Champignons zijn een culinaire traktatie en veel bevatten nuttige vitamines en voedingsstoffen zoals vitamine D, vitamine B, selenium, antioxidanten en ijzer. Paddenstoelen kopen kan echter op uw budget drukken en het oogsten van wilde paddenstoelen blijkt vaak een riskante onderneming te zijn. Om jezelf geld en gemoedsrust te besparen, kun je biologische paddenstoelen kweken die je alle voordelen van paddenstoelen bieden met weinig risico's.
Stappen
Methode 1 van 2: Op logboeken
Stap 1. Koop biologische paddenstoelenbroed
Paddenstoelenbroed is speciaal geoogst en gekweekt schimmelweefsel dat kan worden gebruikt om paddenstoelen te kweken. Voor de logmethode selecteert u spawn in de plugvorm, die in feite spawn is die zich in korte houten pluggen bevindt.
Je kunt paddenstoelenbroed kopen bij veel tuinwinkels of online. Om biologische paddenstoelen te kweken, heb je misschien meer geluk met winkelen bij online winkels die gespecialiseerd zijn in biologische paddenstoelenbroed
Stap 2. Kies een goed logboek
Het hout moet afkomstig zijn van een hardhoutboom, zoals eik of suikeresdoorn. Als u een tak of stam van uw eigen boom zaagt, moet u de snede ergens in de late herfst tot het midden van de lente maken voor ideale vochtomstandigheden en een gedeelte kiezen dat 3 tot 8 inch (7,6 tot 20,3 cm) breed is. Elk blok moet 0,9 tot 1,5 meter lang zijn.
Als u geen bomen op uw terrein heeft waar u hout uit kunt halen, koop dan boomstammen van houtzagerijen of bouwmarkten
Stap 3. Ent de stammen binnen twee weken
Hoe langer u wacht met het gebruik van uw houtblokken, hoe groter het risico dat het hout gaat rotten. Bovendien kunnen stammen die te lang hebben gelegen, soms slecht reageren op inenting en kunnen er oneetbare schimmels groeien in plaats van eetbare paddenstoelen.
Stap 4. Boor gaten in de stammen
De spawnpluggen moeten worden geleverd met instructies over hoe groot de gaten moeten zijn, maar voor veel pluggen moet u een boor van 5/16 inch (7,9 mm) gebruiken.
Stap 5. Boor gaten in een ruitpatroon
Houd een marge van 5 cm aan de boven- en onderkant van de stammen. De boven- en onderkant van elke diamant moeten 15 tot 20 cm uit elkaar liggen en de zijkanten van de diamanten moeten ongeveer 2,5 cm uit elkaar liggen. Maak zoveel diamanten als je kunt passen, of zoveel diamanten als je pluggen hebt.
Stap 6. Steek de pluggen in de gaten
Het pakket moet worden geleverd met instructies, maar in wezen hoeft u alleen de pluggen in elk gat te plaatsen.
Stap 7. Dicht de gaten af
Verwarm biologische bijenwas in een dubbele ketel totdat het buigzaam wordt. Haal de was van het vuur en smeer een beetje was over de bovenkant van elke plug.
Stap 8. Bewaar de logboeken
Bewaar uw houtblokken buiten, op een locatie met gedeeltelijke zon en halfschaduw. De stammen moeten verticaal worden opgeslagen, leunend tegen elkaar of tegen een ander object.
Stap 9. Controleer voortdurend
Het kan 8 tot 16 maanden duren voordat de paddenstoelen verschijnen.
Stap 10. Oogst snel
Nadat paddenstoelen zijn verschenen, heb je slechts ongeveer een week om ze te oogsten voordat ze bederven. Je kunt de paddenstoel plukken door hem te draaien en omhoog te trekken, of je kunt de paddenstoel snijden op het punt waar de stengel de stam raakt.
Stap 11. Stimuleer activiteit na de eerste oogst
Laat een verticale stam omvallen en horizontaal op de grond slaan. Er wordt gezegd dat dit de activiteit stimuleert en verdere groei stimuleert in stammen die in het verleden al paddenstoelen hebben geproduceerd.
Methode 2 van 2: Koffiedik gebruiken
Stap 1. Verzamel koffiedik
Om biologische paddenstoelen te kweken, moet je gemalen koffie van biologische koffiebonen gebruiken. Houd het koffiedik vers en vrij van schimmel terwijl je het verzamelt door het in een afgesloten plastic bak in de vriezer te bewaren. Ontdooi de gronden tot kamertemperatuur 24 uur voordat u ze gebruikt.
Als je geen koffie drinkt, of niet genoeg drinkt om het terrein op te halen, ga dan naar een plaatselijke coffeeshop die biologische koffie verkoopt en vraag of ze bereid zijn je het terrein te verkopen
Stap 2. Gooi de grond in een plastic emmer van 20 liter (5 gallon)
De emmer mag maar voor de helft gevuld worden.
Stap 3. Bevochtig het koffiedik
Droog terrein zal niet goed werken. Voeg een klein beetje water toe aan het terrein, net genoeg om ze te bevochtigen, en laat het overtollige water weglopen.
Stap 4. Verkrijg biologische paddenstoelenbroed
Voor deze methode werkt spawn in de vorm van een zaagselmix beter dan spawnpluggen. Je kunt deze spawn meestal vinden in tuinwinkels of bij online speciaalzaken.
Stap 5. Voeg de spawn toe aan het koffiedik
Verdeel het door de spawn in je handen te verkruimelen en over het oppervlak van het terrein te strooien.
Stap 6. Meng de spawn met het terrein
Gebruik je handen om het kuit/zaagselmengsel voorzichtig door het bevochtigde koffiedik te roeren totdat het goed gemengd is. Gebruik je handen om zachtjes op het oppervlak te kloppen en de sporen in de grond te drukken.
Stap 7. Ga door met het vullen van de emmer met gronden en spawn
Er mag slechts ongeveer 2,5 cm lege ruimte tussen het oppervlak van het mengsel en de rand van de emmer zijn.
Als je niet genoeg grond en spawn hebt om de emmer te vullen, boor dan een paar gaten in de zijkant van de emmer, ongeveer 2,5 cm boven het oppervlak van de grond en paai
Stap 8. Bedek de emmer met plasticfolie
De plasticfolie helpt het mengsel vocht vast te houden. Prik de wikkel door en prik er meerdere keren in om de ophoping van kooldioxide te voorkomen.
Stap 9. Besproei de bovenkant van het terrein met water
Het terrein moet twee keer per dag worden verneveld. Je kunt de paddenstoelen door de gaatjes in de plastic folie spuiten, of je kunt de folie tijdens het spuiten tijdelijk verwijderen en vervangen als je klaar bent.
Stap 10. Controleer het koffiedik
Champignons zouden binnen een of twee weken moeten beginnen te groeien.
Stap 11. Pluk de paddenstoelen snel
Je hebt maar ongeveer een week om volgroeide paddenstoelen te oogsten voordat ze bederven. Knip ze af op het punt waar ze uit het oppervlak komen, of draai en pluk ze met de hand.
