Frituren is een kookstijl die bijna elke groente of eiwit een heerlijke en knapperige smaak kan geven. Als je een friteuse hebt, is het van cruciaal belang dat je deze op de juiste manier gebruikt, zodat je eten er goudbruin en krokant uitziet. Het is ook belangrijk dat u de juiste veiligheidsmaatregelen neemt, zodat u vetbranden en brandwonden kunt voorkomen. Gelukkig kun je, als je je friteuse goed instelt en de juiste technieken gebruikt, heerlijk gefrituurd eten bereiden!
Stappen
Deel 1 van 3: Uw friteuse instellen
Stap 1. Gebruik een olie met een hoog rookpunt
Het rookpunt is de temperatuur waarbij de olie begint te branden of af te breken en je etenswaar verbrand kan laten smaken. Groente-, druivenpit-, pinda- en sojaolie hebben allemaal een hoog rookpunt. Andere oliën, zoals olijfolie, hebben een laag rookpunt en zijn niet ideaal om in een frituurpan te gebruiken.
Stap 2. Lees de instructies die bij uw friteuse zijn geleverd
Er zijn verschillende soorten friteuses op de markt en ze werken allemaal anders. Zorg ervoor dat u de instructies leest die bij de friteuse zijn geleverd, zodat u op de hoogte bent van eventuele specifieke dingen die u met uw model te maken hebt.
Stap 3. Zet je friteuse in elkaar
Sommige friteuses hebben een frituurmand die je in elkaar moet zetten of een deksel die je aan de bovenkant van de friteuse moet bevestigen. Lees de instructies die bij de friteuse zijn geleverd en monteer de friteuse zodat deze klaar is voor gebruik.
Stap 4. Koop voedsel dat goed is om te frituren
Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan worden gefrituurd, maar sommige zijn populairder dan andere. Enkele van de meest voorkomende dingen om te frituren zijn kip, aardappelen en vis. Het meeste voedsel zal beter smaken als je het door een eierwassing haalt en voor het frituren een laagje bloem of paneermeel op het voedsel aanbrengt.
Je kunt ook groenten zoals okra, tomaten en augurken bakken
Deel 2 van 3: Frituurvoedsel
Stap 1. Giet de olie in de friteuse als de friteuse uitgeschakeld en afgekoeld is
Als u ervoor zorgt dat de friteuse uit staat en afgekoeld is, voorkomt u dat er hete olie op u spat. Zoek de minimale en maximale vullijn in uw friteuse en zorg ervoor dat u deze niet te vol of te laag vult. Als uw friteuse deze lijnen niet heeft, vul hem dan niet meer dan voor de helft.
Als uw friteuse een mand heeft, verwijdert u deze en zet u deze opzij voordat u de bak van de friteuse met olie vult
Stap 2. Zet de friteuse aan
Sommige friteuses hebben een schakelaar, terwijl u voor andere friteuses de stekker in het stopcontact moet steken. Lees de instructies die bij uw friteuse zijn geleverd om te leren hoe u hem aanzet.
Als uw friteuse een deksel heeft, sluit deze dan terwijl de olie voorverwarmt
Stap 3. Verhit de olie tot 325-375 ° F (163-191 ° C)
De temperatuur waarop u uw olie verwarmt, varieert, maar ligt meestal tussen 325-375 ° F (163-191 ° C). Als je een ingebouwde thermostaat hebt, draai je de draaiknop naar de juiste temperatuur. Als uw friteuse er geen heeft, kunt u een kookthermometer gebruiken om de temperatuur te testen.
- Als je rook uit de friteuse ziet of ruikt, betekent dit dat je je olie te veel hebt opgewarmd. Zet het vuur van de friteuse lager, anders kan je eten aangebrand smaken.
- Sommige friteuses hebben een lampje dat aangaat als de olie op de juiste temperatuur is.
Stap 4. Dep je eten droog
Nat of vochtig voedsel zal ervoor zorgen dat de olie gaat borrelen en spugen, waardoor u mogelijk verbrandt. Om te voorkomen dat er hete olie op u spat, moet u uw eten met droge papieren handdoeken deppen om het water te verwijderen.
Stap 5. Dompel je eten langzaam in de friteuse
Vul de mand met uw eten en dompel het voedsel voorzichtig onder in de friteuse. Als uw friteuse geen mand heeft, gebruik dan een tang of een schuimspaan. Laat het voedsel niet in de friteuse vallen, anders zal de hete olie opspatten en u mogelijk verbranden.
- Sommige friteuses hebben een deksel dat u tijdens het koken op de bovenkant van de friteuse moet aanbrengen. Dit voorkomt terugspatten van olie en bakluchtjes.
- Dompel geen plastic keukengerei onder in de friteuse, anders kunnen ze smelten.
Stap 6. Bak je eten totdat het een goudbruine buitenkant heeft
Verschillende voedingsmiddelen vereisen verschillende frituurtijden, dus zorg ervoor dat u uw recept raadpleegt voordat u begint met frituren. Houd je eten in de gaten om er zeker van te zijn dat het niet aanbrandt. Til de mand uit de olie of gebruik een tang om te controleren hoe het voedsel eruitziet.
- De meeste voedingsmiddelen zijn na ongeveer 15 minuten gaar.
- Als je veel eten hebt, bak het dan in aparte porties. Zet de friteuse niet te vol, anders kan uw voedsel er niet gaar uit komen of kan de olie overlopen.
Stap 7. Haal het voedsel uit de olie en plaats het op een droogrek
Haal het mandje uit de friteuse of haal het voedsel met een schuimspaan of een tang uit de olie. Schud de overtollige olie lichtjes van de friteuse af en plaats deze op een droogrek of een bord met keukenpapier. Wacht tot het voedsel is afgekoeld voordat u het opeet.
Deel 3 van 3: Veilig blijven
Stap 1. Houd de friteuse in de gaten terwijl deze aan staat
Loop nooit weg of laat de friteuse nooit onbeheerd achter. Als de olie begint te roken of te verbranden, zet u het vuur lager of zet u de friteuse helemaal uit.
Stap 2. Raak de friteuse niet aan terwijl deze aan staat
Sommige friteuses worden heet en kunnen u verbranden als u ze aanraakt. Terwijl de friteuse aan staat, moet u ervoor zorgen dat u de mand of tang vasthoudt die u gebruikt om voedsel onder te dompelen, niet de friteuse zelf.
Stap 3. Houd snoeren uit de weg zodat u er niet over struikelt
Als uw friteuse is geleverd met een elektrisch snoer, zorg er dan voor dat deze zich in een gebied bevindt waar u niet kunt lopen. Als iemand over het snoer struikelt, kan de hele friteuse omvallen en kan iemand ernstig verbranden of een vetbrand veroorzaken.
Stap 4. Houd een brandblusser bij de hand in geval van een vetbrand
Vetbranden kunnen ongelooflijk gevaarlijk zijn en kunnen niet met water worden geblust. Daarom is het belangrijk dat je een brandblusser in de buurt hebt. Richt de blusser op het olievuur en druk op de trekker om de chemicaliën uit de blusser op het vuur te blazen.
Als je het vetvuur niet kunt blussen, bel dan onmiddellijk 9-1-1
Stap 5. Wacht tot de olie is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u deze weggooit
Als u klaar bent met frituren, haalt u de stekker uit het stopcontact of zet u de friteuse uit en laat u de olie afkoelen tot kamertemperatuur. Dit duurt meestal ongeveer twee uur. Giet de afgekoelde olie in een afsluitbare metalen of plastic container en gooi deze weg in de prullenbak of bij een vetverzamelpunt.
