Vetbranden voorkomen is een van de gemakkelijkste dingen die we kunnen doen om ons gezin te beschermen. Het volgen van een paar eenvoudige stappen kan een grote bijdrage leveren aan het voorkomen van een ramp. Er zijn twee veelvoorkomende soorten vetbranden in de keuken. De ene zit in de kookpan zelf en de andere zit onder de brander in de lekbak. In veel gevallen van lekkagebranden is het de vorige bereiding die het gevaar oplevert. Wanneer er iets in de lekbak is gemorst, kan deze niet worden schoongemaakt voordat de brander en het fornuis zijn afgekoeld. Veel mensen vergeten terug te gaan om de lekbak schoon te maken en een recept op te stellen voor een ramp bij de volgende kooksessie.
Stappen
Stap 1. Voordat u iets gaat koken, moet u ervoor zorgen dat de brander is afgekoeld en eventuele gemorste vloeistoffen in de lekbak en rond de brander opvegen voordat u het vuur aanzet
Stap 2. Let op de hitteclassificaties voor frituurolie
Sommige oliën kunnen meer worden verwarmd dan andere voordat ze vlam vatten. Als je aan het koken bent en de olie begint te roken, nadert het niet alleen het vlampunt, wat betekent dat het bijna vlam vat, maar het zal een ongunstige smaak afgeven en de smaak van voedsel bederven.
Stap 3. Zodra de olie begint te roken, haal je de pan voorzichtig van de warmtebron
Zelfs gasfornuizen blijven warmte afgeven als de vlam gedoofd is.
Stap 4. Vermijd verhitting van vet voordat u er voedsel in doet
Voedsel kan snel in het vet vallen en eruit spatten, waardoor u zich verbrandt aan het vet of de warmtebron raakt en vlam vat.
Stap 5. Reinig gemorste vloeistoffen zorgvuldig zodra ze zich voordoen door voedsel van de warmtebron te halen, de warmtebron uit te zetten en te wachten tot de brander is afgekoeld
Stap 6. Gebruik bij het frituren een pan of kookpan die is ontworpen om te frituren en die een gelijke ruimte biedt voor het vet en de voedselinhoud boven wat u frituurt
Als u bijvoorbeeld kip kookt en het vet en de kip 15 cm diep zijn, moeten de zijkanten van de pan minstens 15 cm diep zijn.
Stap 7. Wees uiterst voorzichtig als u voedsel in heet vet doet, gebruik een keukengerei waarmee u het voedsel in het vet kunt doen zonder te laten vallen en zonder dat uw handen in de buurt van het hete vet komen
Stap 8. Gebruik een zeef die de pan afdekt om de kans op spatten buiten de pan te verkleinen
Stap 9. Als je een nieuwe of onervaren kok bent, probeer dan niet voor de eerste keer te frituren, tenzij je een ervaren kok bij je hebt
Stap 10. Voeg nooit water toe aan vet
Tips
- Probeer NOOIT een vetbrand te blussen met water.
- Mocht er toch brand uitbreken, probeer dan niet in paniek te raken.
- Neem de tijd om de juiste technieken te lezen om een vetbrand te blussen voordat er een uitbreekt.
- Als je niet bent opgeleid om branden te blussen, haal jezelf en anderen dan het huis uit en laat het over aan professionals.
- Waarschuw onmiddellijk anderen in huis en de brandweer, want rook kan je snel inhalen en ervoor zorgen dat je flauwvalt.
Waarschuwingen
- Vet houdt warmte vast lang nadat de warmtebron is verdwenen.
- Gebruik gewatteerde pannenlappen om hete potten en pannen te hanteren en plaats hete potten nooit rechtstreeks op een aanrecht of een ander oppervlak dan de kookplaat.
- Zelfs nadat het vet van de brander is verwijderd, kan het nog steeds ontbranden, laat het nooit onbeheerd achter totdat u zeker weet dat het is afgekoeld.
- Gebruik lagere temperaturen bij het koken in ijzeren koekenpannen, omdat ze de warmte lang vasthouden nadat ze van de warmtebron zijn verwijderd.
- Behandel een hete pan nooit met een vochtige of natte doek, anders kunnen stoomverbrandingen ontstaan.
- Leg nooit een doek, keukenpapier of je hand in de buurt van een hete brander of pan om schoon te maken, wacht altijd tot alles is afgekoeld.
