Suikerriet behoort tot dezelfde familie als gras en groeit in de vorm van lange, smalle stengels of stokken. Suikerriet wordt in de herfst in sporen op zijn kant geplant. Het vereist geen onderhoud in de winter en in het voorjaar wordt u begroet met suikerrietspruiten die zo hoog worden als bamboe. Suikerriet groeit in de tropen en kan in de warmere delen van de Verenigde Staten worden verbouwd. Momenteel wordt suikerriet commercieel verbouwd in Florida, Louisiana, Hawaii en Texas. Als u in een van deze staten woont, kunt u uw eigen suikerriet verbouwen. Van geoogst suikerriet kan heerlijke siroop worden gemaakt.
Stappen
Deel 1 van 3: Suikerriet planten
Stap 1. Kies gezonde suikerrietplanten
Suikerriet is het gemakkelijkst te vinden tijdens het oogstseizoen, in de late zomer en vroege herfst. Als u in uw plaatselijke tuincentrum geen suikerrietplanten kunt vinden, zijn deze vaak te vinden op kraampjes langs de weg en op boerenmarkten. Aziatische boodschappen hebben ook vaak suikerrietplanten in voorraad.
- Zoek naar lange, dikke stengels, die meer kans hebben om gezonde nieuwe planten te produceren.
- De stengels hebben gewrichten en uit elke stengel zal een nieuwe plant ontspruiten. Houd dit in gedachten en koop zoveel stelen als je nodig hebt om het gewenste gewas te produceren.
Stap 2. Splits de suikerrietstengels in stukken van een meter lang
Laat drie tot vier joints per stuk over, om de kans te vergroten dat elk stuk een paar spruiten produceert. Als de stelen bladeren of bloemen hebben, ga je gang en verwijder ze.
Stap 3. Graaf voren op een zonnige plantplaats
Suikerrietstengels worden horizontaal op hun zijkant geplant, in vier-inch diepe voren of greppels. Ze hebben volle zon nodig, dus kies een gebied dat niet in de schaduw ligt. Graaf voren lang genoeg om in elk stuk riet te passen dat je plant, en plaats de voren een voet uit elkaar.
Gebruik een schop of schoffel in plaats van een schop om het graven van de voren gemakkelijker te maken
Stap 4. Bevochtig de voren
Gebruik een slang om de voren licht te bevochtigen om ze voor te bereiden op het suikerriet. Zorg ervoor dat het water is weggelopen en dat er geen plassen meer zijn voordat u gaat planten.
Stap 5. Plant het suikerriet
Plaats de stelen horizontaal in de voren. Bedek ze met aarde. Plant stengels niet rechtop, anders groeien ze niet.
Stap 6. Wacht tot het suikerriet groeit
In het voorjaar, meestal in april of mei, beginnen er scheuten te groeien vanuit de knopen van de stengels. Je zult ze door de grond zien breken om individuele suikerrietstengels te vormen, die tegen het einde van de zomer behoorlijk lang zullen worden.
Deel 2 van 3: Suikerriet kweken en oogsten
Stap 1. Bemest het suikerriet met stikstof
Omdat suikerriet een grassoort is, gedijt het op stikstofrijke meststoffen. Je kunt de suikerrietplanten bemesten met standaard grasmest, of voor een biologische variant gaan: kippenmest. Slechts één keer bemesten, wanneer de spruiten voor het eerst verschijnen, zal het suikerriet helpen sterk en gezond te worden, zodat u in de herfst een goede oogst zult hebben.
Stap 2. Wied het plantbed regelmatig
Suikerriet heeft weinig onderhoud nodig, behalve wieden. Onkruid kan de nieuwe spruiten verstikken voordat ze de kans krijgen om te groeien. Constant wieden is nodig totdat de stokken groot genoeg worden om schaduw te produceren en zelf schadelijk onkruid te verstikken.
Stap 3. Monitor op plagen en ziekten
Een aantal plagen en ziekten kunnen invloed hebben op suikerriet. Ongedierte zoals boorders en insecten hebben meer kans een gewas te beïnvloeden wanneer ze te maken krijgen met drassige omstandigheden, terwijl ziekten schimmelgroei en rotte voorraden kunnen veroorzaken. Controleer uw suikerriet regelmatig op ongedierte of rot en neem waar mogelijk preventieve maatregelen om ziekten en plagen te ontmoedigen.
- Het selecteren van suikerrietvariëteiten die resistent zijn tegen ziekten en virussen waarvan bekend is dat ze de gewassen in uw gebied aantasten, is een van de beste strategieën voor plaagbestrijding.
- De toepassing van gecontroleerde hoeveelheden geschikte fungiciden of pesticiden kan de verspreiding van een plaag of ziekte in uw gewas helpen voorkomen.
- Als je een plant ziet die besmet lijkt te zijn met ongedierte of een ziekte, verwijder deze dan onmiddellijk.
Stap 4. Wacht tot de herfst om te oogsten
Suikerrietplanten moeten zo lang mogelijk voor de eerste nachtvorst van het jaar groeien. Als ze na de eerste nachtvorst in de grond blijven, kun je je planten niet gebruiken om suikersiroop te maken.
- Als je op een plek woont met lange, koude winters, speel dan op veilig en oogst je suikerriet tegen eind september.
- Als je op een plek woont met zachte winters, kun je je suikerriet misschien tot eind oktober laten groeien.
- Als u in de Verenigde Staten woont, kunt u de vorstdata in uw gebied controleren door naar https://www.almanac.com/gardening/frostdates/states te gaan.
Stap 5. Gebruik een kapmes om de stokken dicht bij de grond af te snijden
De volwassen stengels zullen lang en dik zijn, vergelijkbaar met bamboe, dus een eenvoudige tuinschaar zal het niet snijden. Gebruik een kapmes of een zaag om het suikerriet zo dicht mogelijk bij de grond af te snijden, zodat je zoveel mogelijk van de plant kunt benutten.
Stap 6. Hak niet in de grond
Je wilt de wortels van de gevestigde suikerrietplanten niet beschadigen. Als je de wortels in de grond laat, komt je suikerriet volgend jaar weer omhoog.
Stap 7. Strip de bladeren van het gesneden suikerriet
Zorg ervoor dat u handschoenen draagt, want de bladeren zijn behoorlijk scherp. Gebruik ze om het plantbed te bedekken. De bladeren zullen fungeren als een organische mulch die de suikerrietwortels in de winter zal beschermen. Als je niet genoeg bladeren hebt om het hele bed te bedekken, gebruik dan wat extra stro om de klus te klaren.
Deel 3 van 3: Suikerrietsiroop maken
Stap 1. Schrob de stelen
Na een seizoen buiten zullen ze schimmel en vuil hebben. Gebruik warm water en een schrobborstel om vuil en puin van de stelen te schrobben totdat ze helemaal schoon zijn.
Stap 2. Snijd de stelen in stukken van één inch
De stelen zullen behoorlijk stijf zijn, dus een vleeshakmes is een beter hulpmiddel voor het werk dan een mes. Snijd de stengel in kleine stukjes en hak die vervolgens doormidden zodat je een stapeltje kleine stukjes suikerriet hebt.
Als je een commerciële suikerrietpers had, zou het niet nodig zijn om de stelen te hakken. Op grote boerderijen wordt sap uit suikerriet gewonnen met behulp van enorme, zware persen. Er is geen gelijkwaardige machine die geschikt is voor thuisgebruik, daarom wordt in plaats daarvan de chop-and-boil-methode gebruikt
Stap 3. Kook de stukjes suikerriet in een grote soeppan gevuld met water
De suiker wordt geëxtraheerd door een lang proces waarbij de stukjes ongeveer twee uur worden gekookt. Het suikerwater is klaar als het dezelfde smaak heeft als een stuk ruwe suikerriet. Je zult het moeten proeven om te bepalen wanneer het klaar is.
- Een andere aanwijzing is om naar de stukjes suikerriet te kijken. Na een paar uur zal de kleur lichtbruin worden, wat aangeeft dat de suiker is geëxtraheerd.
- Controleer de pot elk half uur of zo om ervoor te zorgen dat de stukken nog steeds onder water staan; zo niet, voeg meer toe.
Stap 4. Giet het suikerwater door een zeef in een kleinere pan
Gebruik de zeef om alle vezelige stukjes suikerriet op te vangen. Je hebt deze niet meer nodig, dus je kunt ze weggooien.
Stap 5. Kook het suikerwater tot siroop
Kook het suikerwater totdat het aanzienlijk kookt en de textuur van dikke siroop aanneemt. Dit kan een tot twee uur duren, dus zorg ervoor dat u de pot in de gaten houdt om ervoor te zorgen dat u hem niet te gaar kookt. Om te testen of de siroop klaar is, doop je een koude lepel in de pot en controleer je de textuur.
- Als je van je siroop aan de dunne kant houdt, kun je hem van het vuur halen als hij nog gemakkelijk van de achterkant van de lepel glijdt.
- Voor dikkere siroop, haal hem van het vuur als hij de achterkant van de lepel bedekt in plaats van er meteen af te glijden.
Stap 6. Giet de siroop in een glazen inmaakpot
Plaats een deksel op de pot en laat de siroop volledig afkoelen voordat je hem op een koele, droge plaats bewaart.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Vers suikerriet kan ook worden verpulverd of vloeibaar gemaakt, zodat het sap kan worden geëxtraheerd.
- Suikerrietsap zorgt voor een verfrissend drankje en kan warm of gekoeld worden geserveerd.
Waarschuwingen
- De bladeren van suikerrietplanten kunnen je huid beschadigen of beschadigen. Draag altijd handschoenen of andere handbescherming bij het verwijderen van bladeren en bloemen van de plant.
- Je siroop kan verbranden als je hem te lang laat koken.
- Wees voorzichtig wanneer u het tijdens het kookproces geeft, zodat u zich niet verbrandt.
- Houd je siroop goed in de gaten tijdens de laatste kookfasen, want deze kan overkoken en een enorme puinhoop veroorzaken.
