Grapefruit is een citrussoort die geweldig is als gezond tussendoortje, sapje of garnering. Het heeft een zoete, licht bittere en soms zure smaak waar veel mensen van houden. De sleutel tot het verkrijgen van de meest smaakvolle grapefruit is door te weten wat je kunt verwachten van een rijpe grapefruit. Zoek onder andere naar stevig fruit met een zware schil. Als je je eigen grapefruitbomen hebt, pluk het fruit dan met de hand zodra het de kans heeft gekregen om te rijpen. Bedenk vervolgens een manier om de grapefruit te serveren om het meeste uit zijn frisse smaak te halen.
Stappen
Methode 1 van 2: Rijpe grapefruit spotten
Stap 1. Zoek naar een uniforme kleur op de schil van de grapefruit
Omdat er een paar verschillende soorten grapefruit beschikbaar zijn, varieert de schilkleur. De meest voorkomende soorten lijken echter op sinaasappels en hebben een oranjekleurige schil. Zolang de schil er consistent uitziet, krijg je waarschijnlijk een rijpe grapefruit. Kies geen grapefruit met vlekken, tenzij je een oro blanco krijgt.
- Rode en roze grapefruit zijn de gemakkelijkste variëteiten om in winkels te vinden en zien er meestal uit als grote sinaasappels. De schil kan soms een rode tint hebben.
- Een witte grapefruit lijkt meer op een ronde citroen en heeft een felgele schil.
- Een oro blanco grapefruit is een beetje anders, omdat het een kruising is tussen een witte grapefruit en een andere vrucht die een pomelo wordt genoemd. Het is vaak groen met gele vlekken. De groene kleur en vlekken betekenen niet dat de vrucht niet rijp is!
Stap 2. Kies een vrucht die aan de boven- en onderkant plat is
Inspecteer de kant met het kleine knopje waar de steel van de grapefruit zat. Draai vervolgens de grapefruit om om de andere kant te bekijken. Als deze zijkanten plat zijn, zal de grapefruit een ovale vorm hebben in plaats van perfect rond te zijn. De ovale vorm laat zien dat hij rijp is.
De meeste mensen kiezen rond fruit, maar proberen degenen te vinden die er niet perfect uitzien. De rondere exemplaren werden meestal te vroeg geplukt
Stap 3. Controleer het fruit op een gladde schil met kleine bultjes erop
Bekijk het buitenoppervlak van de grapefruit van dichterbij en zie kleine inkepingen erin. Hoewel de schil glad aanvoelt, kun je overal een aantal van deze kleine kuiltjes zien. Die kuiltjes zijn een goed teken van een gezonde, rijpe vrucht.
Als een grapefruit perfect glad is, ziet hij er waarschijnlijk een beetje raar uit. Onthoud dat de beste grapefruits vaak niet de meest perfecte zijn
Stap 4. Kies een dikke grapefruit die ook zwaar aanvoelt
Zoek naar degenen die er groot en vol sap uitzien. Pak ze vervolgens op om ze grondiger te testen. Goede grapefruits voelen zwaarder aan dan ze eruitzien. Als iemand je verrast met zijn gewicht, dan is hij waarschijnlijk erg rijp.
Als een grapefruit er klein uitziet en licht aanvoelt, heeft hij waarschijnlijk niet genoeg tijd gehad om te rijpen. Hoewel onrijpe grapefruit nog steeds eetbaar is, kun je verwachten dat het bitterder is dan normaal en minder sap bevat
Stap 5. Knijp grapefruits uit om te zien of ze stevig aanvoelen in plaats van zacht
Knijp zachtjes om te voorkomen dat het fruit wordt gekneusd. Als het rijp is, zal de schil meteen terugveren naar zijn oorspronkelijke positie. Draai de grapefruit vervolgens een paar keer om om hem op andere plekken uit te persen. Zorg ervoor dat het overal stevig aanvoelt.
Zachte plekken of verborgen rimpels zijn tekenen dat de grapefruit aan het bederven is. Zachte plekken kunnen worden veroorzaakt door bacteriën of zelfs schimmels, dus vermijd grapefruit die eruitziet alsof hij slecht begint te worden
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Als je van plan bent grapefruit meteen te gebruiken, kun je het een week op je aanrecht laten staan. Bewaar het anders maximaal 3 weken in een koelkastlade.
- Als je andere soorten citrusvruchten plukt, behandel ze dan op dezelfde manier als een grapefruit. Andere citrusvruchten rijpen op verschillende tijdstippen van het jaar, maar de tekenen van rijpheid zijn hetzelfde.
- Voor grapefruitbomen die u onderhoudt, breng de hoeveelheid kunstmest en water in evenwicht. Te veel gebruiken leidt tot fruit met een dikkere schil en minder sap.
