Verse portobello-paddenstoelen zijn gemakkelijker te kweken dan je misschien denkt. Koop een kweekset om het proces zo eenvoudig mogelijk te maken. Stel anders een plantbed samen en plant er portobello-sporen in. Of je er nu voor kiest om de paddenstoelen binnen of buiten te kweken, houd de grond vochtig en op de juiste temperatuur. Binnenkort heb je lekkere paddenstoelen om toe te voegen aan een hamburger of om in een salade te hakken.
Stappen
Deel 1 van 3: Het plantbed bouwen
Stap 1. Bouw een dienbladframe van sloophout
Pak wat sloophout bij een houtzagerij of koop planken bij een bouwmarkt. Het frame moet ongeveer 20 cm diep en minstens 15 cm lang zijn. Spijker het hout samen om het bed te vormen.
Koop in plaats van een dienblad in elkaar te zetten een paddo-kweekset in een tuinwinkel of online. Het bevat alle componenten die je nodig hebt voor het kweken van paddenstoelen
Stap 2. Vul het bed met mestcompost
Koop een zak compost van een tuincentrum en giet het in het bed tot het 15 cm diep is. Vermijd het vullen van de bak, zodat je ruimte hebt om de grond te mengen en later veenmos toe te voegen.
De ingemengde mest is gedroogd, dus het zou je huis niet moeten stinken. U kunt echter andere biologische compostproducten proberen in plaats van op mest gebaseerde compost
Stap 3. Bedek het bed met zwart plastic als je portobello's buiten kweekt
Om de grond te steriliseren, legt u een stuk karton over de compost. Bedek het karton met een enkele laag zwarte plastic folie, die je kunt vinden in een winkel of bouwmarkt. Zorg ervoor dat het strak in het bed zit en niet wegwaait door de wind.
Als je ervoor kiest om je portobello's binnen te kweken, is het waarschijnlijk niet nodig om de grond te steriliseren. Je kunt het nog steeds doen als je ervoor wilt zorgen dat je paddenstoelen groot en gezond worden
Stap 4. Laat het bed 2 weken in het zonlicht staan als je buiten kweekt
Laat het plastic zitten en laat het bed in de zon staan. Het zonlicht zal door het plastic en karton gaan en de compost vrijmaken van schadelijke bacteriën die de paddenstoelen kunnen beschadigen.
Deel 2 van 3: Het bed beschermen en water geven
Stap 1. Plaats het bed in een donkere kamer om binnen portobello's te kweken
Zet het dienblad in een donkere hoek van een schuur, kast, kelder of een andere geschikte ruimte. De donkere kamer moet tussen 50 en 70 ° F (10 tot 21 ° C) worden gehouden. Omdat je binnen werkt, hoeft de temperatuur waarschijnlijk niet aangepast te worden.
Stap 2. Verplaats het bed naar een klimaatgecontroleerde ruimte om buiten te kweken
Om de paddenstoelen te laten groeien, mag de temperatuur overdag niet hoger zijn dan 70 ° F (21 ° C) en 's nachts niet lager dan 50 ° F (10 ° C). Als de temperatuur hoger wordt, moet u het bed mogelijk naar een veiligere locatie verplaatsen, zoals in de schaduw of binnenshuis.
- Een donkere plek, zoals in de schaduw van een boom, helpt ook, maar het belangrijkste is om de temperatuur goed te krijgen.
- U kunt de bodem in de gaten houden door een bodemthermometer in het bed te plaatsen.
- Champignons doen het goed in water, dus regen op je plantbed is oké.
Stap 3. Meng de paddenstoelensporen door de compost
Paddenstoelensporen kunnen online worden gekocht en zijn ook te vinden in sommige tuinwinkels. Als je ze eenmaal hebt, trek je een paar rubberen handschoenen aan. Strooi de sporen op de compost en meng ze voorzichtig in ongeveer 2,5 cm (1 inch). Druk op de compost als je klaar bent.
Verwijder eerst het plastic en karton als je het hebt gebruikt om de grond te steriliseren
Stap 4. Bedek de compost met veenmos en krantenpapier
Haal wat veenmos bij een tuincentrum of bouwmarkt. Verspreid een laag van 2,5 cm over de compost. Verspreid vervolgens een enkele laag krantenpapier over het veenmos.
Stap 5. Vernevel de krant dagelijks om hem vochtig te houden
Gebruik minimaal één keer per dag een spuitfles om de krant nat te houden. Als het er droog uitziet, spuit het dan om de luchtvochtigheid in het bed op peil te houden. Paddenstoelen gedijen goed in vochtige omgevingen, dus het is onwaarschijnlijk dat je te veel water geeft door te vernevelen.
Als je buiten kweekt, vernevel dan twee keer per dag om ervoor te zorgen dat het bed niet uitdroogt
Deel 3 van 3: De Portobellos oogsten
Stap 1. Verwijder de krant in 2 weken als de paddenstoelen groeien
Als de 2 weken voorbij zijn, til je de krant op. Zoek naar kleine, witte koppen die uit het veenmos komen. Als ze er zijn, laat de krant dan weg.
Mogelijk ziet u witte strepen in de grond, wat betekent dat de paddenstoelen wortel schieten. Laat de krant op zijn plaats en blijf nog een week vernevelen
Stap 2. Blijf de paddenstoelen besproeien terwijl ze groeien
Vernevel het veenmos elke dag zodat het water in het bed blijft druppelen. Na ongeveer 10 dagen zijn de paddenstoelen volgroeid, al kun je de paddenstoelen eerder oogsten als je dat wilt.
Stap 3. Graaf de portobello's uit als de doppen volledig zijn ontplooid
Portobello's bereiken hun hoogtepunt wanneer de paddestoeldoppen een diameter van ongeveer 4 tot 6 cm (1,6 tot 2,4 inch) hebben. Graaf ze met de hand uit de compost, maak ze schoon met een vochtige papieren handdoek en bewaar ze in een bruine papieren zak in de koelkast.
Als je de paddenstoelen vroeg oogst, eet je bruine crimini's in plaats van portobello's. Wacht tot de randen van de doppen plat zijn in plaats van gekruld
Stap 4. Herhaal het bevochtigen van de compost totdat er nieuwe paddenstoelen ontstaan
Houd je bak met compost voorlopig intact. Ga door met het dagelijks bevochtigen van de compost en voeg dan een nieuwe laag krantenpapier toe zodra zich weer witte strepen vormen. Door dezelfde stappen te volgen, krijg je meestal 2 of 3 partijen champignons uit 1 tray.
Tips
- Portobello-paddenstoelen zijn eigenlijk volgroeide bruine crimini-paddenstoelen. Wacht tot de doppen volledig ontvouwen zijn voordat je ze plukt.
- Binnenkweek kan het hele jaar door worden gedaan, omdat je de temperatuur van je huis kunt regelen. Houd voor buitenkweek het weer in de buurt in de gaten.
