Thuis zaden ontkiemen is een geweldige manier om jezelf 24 uur per dag toegang te geven tot gezonde, smakelijke spruiten. Spruiten kunnen rauw worden gegeten, hebben tal van gezondheidsvoordelen en voegen een mooie, knapperige textuur toe aan salades en andere gerechten. Gelukkig is het heel eenvoudig om thuis een zaadkiem te maken, zodat je in een mum van tijd kunt genieten van knapperige zelfgekweekte spruiten.
Stappen
Stap 1. Bepaal wat voor soort zaden je wilt laten ontkiemen
Er zijn veel verschillende opties; alle granen en peulvruchten werken goed als spruiten. Alfalfa en klaver zijn 2 van de meest populaire zaden om te kiemen. Ook populair zijn pompoen-, zonnebloem-, amandel- en koolzaden. Smaak en voedingswaarde zijn 2 dingen om rekening mee te houden bij het kiezen van een zaadsoort.
Stap 2. Kies een pot waarin je je zaden wilt laten ontkiemen
Het beste wat je kunt gebruiken is een glazen inmaakpot; potten van pint of kwart (halve liter of liter) werken het beste. Elke glazen pot doet het echter in een mum van tijd, inclusief lege augurk- of geleipotten.
Stap 3. Was je pot met warm zeepsop
Spoel de pot af en veeg hem vervolgens droog met een schone doek.
Stap 4. Snijd een stuk kaasdoek in een vierkant dat iets groter is dan de opening van je pot
Dit wordt gebruikt om het water uit de pot te laten lopen. In plaats van kaasdoek kunt u nylon kousen of fijn gaas vervangen. Alles wat water doorlaat maar de zaden niet doorlaat, is voldoende.
Stap 5. Plaats je zaden in de pot
Een paar eetlepels (30 ml) zaden is geschikt, hoewel er een grote foutmarge is. Het toevoegen van te veel zaden zal er over het algemeen toe leiden dat sommige van hen niet genoeg licht krijgen om te ontkiemen.
Stap 6. Vul de pot met water op kamertemperatuur
Plaats het kaasdoek vierkant over de bovenkant van de pot en gebruik vervolgens de ring van het inblikkende deksel om het vast te zetten. Als u een gelei- of augurkpot gebruikt, kunt u de kaasdoek stevig vastzetten met een paar elastiekjes.
Stap 7. Laat de zaden een nacht weken
Giet de volgende ochtend al het water uit de pot door hem ondersteboven boven de gootsteen te draaien en het water door de kaasdoek te laten lopen.
Stap 8. Voeg elke dag net genoeg water toe aan de pot om de zaden te bedekken
Laat het water onmiddellijk weglopen (de zaden moeten nat zijn, niet volledig ondergedompeld). Schud de pot zodat een deel van de zaadjes aan de zijkanten van de pot blijft kleven; hierdoor kunnen ze de maximale hoeveelheid zonlicht oogsten. Zet de pot op een zonnige plaats en ga door met deze spoelroutine een of twee keer per dag totdat de spruiten verschijnen.
Stap 9. Geniet van je spruiten
Zodra de spruiten 2,5 cm lang zijn, zijn ze klaar om gegeten te worden. Ze kunnen vers worden gegeten in een salade of worden gekookt in een roerbak. Zorg ervoor dat u uw potten met kiemgroenten wast, spoelt en droogt voordat u ze opnieuw gebruikt om te kiemen. Het is het beste om de kaasdoek af en toe te vervangen als je doorgaat met het kweken van spruiten.
Stap 10. Klaar
Tips
- Als u plastic blikdeksels heeft, kunt u deze gebruiken in plaats van de kaasdoek. Prik er gaten in met een spijker om de drainage mogelijk te maken.
- Spruiten kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
