Gedurende zeven dagen tussen februari en maart vinden Maslenitsa-festiviteiten plaats in heel Rusland en zijn vele regio's. De exacte data veranderen elk jaar, aangezien Maslenitsa, of Russische Vastenavond, wordt gevierd in de zevende week voor Oosters-orthodox Pasen, of de laatste week voorafgaand aan de vastentijd. Ook bekend als 'boterweek' of 'pannenkoekenweek', staat het traditionele Russische festival bekend om zijn blini (pannenkoeken) met veel vullingen en toppings, van zoet tot hartig. Maslenitsa viert het einde van de winter, wanneer Russen staan te popelen om de straat op te gaan en te genieten van de langverwachte komst van de lente.
Stappen
Methode 1 van 2: Deelnemen aan Maslenitsa-tradities
Stap 1. Verwelkom Maslenitsa op maandag
Op de eerste dag van Maslenitsa is het traditie om een eenvoudige vogelverschrikker te maken die bedoeld is om de winter te vertegenwoordigen, bekend als Lady Maslenitsa. Rond 17.00 uur is het tijd om je eerste blini, of Russische pannenkoek, te eten, die bestaat uit rijk voedsel zoals boter, eieren en melk.
- De vogelverschrikker moet de grootte hebben van een kleine pop. Bouw er een door stro in vodden te proppen die eruitzien als dameskleding, zoals een rok of jurk.
- Draag Lady Maslenitsa op een slee rond het dorp en plaats de vogelverschrikker op een besneeuwde helling die wordt gebruikt om te rodelen. Glij een paar keer de heuvel af om de traditie te eren dat dit je gewassen zal helpen groeien.
Stap 2. Speel games op dinsdag
De straten zullen gevuld zijn met mensen, jong en oud, met maskers en kostuums. Verkleed je, meng je in de strijd en bezoek buren, of kijk naar een van de vele poppenkastvoorstellingen, concerten of volksfeesten. U kunt ook een arrensleetocht maken, sleeën of genieten van een winterwandeling.
Traditioneel worden uitgebreide maskers en hoofdtooien, samen met traditionele Russische kleuren (rood, wit en blauw), gedragen tijdens Maslenitsa. Je kunt je zelfs kleden als het andere geslacht, want Maslenitsa is een tijd om sociale en natuurlijke regels te overtreden
Stap 3. Feest op woensdag
Dag drie is het moment om te genieten van je zoetekauw. Je kunt een restaurant of café in Rusland bezoeken om geweldige blini-creaties te proeven. Bezoek een van de vele tenten die in Rusland opduiken om te genieten van blini's, gebrouwen bier, honingpeperkoek, noten, thee geserveerd van een samovar en een warme Russische drank genaamd sbiten.
- Een samovar is een uitgebreide metalen pot die wordt gebruikt voor het koken van water. De Russische drank sbiten is gemaakt van water, kruiden en honing.
- Ook schoonmoeders maken op woensdag blini's voor hun schoonzoon, en de zonen betalen de gunst op vrijdag terug.
Stap 4. Doe mee aan feestvreugde op donderdag
Dit is een dag om te drinken, te spelen en vrolijk te zijn. U kunt gaan schaatsen of genieten van een ritje te paard. Geniet van feesten en drinken met je vrienden voordat de vastentijd plaatsvindt.
Als je in Moskou bent, bezoek dan de ijsbaan Gorky Park om te schaatsen en feest te vieren met andere feestvierders
Stap 5. Breng op vrijdag tijd door met uw dierbaren
Vier op dag vijf uw familie, inclusief uw schoonouders. Bezoek je schoonouders en geef ze cadeaus en lekkernijen. Als u een getrouwd stel bent, vooral pasgetrouwden, vier dan uw liefde door uw bruiloftsgasten te bezoeken in een geschilderde slee.
Traditioneel maken schoonzoons blini's voor hun schoonmoeder. De schoonmoeders geven ze de dag ervoor de pannen, pollepels enz. en de schoonvaders voorzien ze van boekweit en boter
Stap 6. Ga op zaterdag wintersporten
Haal het meeste uit het weekend door verschillende wintersporten uit te proberen die Rusland te bieden heeft. U kunt gaan sleeën, skiën of schaatsen. Bouw een sneeuwfort of een ijsglijbaan, of houd een sneeuwballengevecht.
Stap 7. Vergeef anderen op Vastenavond
Dit is de laatste dag van Maslenitsa. Het is traditie om vergeving te vragen aan mensen die je onrecht hebt aangedaan, en ook om anderen te vergeven die jou onrecht hebben aangedaan. Bezoek je vrienden en familie om hen om vergeving te vragen. Dit is een tijd om je woede los te laten en te genieten van een gevoel van eenheid en geluk.
Bezoek ook een van de grote vreugdevuren die zijn gebouwd om de winterbeeltenis, gemaakt op de eerste dag van Maslenitsa, te verbranden en om afscheid te nemen van de winter. Gooi blini's en andere etenswaren in het vuur om je voor te bereiden op de vastentijd
Stap 8. Opruimen op maandag
Nu Maslenitsa voorbij is, is het tijd om op te ruimen. Traditioneel was dit de dag waarop je jezelf reinigde van zonden en voedsel dat tijdens de vastentijd verboden was (inclusief dierlijke producten en alcohol). Afwassen, een bad nemen, het huis schoonmaken en je gedachten zuiveren.
Methode 2 van 2: Blini's maken
Stap 1. Bereid het beslag voor
Klop 4 ¼ kopjes (562,5 g) melk en 5 eieren samen. Roer ⅓ theelepel (1,66 ml) zout, 2 eetlepels (28 g) witte suiker, ½ theelepel (2 ml) bakpoeder en ⅛ theelepel (0,5 ml) citroenzuurpoeder erdoor. Voeg 2 kopjes (225 gram) bloem voor alle doeleinden en 2 kopjes (225 gram) boekweitmeel toe en meng goed.
Voeg vervolgens 3 eetlepels plantaardige olie en 1 kop (112,5 g) kokend water toe. Roer constant tot het beslag erg dun is (zoals water) en zet het mengsel vervolgens 20 minuten opzij
Stap 2. Zet je pan klaar
Kies een grote koekenpan en zet deze op een brander op middelhoog vuur. Smelt 1 eetlepel (14 g) boter in de pan.
Stap 3. Voeg het beslag toe aan de pan
Haal de pan van het vuur en giet een kleine pollepel beslag in de pan. Draai je pols terwijl je giet, zodat het beslag gelijkmatig en dun de bodem van de pan bedekt.
Stap 4. Kook de blini
Zet de pan terug op het vuur en laat de blini 90 seconden garen. Gebruik vervolgens een spatel om de blini voorzichtig om te draaien. Laat het aan deze kant 60 seconden garen. Gebruik vervolgens je spatel om je gekookte blini over te brengen naar een schoon bord.
De blini moet goudbruine randen en bruine vlekken op het oppervlak hebben
Stap 5. Spreid vullingen uit op de blini
Blini's kunnen hartig of zoet zijn. Voeg zoete room of jam toe voor zoete blini's, of voeg alles toe van kaviaar tot zalm voor hartige blini's. Verdeel de vulling in het midden van de blini.
Stap 6. Rol het op
Vouw de blini voorzichtig drie keer om een driehoekige vorm te krijgen. Als alternatief kunt u alle vier de kanten omhoog wikkelen, zoals een burrito.
Stap 7. Werk je blini af
Je kunt ervoor kiezen om vullingen toe te voegen aan je blini, toppings op de blini te doen, of beide. Doe er een toefje room op of voeg vers fruit toe, zoals bosbessen. Voor hartige blini's, werk af met zure room en kruiden.
