Er zijn vele soorten thee verkrijgbaar van over de hele wereld. Ze zijn bijna allemaal afkomstig van dezelfde plant, de Camellia sinensis. Het is een ruige, aanpasbare groenblijvende plant met geurige bladeren en kleine witte bloemen. Als u uw theeplanten buiten wilt laten groeien, zijn de zones 7 tot en met 9 de meest succesvolle locaties. Als je binnen of in een kas kweekt, kun je deze planten bijna overal kweken! Volg een jaarlijkse onderhoudscyclus en uw planten kunnen 50 tot 100 jaar leven.
Stappen
Deel 1 van 5: Zaden kiezen en ontkiemen
Stap 1. Kies de sinensis variant en vermijd assamica
Er zijn 2 ondersoorten van Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis en Camellia sinensis assamica. Een deel van het technische jargon kan overweldigend zijn, maar onthoud dit: kies voor de sinensis-variant en vermijd de assamica. De assamica kan temperamentvol zijn en vereist een specifiek tropisch klimaat. De sinensis-variant is veel flexibeler en gemakkelijk te kweken in een groot aantal klimaten.
- De volledige technische naam is Chinese Camellia sinensis sinensis.
- Haal je zaden bij een betrouwbare bron en bevestig de variant met de verkoper voordat je hem koopt.
Stap 2. Week je zaden 24 tot 48 uur in water
Doe je zaden in een kom of emmer. Voeg voldoende water toe om ze volledig te bedekken. Leg ze op een veilige plek en laat ze 24 tot 48 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de zaden verzadigd raken met het water. Dit helpt het kiemproces op gang te brengen.
Stap 3. Spreid de zaden uit op een ondiepe bak
Zeef de zaden uit het water en strooi ze vervolgens in een enkele laag op een bakplaat. Zet de bak op een zonnige plek. Bedek ze met ongeveer 2,5 cm grof vermiculiet. Besproei ze regelmatig met water om ze vochtig te houden.
Stap 4. Wacht 6 tot 8 weken tot ze ontkiemen
Binnen dat tijdsbestek zullen de zaden beginnen te ontkiemen. Houd het vermiculiet vochtig en laat ze enkele centimeters of centimeters groot worden. Zodra de zaailingen 3 of 4 bladeren hebben, zijn ze klaar om te worden getransplanteerd.
- Je kunt ze buiten verplanten als je klimaat relatief warm is. Zones 7 tot en met 9 zijn ideaal, maar deze winterharde planten kunnen zich aanpassen zolang de winters niet streng zijn.
- Voor koudere klimaten, transplanteer ze in grotere potten voor kas- of binnentuinieren.
Deel 2 van 5: Zaailingen planten
Stap 1. Verplant de zaailingen in het voorjaar
De ideale tijd om uw zaailingen te verplanten is in de lente, nadat alle dreiging van vorst voorbij is. Je kunt wachten tot de vroege zomer, zolang je de zaailingen maar beneveld en vochtig houdt. Als je je planten binnen of in een kas kweekt, heb je wat meer vrijheid.
De planten zijn winterhard, dus zolang er geen vorst is en ze veel zonlicht krijgen, zullen ze blijven groeien
Stap 2. Plant de zaailingen in zure grond met een pH van 6-6,5
Theeplanten gedijen goed in zure grond. Test de jouwe met een kit van een kwekerij voordat je de planten in de grond zet. Pas indien nodig aan zodat de grond een pH heeft van ongeveer 6-6,5. Als je in potten gaat verplanten, pak dan een camillia/azalea-grondmix van de kwekerij.
Stap 3. Kies een gebied met goed doorlatende grond
Theeplanten doen het niet goed op zware grond met veel klei. Ze houden van lichte, goed doorlatende grond. Je kunt je grond wat lichter maken door er 8-13 cm compost door te mengen. Afhankelijk van hoe uw grond is, zijn er andere conditioners die u op de kwekerij kunt ophalen om de grond indien nodig verder te verlichten.
Wortelrot kan een probleem zijn als de planten geen goede drainage krijgen
Stap 4. Zorg ervoor dat de planten vol tot gedeeltelijk zonlicht krijgen
Volle zon is goed voor theeplanten, maar ze verdragen ook gedeeltelijke zon en schaduw. Ze zijn niet al te kieskeurig, zolang ze maar een paar uur volle zon krijgen! Als je buiten gaat verplanten, verken dan vooraf locaties en controleer het zonlicht en de drainage voordat je je planten in de grond zet.
Stap 5. Plant ze ongeveer 0,9 m uit elkaar
Ze houden van behoorlijk wat ruimte en hun kluit wordt behoorlijk groot. Als je meer dan 1 plant kweekt, plaats ze dan uit elkaar. Zorg ervoor dat er ongeveer 0,91 m tussen uw planten zit. Als je in potten gaat verplanten, geef dan elke zaailing zijn eigen pot met voldoende ruimte om te groeien.
Deel 3 van 5: Uw planten onderhouden
Stap 1. Houd de grond vochtig
Theeplanten houden van veel water, zolang de grond maar goed doorlaat. Controleer de grond om de paar dagen en geef de planten water als de grond droog aanvoelt. Als je in een warm klimaat leeft, zorg er dan voor dat je de grond in de gaten houdt, zodat ze niet te droog worden. Vanwege hun winterhardheid zullen theeplanten echter meestal een droogte overleven.
Regelmatig water geven stimuleert een snellere groei, maar droge omstandigheden zullen deze winterharde planten waarschijnlijk niet doden
Stap 2. Bescherm ze in de winter tegen vorst
Theeplanten vallen in de wintermaanden in rust. Als je in een koud klimaat leeft en de mogelijkheid hebt, breng je theeplanten dan in de winter naar binnen. Anders kunt u ze afdekken wanneer er vorst wordt verwacht om hun gebladerte te beschermen.
Stap 3. Bemest ze in het voorjaar licht
Ze gedijen het beste wanneer ze een uitgebalanceerde 10-10-10-meststofmix krijgen. Een organische meststof, zoals vermicompost, heeft de voorkeur maar is niet noodzakelijk. Als je je planten in containers kweekt, wil je ze misschien ook een keer in de zomer bemesten. Vermijd echter overbemesting van theeplanten.
Stap 4. Snoei ze in de herfst of wanneer ze 50 cm hoog worden
Snoeien stimuleert de groei en bevordert de spreiding van de onderste takken. Sterke onderste takken helpen je planten uit te groeien tot veerkrachtige struiken. Je planten zullen in de herfst kleine witte bloemen ontkiemen, dus probeer ze te snoeien wanneer die beginnen te verdwijnen.
Deel 4 van 5: Je planten oogsten
Stap 1. Geef ze ongeveer 3 jaar de tijd om rijp te worden voor de oogst
Theeplanten zijn langzame groeiers. Je zult de eerste paar jaar geen thee oogsten. In het tweede jaar kun je misschien een kleine oogst krijgen, maar veel zal het niet zijn. Vanaf het derde jaar kun je beginnen met oogsten. Tegen jaar 5 kun je regelmatig oogsten.
Stap 2. Oogst ze in de lente na een vloed van nieuwe groei
In de winter stoppen je planten met groeien. Als de lente aanbreekt, zie je nieuwe scheuten op je planten verschijnen. Deze tijd van groei wordt een 'flush' genoemd. Wanneer de flush plaatsvindt, is dat uw signaal om uw oogst te starten.
Stap 3. Verzamel de eerste 2 felgroene bladeren die verschijnen
Om je thee te oogsten, klik je gewoon op de eerste 2 felgroene bladeren die verschijnen tijdens de spoeling. Gebruik je duim en wijsvinger om de bladeren voorzichtig samen te knijpen en pluk ze vervolgens weg van de plant. Deze vroege bladeren zijn de enige die je voor thee wilt oogsten.
Stap 4. Ga door met deze jaarlijkse cyclus voor onbepaalde tijd
Gezonde theeplanten kunnen 50 tot 100 jaar oud worden! Zolang je ze goed onderhoudt, kun je jarenlang thee van je planten oogsten. Volg de jaarlijkse zorgcyclus: bemesten en oogsten in de lente, snoeien in de herfst en beschermen tegen vorst in de winter.
Deel 5 van 5: Verschillende soorten thee maken
Stap 1. Droog ongeopende toppen voorzichtig om witte thee te maken
Witte thee is een delicaat gearomatiseerde thee die wordt gemaakt van de zilverwitte ongeopende knoppen en onrijpe bladeren van de theeplant. Sommige soorten witte thee worden alleen gemaakt van knoppen, zonder bladeren. Stoom de bladeren op het fornuis gedurende ongeveer 1 minuut en droog ze vervolgens in een oven gedurende ongeveer 20 minuten bij 250 ° F (121 ° C) onmiddellijk na de oogst. Brouw onmiddellijk of bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte verpakking voor later gebruik.
Stap 2. Brouw vers gedroogde bladeren om groene thee te maken
Groene thee wordt gemaakt van bladeren die minimaal zijn bewerkt. Laat de bladeren na het oogsten een paar uur in de schaduw verwelken en stoom ze vervolgens ongeveer 1 minuut op de kookplaat. Droog de bladeren in de oven gedurende ongeveer 20 minuten bij 250 ° F (121 ° C) en zet ze dan. Je kunt de gedroogde bladeren ook luchtdicht bewaren en later gebruiken.
Stap 3. Laat de bladeren in de zon liggen en droog ze in de schaduw om oolong te maken
Laat de bladeren na het oogsten ongeveer 1 uur in de zon staan. Haal de verwelkte bladeren naar binnen of zet ze 10 tot 24 uur op een droge, schaduwrijke plek. Meng of roer de drogende bladeren af en toe voorzichtig om te beluchten en kneus ze voorzichtig. Als je wilt, kun je de bladeren kort in de oven drogen (20 minuten op 250° F/121° C), of het drogen in de oven overslaan en de bladeren in kleine balletjes rollen voordat je gaat brouwen.
Stap 4. Masseer en laat de bladeren aan de lucht drogen om zwarte thee te maken
Na het oogsten van de bladeren, "masseer" ze door ze tussen je vingers en handen te rollen. Doe dit totdat de bladeren donkerder van kleur worden. Spreid de gekneusde bladeren uit op een vlakke ondergrond en leg ze op een koele, droge plaats. Laat ze 2-3 dagen aan de lucht drogen. Voltooi het droogproces door de bladeren 20 minuten in de oven te plaatsen op 250° F (121° C). Bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte verpakking.
