die uit de grond ontspruiten voordat de daikon-radijsjes zich vormen. Deze kleine blaadjes kun je oogsten en eten. Gebruik een scherpe schaar of tuinschaar om de bladeren ongeveer 1,3 cm van de grond af te knippen.
Daikon microgreens zijn zowel rauw als gekookt geweldig. Voeg ze toe aan een salade, gooi een handvol in een smoothie of roerbak ze met wat andere verse groenten
Stap 2. Oogst de daikonbladeren als ze 20 cm lang zijn
Je daikon-radijsjes moeten klaar zijn om te oogsten als de toppen zijn gegroeid tot een lengte van 20 cm. Gebruik een meetlint om hun lengte te bepalen. Controleer ze regelmatig als je denkt dat ze dichtbij komen en trek ze omhoog zodra ze klaar zijn.
- Je kunt daikon-radijs rauw of gekookt eten. Schil, snijd en gooi wat in een salade of roerbak.
- Als u de radijzen te lang in de grond laat, worden ze houtachtig en zijn ze mogelijk niet eetbaar.
Stap 3. Trek de resterende radijzen omhoog voordat de grond bevriest
Als je een daikon hebt die nog steeds groeit als de temperatuur onder het vriespunt begint te dalen, trek ze dan omhoog. Hoe langer de daikon in de grond blijft als het koud begint te worden, hoe groter de kans dat ze gaan rotten.
