Sjalotten zijn een soort ui met een veel mildere smaak dan typische uien, waardoor ze ideaal zijn als je geen sterke ui wilt voor een soep of rauw gerecht. Je kunt sjalotten kweken uit zaden of uit bollen, en je kunt ze in de herfst of het vroege voorjaar planten. De sleutel tot het kweken van gezonde sjalottenplanten is dat ze goed doorlatende grond nodig hebben en dat ze niet graag concurreren met onkruid.
Stappen
Deel 1 van 3: Bollen planten
Stap 1. Verzamel je benodigdheden
Om sjalotten te planten, heb je ten minste één set sjalotten nodig om te planten, een ruimte om ze te planten en wat tuingereedschap en apparatuur, zoals:
- Bodem
- Goed verteerde compost
- Spade of schop
Stap 2. Kies het seizoen
Je kunt sjalotten in de herfst of de lente planten, maar je krijgt een eerdere oogst als je in de herfst plant. Sommigen zeggen ook dat je grotere en beter smakende sjalotten krijgt als je ze door vernalisatie laat gaan.
- Vernalisatie is het proces waarbij een zaadje of hele plant wordt blootgesteld aan koude temperaturen om de groei te bevorderen.
- Als u in de herfst wilt planten, kiest u een datum na de eerste nachtvorst en vóór het koude weer. Streef in het voorjaar naar vroeg in het seizoen, in maart of april.
Stap 3. Selecteer de juiste locatie
Sjalotten hebben volle zon, goed doorlatende grond en een zo onkruidvrij mogelijk gebied nodig. Verhoogde bedden zijn ideaal voor sjalotten, vooral als uw grond bijzonder nat is. Gronden die goed afwateren zijn onder andere:
- Zand
- Slib
- Leem
Stap 4. Bereid de grond voor
U kunt uw sjalotten helpen door de grond in het zaaibed te mengen met compost die zeer sterk verteert. Voeg een emmer compost per vierkante meter toe (1,1 bij 1,1 meter).
- Vermijd het toevoegen van mest aan de grond, omdat deze te veel stikstof bevat.
- De ideale pH voor sjalottenaarde ligt tussen 6,2 en 6,8.
Stap 5. Scheid de bollen
Net als knoflook groeien sjalotten in koppen die meerdere bollen bevatten. Als je sjalotten niet in aparte bollen zitten, schil ze dan allemaal weg van de hoofdkop.
Elke bol zal een nieuwe sjalottenkop laten groeien die meerdere bollen of kruidnagels bevat
Stap 6. Plant de bollen
Om sjalotten te planten, plaatst u de bollen zo dat er ongeveer vijf tot 15 cm tussen elke bol zit. Duw elke bol in de grond met de wortels naar beneden gericht. Blijf duwen totdat de sjalot voor ongeveer driekwart in de grond zit.
Als alternatief kunt u in plaats van bollen ook sjalottenzaadjes planten. Plant de zaden op dezelfde afstand en begraaf elk zaadje ongeveer 1 cm diep. Plant zaden in de lente in plaats van in de herfst
Stap 7. Top met mulch
Bedek voor herfstbeplanting de bovenkant van de sjalotten met stro, hooi, bladeren of houtsnippers om ze in de winter tegen kou en vorst te beschermen. Gebruik voor de beste resultaten 15 cm dikke mulch.
Stap 8. Geef de bollen water
Sjalotten hebben niet veel extra aandacht en water nodig, maar je moet ze wel water geven als je ze eenmaal in de grond hebt gezet. Een goede watergift nu zou ze de winter moeten doorstaan.
De mulchlaag bovenop helpt ook om vocht in de grond te houden
Deel 2 van 3: Zorgen voor sjalotten
Stap 1. Bescherm ze tegen ongedierte en roofdieren
Wanneer sjalotten groeien, sturen ze scapes op op dezelfde manier als knoflook en andere uien. Kleine zoogdieren houden ervan om hierop te kauwen. Je kunt de sjalotten beschermen door de tuin af te dekken met vlies of een net, dat houdt roofdieren buiten.
- Het gaas is pas nodig in het voorjaar, wanneer de sjalotten actief gaan groeien.
- Je kunt de sjalotten ook beschermen tegen wormen door het gebied om de paar maanden met houtas te besprenkelen.
Stap 2. Wied het gebied regelmatig
Sjalotten houden er niet van om te concurreren met onkruid, dus het is belangrijk om ze te blijven verwijderen uit de grond waar sjalotten groeien.
- Pas op dat u niet per ongeluk de sjalotten eruit trekt wanneer u wiedt of gras verwijdert.
- Wied het gebied met de hand, in plaats van met een schop of ander gereedschap, om beschadiging van de wortels te voorkomen.
Stap 3. Geef de planten water tijdens droge perioden
Je hoeft je sjalotten niet veel water te geven, zelfs niet tijdens de actieve groeifase, omdat sjalotten niet veel extra water nodig hebben. Als het weer droog wordt en je niet veel regen krijgt, zorg er dan voor dat de grond enigszins vochtig blijft.
Stap 4. Snij bloemen af
Als je sjalotten beginnen te bloeien, ontneemt dit de energie van de bollen, waardoor je uien niet zo groot of smakelijk zullen zijn. Om dit te voorkomen, snijdt u alle bloemen die beginnen te groeien af.
Snij bloemen bij de stengel om te voorkomen dat de sjalotten in reproductiemodus gaan
Deel 3 van 3: Oogsten, opslaan en herplanten
Stap 1. Onthul de sjalotten voor het oogsten
Sjalotten zijn eind juni of begin juli (voor herfstaanplantingen) of eind juli tot augustus (voor lenteaanplantingen) klaar om te oogsten. U weet dat ze klaar zijn wanneer het blad geel wordt.
- Kies een droge dag en gebruik een schop of vork om de grond rond de sjalotten voorzichtig los te maken en naar de oppervlakte te tillen. Pas op dat u ze niet ontwortelt of de wortels beschadigt.
- Laat de sjalotten een tot twee zonnige dagen op de grond liggen. Als ze klaar zijn om te oogsten, zijn ze uitgedroogd en komt het vuil er gemakkelijk af.
- Het blootleggen van de sjalotten zal ze helpen rijpen, omdat blootstelling aan de zon hen zal helpen rijpen.
Stap 2. Oogst de sjalotten
Om de sjalotten uit de grond te halen, neem je een vork of schop en plaats je deze naast de sjalot. Steek de schop in de grond onder de sjalot in een hoek van 45 graden. Hierdoor breken de wortels en kun je de sjalot vrij tillen.
Schud elke sjalot om overtollig vuil van de bollen te verwijderen
Stap 3. Geniet of bewaar voor later gebruik
Vers geoogste sjalotten kunnen direct worden gegeten of worden bewaard voor later gebruik. Sjalotten kunnen ook enkele maanden worden bewaard, zodat je in de winter nog sjalotten over hebt. Sjalotten bewaren:
- Spreid ze uit in een enkele laag en laat ze een of twee weken uitharden op een warme en droge plaats.
- Snijd alle resterende bladeren van de toppen van de bollen en doe de sjalotten over in een netzak en bewaar ze op een koele en droge plek.
- Op deze manier bewaard kunnen sjalotten tot zes maanden houdbaar zijn.
Stap 4. Bewaar bollen voor herbeplanting
De sjalottenbollen die je kweekt, kun je ook apart zetten en opnieuw planten, en van elke bol krijg je weer een gloednieuw hoofd. Kies uit de sjalotten die je hebt gereserveerd voor opslag de gezondste, droogste en grootste bollen om in de herfst of lente opnieuw te planten.
