Babywortelen zijn er in twee soorten: onrijpe wortelen die worden geoogst als ze nog klein zijn, of miniatuurwortels die klein zijn, zelfs als ze volwassen zijn. Veel supermarkten verkopen echter "babywortelen" die eigenlijk van grotere wortelen zijn gemaakt door ze te schillen en in een kleiner formaat te snijden. Als je zelf worteltjes wilt kweken, kun je het beste beginnen met zaden van de miniatuurwortelsoort, ze in losse, steenvrije, compostrijke grond planten, ze vaak en gelijkmatig water geven en ze oogsten zodra ze volwassen zijn..
Stappen
Deel 1 van 3: Voorbereiden om te planten
Stap 1. Koop nieuwe miniatuur wortelzaden
De beste soorten baby carrots bestaan uit kleine diva's en mega mini wortelen (normaal formaat wortelen), maar ook uit raapstelen en broccoli wortelen.
Stap 2. Plant wortelen in containers, verhoogde bedden of in uw tuin
Zorg er wel voor dat je genoeg ruimte hebt: je hebt minimaal 20 cm diepte nodig, 2,5 cm tussen elke plant en 15 cm tussen de rijen. Planten in containers kan helpen voorkomen dat beestjes bij je wortels komen.
Stap 3. Plant wortelen 2-3 maanden voor de eerste verwachte vorst
Het duurt 70-80 dagen voordat wortelen volwassen zijn en ze kunnen het beste worden geoogst net nadat ze door de vorst zijn aangeraakt. In de Verenigde Staten vindt de eerste herfstvorst meestal plaats tussen september en oktober. Zie voor meer specifieke informatie de vorstdata per Amerikaanse en Canadese stad.
Stap 4. Bereid de grond voor
De grond moet een fijne, leemachtige textuur hebben met een mix van voedingsstoffen, waaronder kalk. Het toevoegen van compost kan ook helpen de kwaliteit van uw bodem te verbeteren, vooral als de compost regenwormen heeft.
- Graaf het gebied op waar u van plan bent te planten en maak de grond tot 20 cm diep los. Breek de kleverige klonten vuil.
- Verwijder zoveel mogelijk stenen uit de grond, omdat deze het groeiproces kunnen belemmeren.
- Verwijder al het onkruid uit het gebied voordat u uw wortelzaden plant en zorg ervoor dat u het gebied blijft wieden terwijl de wortelen groeien.
Deel 2 van 3: Je wortelen planten en verzorgen
Stap 1. Zaai de wortelzaden direct
Ze moeten 4,20 cm diep zijn, ongeveer 2,5 cm uit elkaar, in rijen 15 cm uit elkaar. Bedek de zaden na het planten voorzichtig met aarde. Je kunt ook radijs tussen de rijen planten om de oogst te verbeteren en de grond voor de wortelen te breken.
Stap 2. Geef de grond water
Geef voorzichtig water zodat je de zaadjes niet loslaat. Zorg ervoor dat u de zaden ongeveer 2 tot 3 weken vochtig houdt of totdat de spruiten hun eerste set echte bladeren hebben. Zaden kunnen langzaam ontkiemen, maar zolang je ze vochtig houdt, zouden ze moeten ontkiemen.
Zorg voor een constant vochtgehalte voor de wortelen. Dit voorkomt splijten en smaakverlies en zorgt ervoor dat uw wortelen volledig kunnen rijpen
Stap 3. Verdun de zaailingen
Zodra de toppen van de wortelen 5 cm hoog zijn, kunt u de toppen van elke andere wortel trekken of afknippen om de resterende wortelen 2,5 cm uit elkaar te laten. Als de wortelen te dicht bij elkaar staan, groeien ze scheef. Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte ertussen hebben. Als je kronen uit de grond ziet opduiken, bedek ze dan met een beetje mulch of aarde om te voorkomen dat ze groen of bitter worden.
Stap 4. Bemest je wortels
Wortelen moeten worden bevrucht zodra ze 7,6 cm lang zijn. Kies een meststof met kalium en fosfaat, maar weinig stikstof. Dit komt omdat fosfaat en kalium de wortelontwikkeling stimuleren en wortelen een knolgewas zijn. Stikstof stimuleert de bladproductie.
Stap 5. Wied het gebied regelmatig
Zo voorkom je dat andere plantensoorten ruimte innemen die bedoeld is voor je wortel. Wortelen concurreren niet goed met onkruid en kunnen door hen worden ingehaald als het gebied niet goed wordt gewied. Andere plantensoorten trekken ook wortelvliegen aan, die uw gewas kunnen verpesten.
Stap 6. Let op veelvoorkomende plagen en ziekten
Het is belangrijk om je groeiende wortelen te beschermen, en er zijn verschillende veelvoorkomende plagen die ze kunnen proberen te pakken. Enkele veelvoorkomende plagen om op te letten zijn:
- Vierpotige plagen zoals herten, konijnen, bosmarmotten en gophers. Je kunt een hek om je wortels zetten of je wortels in een verhoogd bed planten om je te beschermen tegen dit ongedierte.
- Wortelroest vliegt. Deze lijken op gewone groene huisvliegen, maar hun ogen zijn rood en hun kop is geel. Ze kunnen de wortels van je wortelen besmetten en ervoor zorgen dat ze gaan rotten. U kunt een besmetting voorkomen door een drijfdoek over de wortelen te leggen of door te wachten met het planten van uw wortelen tot de vroege zomer in plaats van in het voorjaar te planten.
- Peterselie wormen. Dit ongedierte zijn gestreepte rupsen die graag de toppen van wortelen eten. Als je deze vindt, dood ze dan niet. Breng ze over naar andere planten in de wortelfamilie, zoals het kant van Queen Anne, zodat ze later in vlinders kunnen veranderen.
- Bladziekte. Dit is een veel voorkomende wortelziekte die de bladeren bruin kleurt. Uw beste optie om deze ziekte te voorkomen, is door wortelcultivars te planten die er resistent tegen zijn.
Deel 3 van 3: Je wortelen oogsten
Stap 1. Wacht tot de eerste nachtvorst de wortelen heeft aangeraakt
Dit is wanneer de wortelen op hun zoetst zijn. De smaak van wortelen verbetert naarmate ze ouder worden, maar laat rijpe wortelen niet langer in de grond dan nodig is, omdat veel dieren ze graag eten.
Stap 2. Oogst je wortelen
Graaf voorzichtig rond de bovenkant van de wortel om de grond los te maken. Trek de wortelen uit de grond en snij de bladeren af, laat een steeltje achter. Borstel het vuil voorzichtig weg. Was de wortelen pas met water als je klaar bent om ze te eten. Zo kun je je wortelen langer bewaren.
Stap 3. Geniet van je wortelen
Wortelen kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Miniwortelen hebben een zoetere smaak dan sommige andere soorten. Ze zijn heerlijk rauw, geroosterd of in worteltaart.
Stap 4. Bewaar eventuele extra wortelen
Was ze niet eerst, veeg gewoon de klontjes vuil eraf. Extra's kun je bewaren door ze in een bak met licht vochtig veen of zand te doen. Bewaar ze op een donkere en koele, maar vorstvrije plaats. Ze zijn enkele maanden houdbaar.
Tips
- Wortelen kunnen zowel in de lente als in de herfst worden gekweekt.
- Wortelen zullen pas in hun tweede jaar bloeien en zaad maken, omdat ze tweejaarlijks zijn.
