Het is gemakkelijk om thee te kopen, maar het is nog meer de moeite waard om zelf theeplanten te kweken. Gelukkig is thee vrij eenvoudig te kweken omdat het in verschillende klimaten gedijt. Bovendien kun je verschillende soorten thee van dezelfde plant maken, afhankelijk van hoe je met de gekweekte bladeren omgaat. Het duurt een paar jaar voordat thee rijp genoeg is om te oogsten, dus wees geduldig, verzorg de plant en je zult jarenlang kunnen genieten van je eigen zelfgemaakte thee.
Stappen
Deel 1 van 3: De zaden voorbereiden
Stap 1. Koop Camellia sinensis zaden voor het beste resultaat
Er zijn twee hoofdsoorten theeplanten. Sinensis wordt aanbevolen omdat het winterhard is en je van de bladeren zwarte, groene en witte thee kunt maken. Je kunt zaden kopen bij de plaatselijke kwekerij of ze online bestellen.
- Je hebt ongeveer 1 vierkante meter ruimte nodig zodra de sinensis begint te groeien.
- Assamica is een ander type theeplant. Het wordt niet aanbevolen om dit type theeplant te kweken, tenzij je in een tropisch klimaat leeft. Dit is ook een "grote boom" -plant, dus hij heeft minstens 1,5 m nodig als hij begint te groeien. Van deze plant kun je dezelfde soort thee maken als van de sinensis.
Stap 2. Begin met de plant als je het groeiproces een vliegende start wilt geven
Het is ook een optie om de stengel van een bestaande plant af te knippen of een plant van de kwekerij te kopen. Je kunt deze optie kiezen als je het proces van het ontkiemen van de zaden niet wilt doorlopen. Als je ervoor kiest om met een plant te beginnen, moet je hem een jaar lang binnen verzorgen voordat je hem naar buiten verplaatst.
Het is het beste om hem in de lente of herfst binnenshuis te verzorgen, zodat je hem in de lente of herfst naar buiten kunt verplaatsen, wat de beste tijd is om thee te planten
Stap 3. Week de zaden
Doe je zaden in een kom of bak met water. Zorg voor voldoende water zodat de zaden helemaal onder staan. Laat de zaden 24 tot 48 uur weken. Door ze te laten weken, kunnen de zaden water opnemen, wat het kiemproces versnelt.
Stap 4. Doe de zaden in containers met vermiculiet
Haal de zaden uit het water en plaats 2 tot 3 zaden elk in aparte containers. Zet de containers op een warme, zonnige plek. Spray de zaden om ze te bevochtigen. Wacht een paar minuten totdat de zaden weer op luchttemperatuur zijn. Bedek de zaden vervolgens met 1 inch (2,5 cm) grof vermiculiet - een bruin mineraal dat de zaden helpt vocht vast te houden. Laat de zaden 6 tot 8 weken ontkiemen.
- Het aantal containers dat je gebruikt, hangt af van het aantal zaden dat je hebt.
- U kunt grof vermiculiet kopen bij een kwekerij.
Stap 5. Houd het vermiculiet vochtig
Controleer gedurende de 6 tot 8 weken dagelijks het vermiculiet om te zien hoe droog of vochtig het is. Als het droog is, geef de zaden dan water. Week de zaden niet. De grond moet te allen tijde vochtig blijven.
Het is het beste om een spuitfles te gebruiken om te voorkomen dat de planten te veel water geven
Stap 6. Zorg ervoor dat de zaden volledig zijn ontkiemd
Controleer na 6 tot 8 weken of ze volledig zijn ontkiemd. Ontkiemde zaden hebben kleine wortels en een paar spruiten geproduceerd. Zaden ontkiemen vaak met verschillende snelheden, dus wacht tot de meeste of alle zaden zijn ontkiemd om ze in potten te planten.
Deel 2 van 3: De plant cultiveren
Stap 1. Scheid en plant de bladeren in potten
De zaden zouden na 6 tot 8 weken ontkieming een paar zaailingen moeten beginnen te ontkiemen. Je zou ongeveer 3 of 4 bladeren moeten hebben. Zet elke zaailing in een aparte pot die is gevuld met zure grond - een pH-bereik van 6 tot 6,5 is ideaal. Verplaats de potten naar een warme en gedeeltelijk schaduwrijke plek. Besproei de grond regelmatig om deze vochtig te houden.
- U kunt zure grond kopen bij uw plaatselijke kwekerij.
- Test je eigen om te zien of het zuur is, of maak het zuurder als dat niet het geval is. Om de grond te testen, kunt u een striptest gebruiken. Er zal een kleurgecodeerde sleutel zijn om u te vertellen hoe zuur de grond is.
- Als de grond niet zuur is, kun je deze zuurder maken door elementen zoals zwavel en dennennaalden toe te voegen.
Stap 2. Plant de thee in de lente of herfst voor het beste resultaat
Omdat thee een vaste plant is, kan deze op elk moment van het jaar worden geplant, zolang het weer niet vriest. Theeplanten kunnen wel tegen lichte vorst, maar gedijen niet goed in zeer koude klimaten. Het is echter het beste om de thee te planten tijdens een milde tijd van het jaar, zoals lente of herfst
Als je in een subtropisch of tropisch klimaat leeft, kan de thee op elk moment worden geplant
Stap 3. Verpot de plant of plant ze buiten
Je moet de theeplanten verplaatsen zodra ze ongeveer 20 cm hoog zijn. Zet je ze in nieuwe potten, zorg er dan voor dat de potten groot genoeg zijn voor voldoende wortelgroei. Een pot van 15,24 cm (6 inch) moet groot genoeg zijn. Als je ze buiten plant, plant ze dan minstens 0,9 m uit elkaar zodat ze ruimte hebben om te groeien.
- De grond moet licht zuur zijn.
- Als u buiten plant, voeg dan zand toe aan de grond om ervoor te zorgen dat deze goed afvloeit. Als je binnen plant, voeg dan veenmos toe aan de pot.
- Plant de theeplant op een deels zonnige en deels schaduwrijke plek. Dit betekent dat de theeplant ongeveer 6 uur zonlicht per dag moet krijgen.
Stap 4. Geef de plant elke dag water
Theeplanten zijn winterhard en hoeven zelden te worden bemest. Ze moeten echter regelmatig worden bewaterd. Geef de planten water met zacht water om de juiste zuurgraad te behouden. De grond moet vochtig aanvoelen, maar niet in water gedrenkt zijn.
Als je ziet dat de plant niet gedijt, kun je de plant ericaceous voedsel "voeden", een soort meststof met een hoog zuurgehalte. Verspreid ongeveer 2,5 cm (1 inch) van de meststof rond de plant
Stap 5. Bescherm de plant tegen vorst
Theeplanten groeien het beste op warme locaties, maar ze kunnen de kou en droogte overleven. Het is echter een goed idee om de planten tijdens bevriezing naar een warmere locatie te verplaatsen. Verplaats de planten bij lage wintertemperaturen naar een beschutte standplaats of kas. Over het algemeen is het een goed idee om de plant te verplaatsen als de temperatuur onder 32˚F (0˚C) daalt.
Als de plant buiten staat, graaf hem dan voorzichtig op en zet hem in een pot gevuld met aarde
Stap 6. Wacht een paar jaar tot de plant volwassen is
Het duurt ongeveer drie jaar voordat de theeplanten volwassen zijn. Dit betekent dat u gedurende deze tijd geen bladeren kunt oogsten. Zodra de plant ongeveer 1 meter (3 voet) bereikt, moet deze klaar zijn voor de oogst.
Deel 3 van 3: De theeblaadjes oogsten
Stap 1. Kies 2 of 3 felgroene bladeren
Zodra de plant ongeveer 1 meter hoog is, is het binnenkort tijd om te oogsten. Meestal verschijnen de bladeren in de lente of zomer. Om te oogsten, pluk je met je vinger en duim voorzichtig 3 of 4 felgroene bladeren van de plant. Deze groene bladeren zijn klaar om in thee te worden verwerkt.
Stap 2. Oogst meerdere keren bij warmer weer
Theeplanten slapen meestal in de winter, maar je zou in de lente en zomer meerdere keren moeten kunnen oogsten. Wanneer je oogst wanneer je een paar felgroene bladeren ziet verschijnen, zal de plant sneller groeien.
Snoei de plant terug tot 1 meter (3 voet) als je ziet dat hij boven die hoogte begint te groeien
Stap 3. Pluk jonge bladeren voordat ze opengaan voor witte thee
Witte thee wordt gemaakt van bladeren die nog niet helemaal open zijn. Pluk de bladeren bij voorkeur op een warme dag. Laat ze de hele dag buiten in de zon staan. Verwijder vervolgens de stelen en verwarm ze in een hete, droge koekenpan gedurende 2 of 3 minuten. Laat de bladeren afkoelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte trommel.
Stap 4. Maak groene thee
Om groene thee te maken, zet je de felgroene bladeren een paar uur op een schaduwrijke plek. Daarna kun je ze ofwel in een rijstkoker doen of ze een paar minuten in een hete, droge koekenpan roosteren. Bak daarna de bladeren 20 minuten op een temperatuur van 250°F (121°C). Laat de bladeren afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel als je ze niet meteen wilt zetten.
- Bladeren die droog worden bewaard in een luchtdichte verpakking kunnen meerdere jaren meegaan. Gebruik de thee bij voorkeur binnen een jaar.
- Als u een rijstkoker gebruikt, krijgt de groene thee een aardse smaak. Om groene thee te maken in een rijstkoker, doe je eerst waterabsorberend papier in de pan. Draai de instelling vervolgens naar een warmtebesparende modus. Voeg een ondiepe laag bladeren toe. Dek het fornuis niet helemaal af. Laat de bladeren 3 tot 4 uur staan.
Stap 5. Produceer zwarte thee
Rol de vers geplukte bladeren tussen je vingers tot ze donker worden. Spreid de bladeren vervolgens uit op een vlakke ondergrond en laat ze 2 of 3 dagen op een koele plaats staan. Brouw de bladeren direct of bewaar ze in een luchtdichte trommel. De bladeren gaan jaren mee als ze goed afgesloten zijn in de container.
U kunt de bladeren ook drogen door ze 20 minuten te bakken in een oven die is voorverwarmd tot 121 °C (250 °F)
Stap 6. Verander je bladeren in oolongthee
Laat de verse bladeren 30 minuten tot een uur in de zon staan. Breng daarna de bladeren naar binnen en laat ze maximaal 10 uur staan, waarbij je ze elk uur mengt. Droog de bladeren gedurende 10 tot 12 minuten in de oven op 250°F (121°C). Brouw ze vervolgens of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Zorg ervoor dat de container volledig is afgesloten. Je bladeren kunnen jaren mee als ze droog worden bewaard
Stap 7. Zet je thee
Doe verschillende bladeren in een theezakje of thee-ei. Plaats de zak in kokend water. Laat de thee minimaal 3 minuten trekken en verwijder het zakje. Voeg suiker, honing of kunstmatige zoetstof toe om te zoeten. Geniet daarna van je thee.
Je kunt je thee ook laten trekken met kruiden, zoals lavendel, voor een bloemige smaak. Gebruik een zeer kleine hoeveelheid in vergelijking met de hoeveelheid theeblaadjes die je voor thee gebruikt, tenzij je een zeer sterke kruidensmaak wilt
Tips
- Als een theeplant eenmaal is gekweekt, kan hij 50 tot 100 jaar bruikbare theebladeren produceren.
- Creëer je eigen smaak van thee door kruiden aan de bladeren toe te voegen, zoals lavendel.
- Je kunt bij veel kwekerijen theekweeksets kopen als je zenuwachtig bent om alles alleen te doen.
