Zoete uien verwijzen naar een aantal uienvariëteiten, waaronder Walla Walla, Vidalia, zoete Spaanse uien en meer. Hoewel deze uienrassen van nature minder scherp zijn dan andere, speelt de grond waarin je ze kweekt ook een grote rol in de uiteindelijke smaak van de ui. Het meeste succes heb je met zoete uien die uit sets worden gekweekt in tegenstelling tot zaailingen, omdat sets niet zo vorstgevoelig zijn. Een van de belangrijkste dingen om te onthouden over het telen van zoete uien is dat ze veel zon en vruchtbare, goed doorlatende grond nodig hebben.
Stappen
Deel 1 van 3: Het tuinbed klaarmaken
Stap 1. Streef ernaar om in het vroege tot het midden van de lente te planten
Uien kunnen vier tot zes weken voor de laatste nachtvorst geplant worden. Zodra de grond in maart of april kan worden bewerkt, begint u met het plantklaar maken van het tuinbed.
- Plant geen uien totdat de temperatuur stopt met dalen tot onder 20 F (-6,7 C).
- U kunt de laatste verwachte vorstdatum voor uw gebied vinden door weerstations, een boerenalmanak of een meteorologische website van de overheid te controleren.
Stap 2. Kies een zonnige locatie om te planten
Zoete uien moeten ergens worden gekweekt waar ze in de volle zon staan, wat ongeveer 6 tot 8 uur per dag betekent. De ideale locatie voor het tuinbed is een lichte plek en waar de uien niet in de schaduw staan van bomen, andere planten of gebouwen.
Stap 3. Pas de grond aan met compost
Je uien hebben de meeste kans als ze worden gekweekt in losse, vruchtbare en goed doorlatende grond met een pH tussen 6,0 en 6,8. Gebruik een tuinfrees om de grond in het tuinbed los te maken. Verspreid 5 cm rijpe compost of oude mest over het tuinbed en werk het met de grondfrees in de grond.
- U kunt de pH van de grond testen met een grondtestkit voor thuis of met een pH-meter. Gebruik kalk om de pH van uw grond te verhogen en zwavel om deze te verlagen.
- Door de grond aan te passen met compost, worden voedingsstoffen toegevoegd en wordt de grond beter afgevoerd.
- De grond moet los zijn om zwavel door te laten; anders zullen de uien niet zo zoet zijn.
DESKUNDIGE TIP
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Huis- en tuinspecialist
Compost voegt voedingsstoffen toe aan de bodem die je plant zal voeden.
Het team van Grow it Organically zegt:"
Stap 4. Voeg kunstmest toe aan de grond
Uien groeien het beste als de grond wordt aangepast met extra stikstof. Strooi een stikstofrijke meststof, zoals bloedmeel, over de grond. Gebruik een hark om de meststof met de grond te mengen.
Vermijd bij het kweken van zoete uien zwavelhoudende meststoffen, omdat deze de uien scherper maken
Deel 2 van 3: Zoete uien planten en verzorgen
Stap 1. Maak rijen in de grond
Gebruik je handen of een schop om de grond op te bouwen in rijen van 10 cm hoog. Plaats de rijen 16 inch (41 cm) uit elkaar. Rijen maken voor de uien is vooral belangrijk als uw grond een hoog kleigehalte heeft.
- In plaats van de uien in rijen te laten groeien, kunt u ze ook in verhoogde bedden planten die zijn aangepast met compost en kunstmest.
- Het is belangrijk om zoete uien in rijen of verhoogde bedden te planten, omdat dit het water helpt beter af te voeren, en dit zal zoetere uien opleveren.
- In een container heb je volledige controle over het bodemmedium, dus het is niet nodig om rijen te maken voor het planten.
Stap 2. Plant de uien in de rijen
Gebruik een schop om gaten van 2,5 cm in de rijen te graven. Plaats de gaten zo dat ze 15 cm uit elkaar staan. Plaats een uienset in elk gat en bedek de wortels met aarde. Plant de uien niet meer dan 2,5 cm diep; anders kunnen de bladeren gaan rotten en worden de bollen niet zo groot.
Een plantui is een kleine ui die het jaar ervoor is geteeld en gedroogd
Stap 3. Bedek de grond met een dunne laag mulch
Mulch helpt onkruid uit het gebied te verwijderen en de grond constant vochtig te houden, wat ideaal is voor uien. Een goede mulch voor uien is een lichte laag gemaaid gras of stro.
Wanneer de uienbollen beginnen te groeien, veegt u de mulch weg van de bollen om de uien droog te houden
Stap 4. Houd de grond vochtig
De uien hebben regelmatig water nodig om de grond vochtig te houden, omdat deze planten zeer ondiepe wortels hebben. Geef de uien elke week ongeveer 2,5 cm water, minus het water dat ze krijgen van de neerslag.
- Je zult nog meer water moeten geven als je geen toplaag mulch hebt toegevoegd.
- Geef minder water als het blad voortijdig geel begint te worden, want dan krijgen ze teveel binnen.
Stap 5. Bedek de uien aan de zijkant met kunstmest zodra ze zijn gevestigd
Wanneer de uien nieuwe groei beginnen te ontkiemen, ongeveer drie weken na het planten, strooi een eetlepel (een halve ounce) korrelige meststof op 15 cm afstand van de stengel van elke plant. Gebruik een hark om de meststof met de grond te mengen voordat u water geeft.
- Kleed de uien opnieuw aan de zijkant wanneer de toppen ongeveer 20 cm lang zijn.
- Gebruik een stikstofrijke meststof zoals bloedmeel.
Stap 6. Verwijder uien die bloeien
Wanneer uien bloeien, betekent dit dat ze zijn vastgebout of gaan zaaien. Bloeiende uienbollen die in de grond blijven zitten, gaan rotten. Graaf deze uien op en eet ze meteen op, want ze zijn niet goed te bewaren.
Deel 3 van 3: Uien oogsten en bewaren
Stap 1. Oogst lente-uitjes kort na het planten
Scallions, of groene uien, zijn onrijpe uien die worden geoogst voordat de bollen zich vormen. U kunt deze binnen een paar weken na het planten oogsten, wanneer ze de gewenste grootte hebben bereikt. Houd de ui voorzichtig bij de basis van de stengel en trek hem van de grond.
Stap 2. Wacht tot de scapes afsterven voor volwassen uien
Uien die in de grond worden gelaten om te rijpen, zullen uiteindelijk grotere bollen gaan vormen. Zodra de bollen volwassen zijn, zullen de bloemstengels en bladeren geel worden en omvallen. Dit betekent dat de uien klaar zijn voor de oogst.
Afhankelijk van het ras kunnen de uien 90 tot 110 dagen na het planten klaar zijn
Stap 3. Trek de uien op een zonnige ochtend uit de grond
Plaats je hand rond de stengels en bladeren van de ui bij de basis en trek hem voorzichtig van de grond. Schud de ui een beetje om overtollig vuil van de wortels te verwijderen.
Zorg ervoor dat u de uien tegen het einde van de zomer oogst, want door de koelere herfsttemperaturen zullen ze bederven
Stap 4. Laat de uien uitharden
Nadat je alle uien hebt geoogst, spreid je ze uit op de grond om ze bloot te stellen aan de lucht en de zon. Laat de uien ongeveer drie dagen in de zon drogen, totdat de kroon en de schil droog zijn. De huid moet ook een uniforme textuur en kleur hebben.
- Bij nat weer de uien binnen uitharden in een goed geventileerde ruimte.
- Uitharden is het proces waarbij de huiden worden gedroogd, en dit zorgt voor een langere opslag. Omdat zoete uien niet zo lang houdbaar zijn als scherpe uien, hoef je ze niet zo lang te pekelen.
Stap 5. Snijd de uien bij voordat u ze opbergt
Zodra de uien zijn uitgehard, gebruikt u een schaar om de wortels en toppen in te korten tot een lengte van 2,5 cm. Breng de uien over in gaas- of papieren zakken en bewaar ze op een koele, droge en goed geventileerde plaats.
- Zoete uien zijn meestal niet zo lang houdbaar als gewone uien, en u moet ze binnen zes weken gebruiken.
- Om de houdbaarheid van de uien tot 8 weken te verlengen, wikkelt u ze afzonderlijk in keukenpapier en bewaart u ze in de koelkast.
